Casa Altabella - Cucina, Pizza e Tradizioni

Adamo e Eva

mozzarella fiordilatte di Sorrento, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero

da 8,00 €

La Bufala

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Campana Dop fuori cottura, basilico e olio extravergine d'oliva

da 9,00 €

Regina Margherita

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, olio extravergine d'oliva e basilico

da 7,00 €

Margherita Altabella

pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, gocce di pesto di basilico, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

da 8,50 €

La Capricciosa

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, funghi, prosciutto cotto, olive, olio extravergine di oliva e basilico fresco

da 11,00 €

La Vegetariana

crema leggera di zucchine, mozzarella fiordilatte di Sorrento, verdure grigliate dell'orto, polvere di capperi e olio extravergine d'oliva

da 10,00 €

Margherita Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico

10,00 €

Marghe 3.0 Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte fresca e gel di basilico

10,00 €

Adamo e Eva Senza Glutine

mozzarella fiordilatte, patate al forno, riccioli di salsiccia fresca di suino e pepe nero

10,00 €

La Vegetariana Senza Glutine

mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni e olio extraverdine d'oliva

11,00 €

La Capricciosa Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofini, prosciutto cotto, olive e olio extravergine d'oliva

13,00 €

La Diavoletta Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e spinata piccante

12,00 €

La Bufala Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala Dop, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Burratina Senza Glutine

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, burrata, olio extravergine d'oliva e basilico

13,00 €

Alicella di Altabella

pomodoro San Marzano, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, fiIettini di acciughe "La Perla", pesto di basilico, pomodorini ciliegini, olio extravergine di oliva e basilico

da 13,50 €

La Bolognese

mozzarella fiordilatte di Sorrento, mortadella Igp Bologna e granella di pistacchio

da 13,00 €

La Burratina

la più richiesta con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, prosciutto crudo di Parma 16 mesi Martelli, burrata pugliese, olio extravergine di oliva e basilico

da 13,50 €

Diavoletto in Fiamme

pomodoro San Marzano, spinata piccante Silana, ciuffi di ricotta, peperoncini a goccia, chips di salame piccante Siliano e gocce di salsa fuoco

13,00 €

Zucca e Pancetta

gustosa vellutata di zucca, pancetta croccante e scaglie di Parmigiano Reggiano

13,00 €

L'Orto di Altabella

la nostra pizza gourmet simbolo, non puoi non provarla almeno una volta, frutto di ricerca e passione, impasto nero al carbone vegetale, burrata Caseificio Sabelli, prosciutto crudo di Parma Martelli e chips d'orto al Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Fichi

confettura di fichi biologica, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, prosciutto crudo di Parma 16 mesi e gustosissimi fichi secchi

15,50 €

Tartufo

mousse leggera alla carbonara, fatta con Parmigiano Reggiano e truolo d'uovo pastorizzato, pancetta croccante sbriciolata e tartufo nero dell'Appennino Bolognese

16,00 €

Prendiparte

una delle pizze gourmet più amate, un abbinamento di sapori unico che delizierà il vostro palato, pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Sorrento, riccioli di pancetta croccante e crema di Parmigiano Reggiano, basilico e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Degli Asinelli

mortadella di Bologna IGP, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento e granella di pistacchio

13,00 €

Friggione

mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, friggione Bolognese di nostra produzione, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Italiana

mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, pomodorini confit essiccati a 80 gradi, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Burrata e Zest di Limone Senza Glutine

prosciutto crudo di Parma 16 mesi, burrata pugliese, zest di limone e olio extravergine d'oliva

16,50 €

La Bolognese Senza Glutine

mousse di mozzarella fiordilatte, mortadella Igp Bologna e granella di pistacchi

16,50 €

Delizia di Fichi Senza Glutine

marmellata biologica di fichi, mousse di mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 16 mesi, fichi essicatti e olio extravergine d'oliva

16,50 €

Mattonella La Crudo e Burrata

la mattonella più richiesta, burrata pugliese Caseificio Sabelli, prosciutto crudo di Parma Martelli 16 mesi, zest di limone, olio extravergine di oliva e basilico

da 14,00 €

Mattonella Bolognese

mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, mortadella di Bologna Igp, granella di pistacchio, olio exravergine d'oliva e basilico

da 13,00 €

Mattonella l'Acciughina

un gusto che ti conquista, mousse di mozzarella fiordilatte di Sorrento, fillettini di acciughe " La Perla", pomodorini confit essiccati a 80gradi e gocce di pesto di basilico

da 13,00 €

Mattonella La Bufala

mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini confit essiccati a 80gradi, basilico e olio extravergine d'oliva

da 13,00 €

Tagliere della Tradizione

i salumi della tradizione Emiliana, prosciutto crudo di Parma 16 mesi Martelli, mortadella Igp Bolognese arricchito con salame Milano e spinata piccante, servito con schiacciata calda

16,00 €

Polpette della Nonna di Mortadella

le polpette della nonna, fatte con mortadella Igp Bologna, un gusto che ci riporta subito a casa, accompagnate da un sugo di pomodoro San Marzano e piselli

9,00 €

Cuoppo di Frittielline Napoletane di Terra

servito in un cono di carta paglia, contiene tante piccole frittelline napoletane, perfette per chi voglia iniziare la cena con gusto

9,00 €

Flan Altabella

flan di spinaci su fonduta di parmigiano e glassa di aceto balsamico di Modena

9,50 €

Tagliere Bologna

il tagliere per eccellenza di Bologna, con mortadella Igp del nostro territorio, accompagnato da una fragrante schiacciata calda e squacquerone di Bologna

12,00 €

Cestino di Tigelle

cestino di tigelle da accompagnamento di salumi

5,00 €

Friggione con Crostini

una delle specialità della tradizionale bolognese, fatto con cipolla bianca e pomodoro cotto lentamente per renderlo unico e gustoso, accompagnato da crostini di pane

9,00 €

Caprese di Bufala

caprese con pomodoro e mozzarella di bufala Campano Dop

13,00 €

Caponata con Burrata

caponata di melanzane con burrata pugliese

13,00 €

Tartare di Fassona

tartare di fassona battuta al coltello al profumo di limone e spezie, accompagnata da cipolla di Tropea e polvere di capperi

13,00 €

Prosciutto Crudo di Parma con Burrata Senza Glutine

14,00 €

Tagliere di Mortadella e Squacquerone Senza Glutine

12,00 €

Tagliere della Tradizione Senza Glutine

16,00 €

Battuta di Fassona al Coltello al Profumo di Limone Senza Glutine

13,00 €

Cestino di Crescentine Senza Glutine

5 crescentine

5,00 €

Tortellone Altabella

il primo preferito dai nostri clienti tortelloni fatti a mano, ripieni di Burrata con pomodoro San Marzano, pomodorini e pancetta croccante

14,00 €

Tagliatelle al Ragù

fatte come una volta, una sfoglia di nostra produzione, ruvida e fatta si ingredienti freschi e genuini, solo con farine di grani italiani, e poi lui, il ragù della tradizione bolognese

10,00 €

Tortellino in Brodo

il turtlein della tradizione servito in brodo di Cappone

13,00 €

Tortellino in Crema di Parmigiano

il turtlein della tradizione servito in crema di Parmigiano Reggiano

13,00 €

Tagliatelle al Friggione Bolognese

le tagliatelle, fatte come una volta accompagnate da un sugo al friggione bolognese

10,00 €

Balanzone Verde con Granella di Pistacchio

tortellone verde ripieno di mortadella Igp, ricotta e Parmigiano Reggiano, servito in crema di parmigiano e granella di pistacchio

14,00 €

Gramigna alla Salsiccia

gramigna di pasta fresca di nostra produzione con salsiccia e crema di parmigiano

10,00 €

Lasagna alla Bolognese

la lasagna della nonna, fatta con ragù bolognese e besciamella, rigorosamente sfoglia verde

12,00 €

Maccheroncino Fresco con San Marzano e Burrata

pasta fresca trafilata al bronzo con pomodoro San Marzano e burrata pugliese

13,00 €

Tagliatelle al Ragù Senza Glutine

12,00 €

Lasagna alla Bolognese Senza Glutine

13,00 €

Tortellini in Brodo Senza Glutine

15,00 €

Tortellini in Crema di Parmigiano Senza Glutine

15,00 €

Gramigna di Nostra Produzione alla Salsiccia Senza Glutine

13,00 €

Maccheroncino di Nostra Produzione con Crema di Squacquerone e Bruciatini di Prosciutto Crudo di Parma Senza Glutine

14,00 €

Maccheroncino di Nostra Produzione con Sugo al Pomodoro San Marzano e Burrata Senza Glutine

14,00 €

Tagliata di Black Angus

prova la nostra tagliata superiore con patate al rosmarino, il Black Gold Aberdeen Angus Scozzese si distingue per il suo colore acceso, la sua buona marezzatura e per la sua tenerezza

22,00 €

Tagliata di Fassona

tagliata di fassona, aromatizzata al sale rosa, cotta su pietra di ghisa striata, accompagnata da patate profumate al rosmarino

19,00 €

Cotoletta alla Bolognese

sua maestà la cotoletta alla bolognese, un esplosione di sapori che ti conquista, con Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma 16 mesi e brodo bolognese

16,00 €

Parmigiana di Melanzane

la parmigiana fatta con melanzane fritte, pomodoro San Marzano, Parmigiano e mozzarella fiordilatte

14,00 €

Pollo al Curry con Riso Basmati

cubetti di petto di pollo in crema di curry, accompagnati da una torretta di riso basmati e insalatina

14,00 €

Tagliata di Manzo al Sale Profumato Senza Glutine

20,00 €

Pollo al Curry con Riso Bsmati Senza Glutine

15,00 €

Insalatona Tonnarella

insalata fresca, carote, pomodorini ciliegino, olive taggiasche e tonno

10,00 €

Insalatona Bufalina Dop

insalata fresca, mozzarelline di bufala di Sorrento Dop, pomodorini ciliegino e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Insalatona Caesar

insalata fresca, tronchetti di petto di pollo, crostini di pane profumati, scaglie di grana e salsa Cesar

10,00 €

Patate al Forno

5,00 €

Verdure Grigliate

5,00 €

Insalatina Mista

5,00 €

Sfera Altabella

la nostra sfera di cioccolato fondente, un delizia unica, cioccolato fondente all'esterno con un cuore morbido con crema al mascarpone e biscotto sbriciolato

7,00 €

Mascarpone

la nostra ricetta segreta, una cremosità ed un gusto che ti conquista

5,50 €

Cannolo Siciliano con Ricotta e Canditi

canolo siciliano con ricotta e canditi, guarnito con granella di pistacchio

6,00 €

Tortino al Cioccolato con Mascarpone

uno dei dolci più richiesti, tortino al cioccolato tiepido con gustosissima crema al mascarpone

6,00 €

Sorbetto al Limone

fresco e dissetante, il grande classico per concludere il pasto al quale non saprete dire no

5,00 €

Tiramisù

un classico della cucina italiana, crema al mascarpone con savoiardi inzuppati al caffè e una spolverata al cacao amaro

6,00 €

Gelato alla Crema con Amarene Fabri

cannolo siciliano con ricotta e canditi, guarnito con granella di pistacchio

6,00 €

Mascarpone Senza Glutine

6,00 €

Tortino al Cioccolato con Crema al Mascarpone Senza Glutine

6,00 €

Sorbetto al Limone Senza Glutine

5,00 €

Tiramisù Senza Glutine

6,00 €

Frutta di Stagione

5,00 €

Acqua Naturale 50cl

2,00 €

Acqua Frizzante 50cl

2,00 €

Bibita in Vetro

3,50 €

Aperol Spritz 18+

8,00 €

Campari 18+

8,00 €

Birra Generica 33cl 18+

4,00 €

Ichnusa Non Filtrata 18+

4,00 €

Dama Bianca 18+

una white hipa dal sapore avvolgente e fresco

5,5% vol

6,00 €

Entropia 18+

una Golden Ale dal gusto brillante, in pieno stile britannico

4,5% vol

6,00 €

Ghota 18+

dolce, fruttata avvolgente dal colore giallo intenso

7,7% vol

6,00 €

Trhibu 18+

ricca e cremosa al profumo di agrumi, pompelmo e erbacei

6,9% vol

6,00 €

Avanti March 18+

profumata con sentori agrumati e critici

6,5% vol

6,00 €

Muller Thurgau DOC 18+

cantina Concilio, Trentino Alto Adige

19,00 €

Gewurtztraminer DOC 18+

cantina H Lun, Trentino Alto Adige

25,00 €

Chardonnay DOC 18+

cantina Concilio, Trentino Alto Adige

20,00 €

Falanghina IGT 18+

cantina Marianna, Campania

20,00 €

Greco di Tufo DOCG 18+

cantina Marianna, Campania

22,00 €

Vermentino DOC 18+

cantina Palpinello, Sardegna

22,00 €

Chianti Classico DOCG 18+

cantina San Jacopo, Toscana

25,00 €

Morellino di Scansano DOCG 18+

cantina Le Lupinaie, Toscana

25,00 €

Ripasso Superiore DOC 18+

cantina Valpantena, Veneto

25,00 €

Sangiovese Superiore Le Grillaie 18+

cantina Celli, Emilia Romagna

20,00 €

Sangiovese Mastalsò DOC 18+

cantina Tenuta Santodeno, Emilia Romagna

19,00 €

Nero d'Avola Due Sorbi DOC 18+

cantina Due Sorbi, Sicilia

20,00 €

Nero d'Avola Làreco 18+

cantina Firriato, Sicilia

18,00 €

Lambrusco Otello 18+

cantine Ceci, Emilia Romagna

22,00 €

Lambrusco Farnese 18+

cantine Ceci, Emilia Romagna

18,00 €

Montepulciano Terre degli Eremi 18+

cantine Tollo, Abruzzo

19,00 €

Bolgheri 18+

cantine Tollo, Toscana

32,00 €

Pignoletto Frizzante DOCG 18+

cantina Gaggioli, Emilia Romagna

20,00 €

Spumante Brut Millesimato 18+

cantina Ca Ernesto, Veneto

20,00 €

Prosecco DOC Cuvèe Brut 18+

cantina Serre, Veneto

22,00 €

Prosecco DOC Brut 18+

cantina Serre, Veneto

25,00 €

Prosecco Valdobbiadene DOCG Extradry 18+

cantina Serre, Veneto

27,00 €

La Montina 18+

35,00 €

Berlucchi Cuvèe Imperiale Brut 18+

35,00 €

Ferrari Brut Metodo Classico 18+

40,00 €

Ferrari Perlè 18+

50,00 €

Bellavista Brut 18+

65,00 €

Bellavista Magnum 1.5L 18+

140,00 €

Berlucchi Cuvèe Imperiale Rosè 18+

50,00 €

Jacquart Brut Mosaique 18+

60,00 €

Moet Chandon Imperial 18+

65,00 €

Veuve Cliquot Brut 18+

70,00 €