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- Manzo dalle Braccia CorteMozzarella fiordilatte, burrata fresca, datterini gialli, tartare di vitello, scaglie di fiore sardo e gocce di pestoMozzarella fiordilatte, burrata fresca, datterini gialli, tartare di vitello, scaglie di fiore sardo e gocce di pestoda 19,40 €
- SviolinataCrema di bufala affumicata, chips di zucchine, tartare di gambero viola, guacamole di zucchine, emulsione di mango e frutto della passione, polpette di barbabietolaCrema di bufala affumicata, chips di zucchine, tartare di gambero viola, guacamole di zucchine, emulsione di mango e frutto della passione, polpette di barbabietolada 28,00 €
- BrandaCaciocavallo, polpettine di Brandacujun in due consistenze, patate julienne casalinghe, crema di zucchine e olive taggiascheCaciocavallo, polpettine di Brandacujun in due consistenze, patate julienne casalinghe, crema di zucchine e olive taggiascheda 15,50 €
- Bonnymozzarella di bufala, chips di zucchine croccanti, speck Alto Adige e pomodorino cilieginamozzarella di bufala, chips di zucchine croccanti, speck Alto Adige e pomodorino cilieginada 13,50 €
- Pergamenapizza in rotolo, crema di latte in purezza, mortadella, pesto di pistacchi, granella di pistacchi e dadolata di melanzanepizza in rotolo, crema di latte in purezza, mortadella, pesto di pistacchi, granella di pistacchi e dadolata di melanzaneda 12,00 €
- VirginiaStracchino di bufala, pesto di rucola piccola filiera controllata biologica, prosciutto crudo di Parma e pomodorino datterino gialloStracchino di bufala, pesto di rucola piccola filiera controllata biologica, prosciutto crudo di Parma e pomodorino datterino gialloda 13,50 €
- RiccolmaSalsa di pomodoro San Marzano, ricotta vaccina di filiera corta controllata, spinaci, guanciale filettato e cornicione ripieno di ricottaSalsa di pomodoro San Marzano, ricotta vaccina di filiera corta controllata, spinaci, guanciale filettato e cornicione ripieno di ricottada 13,00 €
- MaremotoZuppa di moscardini leggermente piccanti, stracciatella di bufala, pomodorino ciliegino, olive taggiasche, mezzo calzone ripieno di salsa di pomodoro, ricotta vaccina da filiera controllata e spinaciZuppa di moscardini leggermente piccanti, stracciatella di bufala, pomodorino ciliegino, olive taggiasche, mezzo calzone ripieno di salsa di pomodoro, ricotta vaccina da filiera controllata e spinacida 19,00 €
- Tutti i Formaggi + 1Caciocavallo, pecorino moliterno, blue di bufala, fiore sardo, stracchino di bufala, miele aromatico e confetturaCaciocavallo, pecorino moliterno, blue di bufala, fiore sardo, stracchino di bufala, miele aromatico e confetturada 15,00 €Vegetariano
- MangiafuocoSalsa di pomodoro San Marzano, provola affumicata, 'nduja di filiera corta e controllata, spianata calabra e datterini gialli, crema di peperoncini verdeSalsa di pomodoro San Marzano, provola affumicata, 'nduja di filiera corta e controllata, spianata calabra e datterini gialli, crema di peperoncini verdeda 13,50 €Piccante
- Ingordissimablu di bufala, sbriciolata di noci, miele aromatico e lardo di patanegrablu di bufala, sbriciolata di noci, miele aromatico e lardo di patanegrada 13,00 €
- BiancaMozzarella fiordilatte da filiera corta e controllataMozzarella fiordilatte da filiera corta e controllatada 7,50 €Vegetariano
- RossaSalsa di pomodoro San MarzanoSalsa di pomodoro San Marzanoda 7,50 €VeganoVegetariano
- Margheritasalsa di pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllatasalsa di pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllatada 8,50 €Vegetariano
- Focacciada 6,00 €VeganoVegetariano
- Salsiccia e PatatineSalsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, patate julienne casalinghe e salsiccia di braSalsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, patate julienne casalinghe e salsiccia di brada 11,80 €
- 4 Formaggibianca con mozzarella fiordilatte, caciocavallo, fontina e stracchino di bufalabianca con mozzarella fiordilatte, caciocavallo, fontina e stracchino di bufalada 12,80 €Vegetariano
- SicilianaSalsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, frutti del cappero e basilicoSalsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, frutti del cappero e basilicoda 11,80 €
- VegetarianaSalsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, verdura fresca di stagione seconda disponibilità km 0Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte da filiera corta e controllata, verdura fresca di stagione seconda disponibilità km 0da 11,00 €Vegetariano
- Bra'sBianca con mozzarella fiordilatte, Provola affumicata, Salsiccia di Bra (cruda) e patatine fritte della casaBianca con mozzarella fiordilatte, Provola affumicata, Salsiccia di Bra (cruda) e patatine fritte della casada 13,50 €