Botanico - Pizza Fish Mixology

Burrata e Alici del Cantabrico

servita con insalatina mista

9,00 €

Jamon Serrano 12 Mesi

80g di prosciutto crudo Iberico

7,00 €

San Marzano

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

7,00 €

Datterino

mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, stracciata, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Quattro Più Quattro

pomodoro, pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, stracciata, burratina, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Orto

mozzarella fiordilatte, verdure miste e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Cilento

mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Ventricina

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina vastese e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Siciliana

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi e olio extravergine d'oliva

11,00 €

Capricciosa

mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Favignana

pomodoro San Marzano, tonno, bottarga, olive tagiasche, capperi e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Fior di Zucca

ricotta fresca, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, alici del Cantabrico e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Alici e Datterino

stracciata, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, pomodoro datterino, scorza di limone e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Violetta

patate viola, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Salsicce e Friarielli

mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Fumè

scamorza affumicata, rape, guanciale e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Briosa

mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, brie, rucola, grana e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Mortazza e Pistacchi

Base focaccia, stracciatella, mortadella igp, crema di pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio evo

15,00 €

Zuccosa

provola affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana

13,00 €

Tartufamisù

mozzarella di bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie canestrato di Molteno, guanciale croccante e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Black Rain

mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta croccante, polvere di cioccolato fondente e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Pizza Tartare

tartara di tonno, mozzarella di bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata e olio extravergine d'oliva

20,00 €

Gamberi e Avocado

tartara di gamberi rossi, stracciata, avocado e olio extravergine d'oliva

20,00 €

Fassosa

tartara di fassona, stracciata, capperi, olive taggiasche e olio extravergine di oliva

18,00 €

Quattro Formaggi Sbagliata

brie, emmental, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi e olio extravergine d'oliva

15,00 €

Nolita

mozzarella fiordilatte, pesto, stracciata, pomodoro datterino, prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva

14,00 €

Gran Chef

mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, uovo biologico e scaglie di tartufo nero

18,00 €

Cacio e Pepe

mozzarella di bufala affumicata, cacio, pepe e tartara di gamberi rossi

20,00 €

Marinara Special

pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive tagiasche, capperi e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Caprese Special

base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette e scaglie di ricotta salata

12,00 €

Gricia

Fiordilatte, crema di pecorino allo zafferano, guanciale, pepe nero Kamput, pecorino a scaglie

15,00 €

Purple Rain

Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di parmigiano, olio evo e basilico

16,00 €

La Bronte

La Bronte

Bufala affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, granella di pistacchio di Bronte e burratina di Bufala.

16,00 €

Fichi

Fiordilatte, stracciata, serrano, fichi e olio evo

14,00 €

L’Amatriciana

Pomodoro sammarzano, guanciale, cipolla bianca, pecorino romano, pepe nero, olio evo

13,00 €

La Provolona

Crema di patate al forno, guanciale, provola affumicata, soffritto di carote, cipolla e sedano in crema, patate viola, olio evo

15,00 €

L’ Autunnale

Crema di zucca, bufala affumicata, salsiccia di carne, porcini, castagne caramellate, scaglie di tartufo nero, basilico, olio evo

15,00 €

L’Ariccia

Base focaccia, stracciata, porchetta d'ariccia, carpaccio di finocchio, crumble di olive e scorza d'arancia

15,00 €

La Carbonara

Base focaccia, pecorino Romano grattugiato, uovo, guanciale, pepe nero, crema alla carbonara, olio evo

14,00 €

Calzone Classico

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uova bio e ricotta

10,00 €

Calzone Ciao Core

Mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, ventricina e friarielli

12,00 €

Focaccia Semplice

condita con olio extravergine di oliva e sale

3,00 €

Focaccia Mista con Verdure e Salumi

13,00 €

Focaccia con Salumi e Formaggi

per 2 persone

16,00 €

Franciacorta

Cà Del Bosco, Alba Rosa, Sakè Roll, Flambass, Arcobaleno e Red Passion

40 pezzi

80,00 €

Champagne

Philipponat, Alba Rosa, Sakè Roll, Flambass, Arcobaleno e Red Passion

40 pezzi

110,00 €

Non Bevo

Alba Rosa, Sakè Roll, Flambass, Arcobaleno e Red Passion

40 pezzi

60,00 €

Sashimi Mix

tonno rosso, salmone e branzino

12 pezzi...

informazioni: il prodotto contiene gambero e capasanta congelati e abbattuti all'origine

15,00 €

Nigiri Mix 8 Pezzi

tonno, salmone, gambero rosso, capasanta e ricciola

12,00 €

Uramaki Ebi Crispy

philadelphia, avocado, carote, cetrioli e cipolla fritta

informazioni: il prodotto contiene gambero rosso crudo congelato e abbattuto all'origine

15,00 €

Uramaki Kasai

Salmone fiammato, crema di granchio, avocado, gamberi, mandorle, sesamo, mayo al limone e salsa teriyaki

Informazioni: il prodotto contiene crema di granchio e gambero rosso congelati e abbattuti all'originer

14,00 €

Uramaki Red Passion

Tonno rosso di Sicilia, cetriolo, carota, avocado, crema di tonno, Philadelphia, mayo, salsa teriyaki e salsa miso

15,00 €

Uramaki Arcobaleno

mango, all'esterno tonno, salmone e ricciola

informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine

14,00 €

Uramaki Ebiten

Gambero in tempura, Crema di granchio, mango, top di avocado e tartare di pomodoro, mayo e salsa teriyaki

Informazioni: il prodotto contiene prodotti congelati e abbattuti

14,00 €

Uramaki Sake Roll

salmone, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di salmone e philadelphia

13,00 €

Uramaki Philadelphia

Salmone cotto, Philadelphia, verdure miste, sesamo, mayo e salsa teriyaki

13,00 €

Uramaki California

Crema di granchio,mango, cetriolo, carota, avocado, mayo, tobiko e sesamo

Informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine

12,00 €

Uramaki Veg Maki

cetriolo, carota, mango, philadelphia e avocado

10,00 €

Uramaki Alba Rosa

gambero in tempura, avocado, crepe pink, tartara di gamberi, erba cipollina e salsa piccante

16,00 €

Uramaki Super Red

tonno scottato sopra, sesamo cetrioli avocado e crema di tonno dentro, granella di pistacchio, salsa maionese al tartufo

8 pezzi

16,00 €

Uramaki Croccantino

gamberi tempura, sesamo, avocado, salsa maionese al tartufo e sopra patate viola croccanti

8 pezzi

15,00 €

Uramaki Pank Rock

philadelphia gambero, avocado, tobiko rosso e salsa maionese al tartufo

8 pezzi

14,00 €

Autumn in Botanico

All’interno gambero, cetriolo e avocado, fuori ricciola flambé con top di mayo alla senape e bottarga

16,00 €

Picanha

Asparagi con salsa teriyaki, avocado, picanha flambe, salsa cheddar, scorsa di lime

15,00 €

Tex Mex

Ricciola in tempura, sesamo, avocado, tonkatsu, top salsa peperoni al mexicano, teriyaki e chips di platano

15,00 €

Kataifi Roll

salmone cotto, philadelphia, avocado, top di crema di salmone, maionese, salsa teriyaki e pasta kataifi

15,00 €

Amber Roll

ricciola, avocado, philadelphia, capasanta marinata in salsa jalapeno, erba cipollina e sesamo

14,00 €

Magenta Roll

salmone, philadelphia, cavolo rosso in agrodolce, top di tartare di tonno, maionese alla rucola, miso e mandorle a fette

15,00 €

Marina Roll

tonno, pomodori secchi, top di avocado sfogliato, salsa teriyaki, stracciata e copertura di granella di nocciole

15,00 €

Chirashi

riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese

16,00 €

Tartara di Tonno Rosso 100g

su letto di crema di avocado con salsa piccante giapponese e tobiko

16,00 €

Tartara di Salmone 100g

mango, avocado, salsa citrica, erba cipollina e tobiko

14,00 €

Tartara di Fassona

fassona battuta al coltello, con sale olio e pepe, salsa Worcester, senape e tabasco, top di crema all’uovo accompagnata da carotine in agrodolce

16,00 €

Tartara di Gambero Rosso 100g

stracciata e scaglie di tartufo

informazioni: il prodotto contiene gamberi rossi congelati e abbattuti all'origine

18,00 €

Tartare di Ricciola

ricciola, crema di mela Granny Smith, coriandolo di finocchio, bottarga di muggine, olio extravergine d'oliva e pepe

16,00 €

Tempura Lime

gambero fritto, avocado, tonkazu, top di gambero crudo, maionese lime, granella di pistacchio e sesamo

16,00 €

Tonno Pank

tonno panato nel panko, salsa teriyaki, tobiko, crema di avocado e cipolla in agrodolce

16,00 €

Salmone Teriyaki

base riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriakyi e sesamo

15,00 €

Gyoza gamberi e verdure (5 pz)

Ravioli Giapponesi ripieni di gamberi e vegetali cotti alla piastra, accompagnati da verdure croccanti in salsa di soia e fungi shiitake

12,00 €

Bibita 33cl

3,00 €

Acqua Tonica 25cl

3,00 €

Birre 33 cl

5,00 €