Botanico - Pizza Fish Mixology

Tartare di Fassona, sale, pepe, tabasco, olio evo, salsa worcestershire, cipolla, tuorlo d'uovo pastorizzato - 10,3

Bao Nero: Tartare di Fassona, salsa teriyaki, senape al miele, tabasco, sale, pepe, olio di oliva, asparagi.

servita con insalatina mista

Pomodoro San Marzano, fordilatte,tonno, bottarga, olive tagiasche, capperi e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina vastese e olio extravergine d'oliva

pomodoro, pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, stracciata, burratina, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

Fiordilatte, pere cotte, blu di bufala, caprino e perlage di tartufo, olio evo. 1,7

Bufala affumicata, melanzane arrosto, pomodoro sammarzano, crema al basilico, pane grattugiato, scaglie di ricotta salata, olio evo - 1,7

Crema di zucca, stracciata di bufala, alici del cantabrico, pomodorini confit e fiocchi do pomodoro essiccato, olio evo 1,7

Fiordilatte, crema di ventricina, finocchio, olive taggiasche.

Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di parmigiano, olio evo e basilico

base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette e scaglie di ricotta salata

mozzarella di bufala affumicata, cacio, pepe e tartara di gamberi rossi

mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, uovo biologico e scaglie di tartufo nero

brie, emmental, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi e olio extravergine d'oliva

tartara di gamberi rossi, stracciata, avocado e olio extravergine d'oliva

tartara di tonno, mozzarella di bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata e olio extravergine d'oliva

mozzarella di bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie canestrato di Molteno, guanciale croccante e olio extravergine d'oliva

provola affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana

mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, brie, rucola, grana e olio extravergine d'oliva

scamorza affumicata, rape, guanciale e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia e olio extravergine d'oliva

patate viola, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uova bio e ricotta

Alba Rosa, Sakè Roll, Flambass, Arcobaleno e Red Passion 40 pezzi

Philipponat, Alba Rosa, Sakè Roll, Flambass, Arcobaleno e Red Passion 40 pezzi

Gamberi in tempura, crema di granchio, mango, top di avocado e tartare di pomodoro, mayo e salsa teriyaki - 1,2,3,4 6

Gamberi in tempura, maionese al tartufo, avocado, sesamo e croccante copertura di patate viola - 1,2,3,6,10,11

Philadelphia, gamberi, avocado, tobiko rosso, maionese, salsa teryaki - 1,2,3,6,7,10

Ricciola in tempura, sesamo, avocado, tonkatsu, top salsa peperoni al mexicano, teriyaki e chips di platano.

Asparagi con salsa teryaki, avocado, picanha flambè, salsa cheddar, scorza di lime.

Salmone cotto, philadelphia, avocado, crema di salmone, maionese, salsa teryaki, pasta kataifi.

Crema di tonno, sesamo, philadelphia, carote, cetrioli e avocado all'interno. Top con crema di tonno salsa teriaki, miso e maionese 4,11

Gamberi fritti, avocado salsa tonkazu, top di gamberi crudi, maionese al lime, pistacchi tritati, sesamo.

All’interno gambero, cetriolo e avocado, fuori ricciola flambé con top di mayo alla senape e bottarga

tonno scottato sopra, sesamo cetrioli avocado e crema di tonno dentro, granella di pistacchio, salsa maionese al tartufo 8 pezzi

cetriolo, carota, mango, philadelphia e avocado

salmone, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di salmone e philadelphia

mango, all'esterno tonno, salmone e ricciola informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine

Salmone, sesamo, philadelphia, avocado, cetrioli, top gamberi argentini, maionese, scaglie di tartufo, scorza di lime

tonno rosso, salmone e branzino 12 pezzi informazioni: il prodotto contiene gambero e capasanta congelati e abbattuti all'origine

riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese

Tartare di salmone, Tartare di tonno rosso, Tartare di ricciola - 4

stracciata e scaglie di tartufo informazioni: il prodotto contiene gamberi rossi congelati e abbattuti all'origine

fassona battuta al coltello, con sale olio e pepe, salsa Worcester, senape e tabasco, top di crema all’uovo accompagnata da carotine in agrodolce

su letto di crema di avocado con salsa piccante giapponese e tobiko

Ravioli giapponesi ripieni di gamberi e vegetali cotti al vapore serviti con salsa agrodolce.

Salmone taglio tartare, maionese piccante, avocado, julienne di finocchio, erba cipollina, tobico e salsa teriyaki.