AntipastiAntipasti
- Burrata e Alici del Cantabricoservita con insalatina mistaservita con insalatina mista9,00 €
- Jamon Serrano 12 Mesi80g di prosciutto crudo Iberico80g di prosciutto crudo Iberico7,00 €
- Bao di Carne - VerdeBao Verde: Tartare di Fassona, capperi, olive, pomodori secchi, pepe, sale, olio evo, salsa worcestershire.Bao Verde: Tartare di Fassona, capperi, olive, pomodori secchi, pepe, sale, olio evo, salsa worcestershire.14,00 €
- Bao di Carne - NeroBao Nero: Tartare di Fassona, salsa teriyaki, senape al miele, tabasco, sale, pepe, olio di oliva, asparagi.Bao Nero: Tartare di Fassona, salsa teriyaki, senape al miele, tabasco, sale, pepe, olio di oliva, asparagi.14,00 €
- Tartare Fassona 100 grTartare di Fassona, sale, pepe, tabasco, olio evo, salsa worcestershire, cipolla, tuorlo d'uovo pastorizzato - 10,3Tartare di Fassona, sale, pepe, tabasco, olio evo, salsa worcestershire, cipolla, tuorlo d'uovo pastorizzato - 10,316,00 €
- Tataki PicanhaCarne di picanha scottata condita con salsa teriyaki, maionese alla senape, olio evo, pepe e sale affumicato al legno di faggio - 10Carne di picanha scottata condita con salsa teriyaki, maionese alla senape, olio evo, pepe e sale affumicato al legno di faggio - 1014,00 €
- Tataki Wagyu 100 gWagyu scottato su crema di patate viola, perlage di tartufo, accompagnato da salsa teriyaki, olio evo e pepe.Wagyu scottato su crema di patate viola, perlage di tartufo, accompagnato da salsa teriyaki, olio evo e pepe.27,00 €