La pizza napoletana. Cotta rigorosamente con forno a legna. Impasto lievitato 48h, idratato al 78%, da blend di farine: tipo 1 rimacinata a pietra, farina 0 e 00
La pizza napoletana. Cotta rigorosamente con forno a legna. Impasto lievitato 48h, idratato al 78%, da blend di farine: tipo 1 rimacinata a pietra, farina 0 e 00