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Sushi - Giapponese Bao & Ravioli
Via Posca 7, Bari, 70124
Consegna dalle 21:00
SOUP & SERVICE
Zuppa di miso con frutti di mare misti
3,00 €
Pane cinese cotto al vapore
2,00 €
Coppa di riso cotto al vapore con sesamo
Zuppa di miso con tofu e alghe
FINGER FOOD
Millefoglie di Carota ripiena di tartare di salmone e avocado
Bacelli di soia bolliti e salati
Polpettine di polpo, maionese japan, teriyaki, erba cipollina
fagottini speziati farciti con verdure
STARTERS
Gamberone al vapore in crema di avocado e pistacchio
5,00 €
Granchio in tempura, salsa lounge, teriyaki, philadelphia e ikura
Tonno scottato al sesamo, salsa al pistacchio e senape in grani
8,00 €
Salmone scottato con sesamo e salsa yuzu
7,00 €
Involtino di salmone scottato con gambero impanato in panko, iceberg, philadelphia e salsa teriyaki.
3,50 €
BAO BUNS
Pane Bao con gambero in panko, salsa sweet chili, avocado, lime e misticanza
Pane Bao con salmone, avocado, teriyaki, salsa Lime&basilico, sriracha, sesamo
TEMPURA
Gambero in tempura con crosta di mandorle
4,00 €
Gambero in tempura ricoperti di granella di pistacchio
4,50 €
Pepite di pollo speziato al panko servito con salsa sweet chilli
DIM SUM
Ravioli ripieni di Quinoa e verdure, emulsione di brodo dashi
Ravioli ripieni di tofu e verdure, salsa zafferano e sakè
Raviolo in stile bao ripieno di polpo, servito con dressing al kimuchi
Raviolo in stile bao ripieno di mazzancolle,servito con brodo dashi
Raviolo in stile bao ripieno di merluzzo, servito con salsa al miso, cipollina e sesamo.
MAIN COURSES
Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio e pesce misto
10,00 €
Coppa di riso al vapore con Sesamo
Tagliatella di riso in stile thai con salsa agrodolce, basilico, pollo saltato al wok, verdure
Tagliatella di riso con salsa di soia, tamarindo, gamberi saltati al wok, uova, verdure, arachidi sesamo e lime
Riso saltato con uova e verdure
6,00 €
Noodles di grano saraceno saltati al wok con verdure
YAKIMONO
Calamaro doppia cottura, verdure saltate, salsa al cocco in stile thay
Salmone alla piastra, salsa teriyaki, mandorla tostata, sesamo, lime ed erba cipollina
Due fette di pane in cassetta, filetto di maialino al panko, cremoso al formaggio, cavolo cappuccio, salsa tonkatsu
INSALATE & POKÈ
misticanza, pollo croccante, uova, maionese alla soia
Riso sushi, 6 fettine di pesce misto, avocado
9,00 €
Riso sushi, salmone, edamame, avocado, ikura
misticanza, Sashimi misto, salsa wasabi & yuzu
Riso sushi, tarte di pesce misto, avocado, salsa spicy
Riso sushi, tonno, edamame, avocado, tobiko
Riso sushi, tofu fritto, edamame, avocado, wakame, cetriolo
Insalata di alghe giapponesi
CARPACCI
Carpaccio di branzino , dressing al mango e lampone, pistacchio, tobiko, shoyu ponzu
Sottili fettine di pesce misto con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu
Sottili fettine di pesce bianco con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu
Sottili fettine di Salmone con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu
Sottili fettine di Tonno con olio EVO, sesamo, erba cipollina e shoyu ponzu
SPOON TARTARE
2 spoon di di Tartare di Gambero Rosso*, Gambero Rosa* e avocado, olio EVO, ponzu, avocado e pomodorino
6,50 €
2 spoon di Tartare di Salmone e avocado, salsa al pomodoro e mandorla tostata
2 spoon di Tartare di tonno e avocado, salsa ponzu e granella di pistacchio
2 spoon di Tartare di Pesce Bianco e avocado con olio EVO e ponzu
SASHIMI
Filetti di Branzino
Gambero rosso*
Filetti di salmone
Filetti di tonno
Filetti di pesce misto
HOSOMAKI
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Surimi*
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Cetriolo
Rotolino di riso con alga esterna e interno di Branzino
Rotolino di riso con alga esterna e interno di gambero rosso e gambero rosa dell’Adriatico
Rotolino di riso con alga esterna e interno di salmone
Rotolino di riso con alga esterna e interno di tonno
ONIGIRI
Triangolo di riso farcito da Gambero bollito*, surimi e maionese
Triangolo di riso farcito da salmone cotto, Philadelphia e teriyaki
Triangolo di riso farcito da salmone crudo e salsa spicy
Triangolo di riso farcito da tonno crudo
TEMAKI
Cono d’alga ripieno di gambero rosso e avocado
Cono d’alga ripieno di polpa di granchio, maionese, cetriolo e avocado
Cono d’alga ripieno di gambero in tempura, cetriolo, filangè di patate e salsa teriyaki
Cono d’alga ripieno di salmone e avocado
Cono d’alga ripieno di tonno rosso e avocado
Cono d’alga ripieno di pesce bianco e avocado
SALMON GIO
Pallina di riso e salmone con tartare di Gambero su base di soia agli agrumi e polvere di alghe
Pallina di riso e salmone con tartare di Gambero e polpa di riccio su base di soia e agrumi
Pallina di riso e salmone con tartare di Tonno , olio evo, polvere di alghe e soia agli agrumi
Pallina di riso e salmone con tartare di branzino su base di soia e agrumi
Pallina di riso e salmone Scottato, philadelphia, pistacchio e filangè di patata
5,50 €
Pallina di riso e salmone, olio evo, salsa ponzu, polvere di alghe
Pallina di riso con salmone e ikura
Pallina di riso e salmone con tartare di salmone e salsa spicy su base di soia e agrumi
Pallina di riso con salmone e caviale tobiko*
Pallina di riso e Avocado ripieno di tartare di salmone, chips croccante e tobiko
TUNA GIO
Pallina di riso e tonno su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe
Pallina di riso e tonno scottato con teriyaki e cipolotto
Pallina di riso e tonno con tartare di tonno spicy, polvere di alghe e soia agli agrumi
WHITE GIO
Pallina di riso e branzino con tartare di scampi su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe
0,00 €
Pallina di riso e branzino scottato, teriyaki e Furikake
Pallina di riso e branzino su base di soia e agrumi, olio evo e polvere di alghe
TUNA ROLL
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: filetti di tonno
Interno: tartare di tonno affumicata e avocado | Esterno: avocado tritato, tartare di pomodorino ciliegio, teriyaki e granella di pistacchio
Interno: Tartare di tonno soft spicy | Esterno: tartare di tonno e salsa spicy
Interno: Tonno e cetriolo | Esterno: tonno scottato, teriyaki al lime, patata croccante
Interno: tartare di Tonno e avocado | Esterno: filetti di tonno
SALMON ROLL
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: filetti di salmone
Interno: Salmone piastrato e philadelphia | Esterno: Filetti di salmone scottato, teriyaki e kataifi
Interno: Philadelphia e avocado | Esterno: Tartare di salmone, mayo spicy, tobiko e cipollina
Interno: Philadelphia e avocado
Esterno: filetti di salmone e salsa al mango
Interno: Salmone e avocado | Esterno: Filetti di salmone
Interno: tartare di salmone e avocado | Esterno: avocado tritato, tartare di pomodorino, teriyaki e granella di pistacchio
Interno: Salmone e avocado | Esterno: Salmone, sala yuzu miso, salsa zafferano, polvere di pesce e erba cipollina
TEMPURA ROLL
Interno: Verdure in tempura avvolte da riso soffiato | Esterno: Tartare di salmone spicy
Interno: Gambero in tempura | Esterno: Avocado, maionese, salsa teriyaki e tobiko
Interno: Gambero fritto in panko e Philadelphia | Esterno: Tartare di salmone spicy fiammata, salsa loung, mandorla tostata e salsa teriyaki
Interno: Gambero in tempura con pistacchio e mandorle | Esterno: filetti di salmone scottato, salsa teriyaki, pasta kataifi e salsa al pistacchio
Interno: pesce bianco in tempura | Esterno: philadelphia, scaglie di mandorla, salsa teriyaki
Interno: Gambero in tempura | Esterno: filetti di tonno scottato, salsa tempura e flakes
Interno: Gambero in tempura | Esterno: filetti di salmone e salsa teriyaki
Interno: Verdure in tempura | Esterno: Avocado, pomodorino, crema di edamame
Interno: Gambero in tempura | Esterno: Tartare di salmone, pepe nero e crema di avocado, salsa teriyaki, polvere di alghe
Interno: fiore di zucca in tempura ripieno di gambero | Esterno: filetti di tonno scottato, salsa teriyaki, mandorle e pasta kataifi
Interno: Gambero Kataifi | Esterno: Tartare di avocado, tartare di salmone, umi teriyaki sauce
Interno: Verdure in tempura | Esterno: Filetti di salmone, tartare di tonno, ume teriyaki, spicy maio e zest di lime.
DIFFERENT ROLL
Interno: Surimi e avocado | Esterno: Gambero bollito, avocado, maionese al lime e tobiko
Interno: Salmone, gambero cotto, cetriolo | Esterno: tobiko e salsa spicy
Interno: mazzancolla sbollentata, cetriolo e avocado | Esterno: Salmone e lime scottato, tobiko e salsa teriyaki
Interno: Philadelphia, avocado e fragole | Esterno: Filetto di avocado, salsa al mango e ume teriyaki
Interno: Salmone al wok, gambero al vapore e cetriolo | Esterno: Filetti di salmone scottati, miso-maio, eel sauce, polvere di pesce.
SPECIAL BENTO ROLL
Interno: Tartare di pesce misto marinato e avocado | Esterno: tartare di gambero rosso, crema di avocado, olio EVO, polvere di alghe
7,50 €
Interno: Filetto di salmone | Esterno: avvolto da kataifi e filo in tempura, tartare di salmone speziato, cipollina e salsa teriyaki
Interno: Filetto di salmone | Esterno: Fritto in panko, philadelphia, fragole e salsa teriyaki
Interno: Tartare di salmone e avocado | Esterno: tartare di gambero rosso, olio Evo al tartufo e polvere di alga
Interno: Salmone, riso, phialdelphia | Esterno: Alga nori in tempura, cipollina e pistacchio
Interno: Tonno rosso e avocado | Esterno: tartare di Gambero Rosso e scampi con olio E.V.O. e polvere di alghe
Interno: Tartare di salmone e pesce bianco speziate | Esterno: Filetti di avocado, gambero rosso, ricco e tobiko nero
Interno: Tartare di salmone e avocado | Esterno: Tartare di tonno, tartare di pomodorino, salsa ponzu shoyu, olio EVO, polvere di alghe
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