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Pizza Fritti
Vicolo Sant'Antonio 2, Orvieto, 05018
Consegna
Note: Il ristorante non accetta i buoni pasto.
mozzarella e pomodoro
6,00 €
pomodoro, aglio rosso,, origano e basilico
5,00 €
crema di formaggio e pepe
8,00 €
11,00 €
margherita con mozzarella di bufala
10,00 €
rossa con acciughe
7,00 €
funghi, salame, prosciutto, olive e mozzarella
9,00 €
bianca
spianata calabra, pancetta, mozzarella, basilico ed olio extravergine di oliva
stesso impasto e lievitazione ma di ben 290g stesa a mano e servita sul tagliere !!! Una grande pizza !!!!
pizza con mozzarella, pomodori gialli e rossi e salmone con rucola e parmigiano in uscita
13,00 €
mozzarella, provola, 'nduja e pomodori
mozzarella, salsiccia punta di coltello, patate al forno e provola
12,00 €
mozzarella, crema di melanzane, pancetta e krokke di patate
melanzana, melanzana, pomodoro e ricotta
impasto impanato, scarola riccia, olive taggiasche e julienne di mozzarella di bufala, pancetta e limone
pesto di basilico, mozzarella di bufala, pomodorino campano, Parmigiano Reggiano, basilico ed olio extravergine d'oliva
mortadella, granella pistacchi e mozzarella di bufala all'uscita
melanzane a fette, pomodoro, formaggio, basilico e mozzarella
ricotta, cicoli e mozzarella
mozzarella, pomodorini,, rucola, prosciutto di San Venanzo e scaglie di parmigiano
pomodoro, mozzarella, calamari, gamberi e frutti di mare
16,00 €
cinghiale con pomodoro, funghi porcini e tartufo
mozzarella di bufala, funghi porcini, tartufo nero a scaglie
18,00 €
crema di zucchine, provola, zucchine a fette e pecorino
pizza a crudo con rucola, pomodorini, mozzarella di bufala, scaglie e prosciutto crudo
pizza fatta a panino con mozzarella di bufala, pomodorini e rucola
17,00 €
con 2 gusti a scelta
con 3 gusti a scelta
24,00 €
ricotta, prosciutto cotto e funghi
calzone ripieno di ricotta, prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro
selezione di affettati e formaggi con mozzarella di bufala servito su tagliere
250g mozzarella di bufala a fette con pomodori, basilico ed origano
alici fritte al momento con una spruzzata di sale e pepe
polipetti con pomodorini
tre tipi di verdure zucchine, carote e peperoni fritte con calamari a julienne
mozzarella di bufala a fette alternate con gamberi
polpo passato alla griglia con anguria e melone
carpaccio condito con sale olio e limone a fantasia
cozze cotte con pepe e limone
14,00 €
tagliatelle con ricotta salata, melanzane e mozzarella
spaghetti alla carbonara nel rispetto della tradizione
spaghetti De Cecco con cozze di sardegna
pasta De Cecco, pomodoro e scampi
paccheri con baccalà e pomodorini
carbonara con guanciale e frutti di mare
terra e mare che si uniscono
spaghettone del pastificio Verrigni di alta qualità con gamberi, calamari e pomodoro
risotto con frutti di mare, crastacei e calamari, risottato in padella e preparato espresso
15,00 €
tagliolini con astice e pomodoro
25,00 €
doppia porzione di tagliolini con 1 astice intero
per 2 persone
40,00 €
grigliata mista di vitello e maiale
tagliata di manzo con possibilità di condirla con rucola e pomodoro Pachino, rosmarino, tartufo o semplice olio extravergine d'oliva
bistecca senza osso alla griglia
cotoletta preparata dal nostro chef con patate fritte
frittura di calamari e gamberi
400g
tonno fresco, pinna gialla tagliato a cubetti con rucola e pomodorini
19,00 €
spigola al forno con olio e tartufo a scaglie
tonno scottato su letto di rucola
300g
grigliata di pesce con tonno fresco, spada e gamberoni
verdure preparate in padella
4,00 €
melanzane fritte e saltate con il pomodoro in padella
insalata, rucola, pomodorini e carote
pizza con nutella e zucchero a velo
focaccia al forno ripiena di nutella
prevalenza di Grechetto, presenza di Sauvignon Blanc
Grechetto 100%
Da sempre abbiamo creduto nelle potenzialità del Grechetto e, pur rispettando quanto la tradizione ci ha insegnato, abbiamo sperimentato sistemi di vinificazione che valorizzassero appieno le caratteristiche di unicità espressiva di questo vitigno....
Il Grechetto è ottenuto da vigne vecchie, impiantate negli anni 1970.
Gli appezzamenti sono situati sul versante ovest dell’azienda a circa 200 metri s.l.m., su terreni argilloso/limosi con deposito fluviale.
La conduzione del vigneto è seguita durante le diverse fasi fenologiche, apportando tutte le pratiche necessarie per una produzione limitata e di qualità
Il Maria Grazia rosato della “Castello di Corbara” è ottenuto dalla vinificazione in bianco del più giovane tra i vitigni di Sangiovese e risulta essere un vino di grande impatto gustativo. Il 2018 è stata la prima annata di produzione di questo raffinato vino, dopo una lunga sperimentazione volta a individuare in azienda il Sangiovese più vocato. La finezza naturale che contraddistingue questo vino è accompagnata da un’esperienza sensoriale appagante
chardonnay e sauvignon in percentuali variabili a seconda dell’annata
I migliori grappoli di Grechetto e Trebbiano meticolosamente selezionati tra gli appezzamenti più vocati e dalle piante più vecchie sono raccolti per ottenere l’orvieto classico superiore. Un vino che rivela freschezza, vivacità e mineralità in gioventù, con un carattere che si sprigiona negli anni fino a raggiungere la pura bellezza nelle vecchie annate
Vitigno che affonda le sue radici nei terreni argillosi e tufacei della collina di Bardano sin dall’antichità. Vendemmiato tardivamente a mano in piccole cassette, si ottiene un vino strutturato, minerale, piacevolmente morbido che matura “sur lies” 6 mesi in fusti di rovere francese e riposa almeno 6 mesi in bottiglia
L’Orvieto Classico Superiore “Luigi e Giovanna” è un vino bianco intenso e corposo che esprime tutta la passione della famiglia Barberani per il Grechetto e la Muffa Nobile. Nasce infatti da una selezione di grappoli, di cui almeno il 5% colpito da Botrytis, e da una maturazione di 12 mesi in botti grandi di rovere. Profumi di frutta gialla, burro, erbe, miele e zafferano arricchiscono un sorso morbido, fresco e avvolgente
30,00 €
Il vino Agylla di Paolo e Noemia d’Amico è un grechetto in purezza di colore giallo oro, dai riflessi brillanti. Al naso si presenta intenso con forti sentori di mandorla e note di fiori bianchi . In bocca è fresco intenso e persistente, con una buona spalla acida che gli dona gradevole freschezza. Il finale è intenso e con delicate note minerali che incoraggiano la beva. Aagylla, il grechetto di Paolo e Noemia d’Amico è la new entry dell’azienda, il grechetto fa 8 mesi di affinamento tra anfora e acciaio per poi passare 3 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Le vigne sono coltivate tra Umbria e Lazio su terreni vulcanici che si affacciano sulla valle dei calanchi intorno a Civita di Bagnoregio, la mineralità dei terreni è una nota distintiva che si ritrova in Agylla di Paolo e Noemia d’Amico
22,00 €
L'Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" di Castello della Sala Antinori è un vino bianco umbro fresco ed equilibrato a base di Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, affinato per breve periodo in vasche di acciaio. Esprime una personalità elegante e delicata, con aromi di pesche gialle, ananas e fiori misti che confluiscono in un sorso bilanciato, sapido e persistente
26,00 €
Grechetto Sauvignon Blanc
Si presenta alla vista rubino con riflessi porpora; al naso si apre su note di frutta rossa, è intenso, fragrante; in bocca è concentrato, lungo e raffinato e la componente tannica si amalgama perfettamente al rovere in una espressione di finezza ed eleganza.
12 mesi in barriques
mostrando un limpido straminoso con un tocco di verde, al naso si apre con sentori fruttati varietali di Viognier, agrumi, pesca e albicocca oltre al profumo di rose, arricchito da sentori di miele e vaniglia. Al palato è morbido e sviluppa la sua leggera acidità abbinata a un leggero sentore di piacevole amarezza nel finale. Un vino di grande eleganza e ottimamente adatto alla conservazione
Trebbiano, Grechetto, Chardonnay
Paglierino luminoso con riflessi di gioventù, ampio spettro di delicate sensazioni floreali di acacia, erbe aromatiche e di albicocca. Piacevole corrispondenza in bocca, percezioni ben equilibrate da una nota fresco-sapida che lo esalta. Perfetto in abbinamento a spaghetti alle vongole o con crostacei, pizze vegetariane e carni bianche. Servire alla temperatura di 8-9°
29,00 €
Il “Conte della Vipera” è un vino bianco frutto di una sapiente unione tra vitigni internazionali, Sauvignon Blanc e Semillon, che vengono coltivati all’interno dei vigneti della tenuta Castello della Sala, situati su terreni ricchi di fossili a un’altezza compresa fra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. I grappoli, dopo la raccolta, vengono pressati sofficemente, e il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, dove poi rimane ad affinare sino all’imbottigliamento.
Il vino “Conte della Vipera” prodotto da Antinori all’interno della tenuta Castello della Sala si manifesta con un colore giallo paglierino tenue e scarico, con leggeri e sporadici riflessi tendenti al verdolino. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso è incentrato su note fruttate, che spaziano dagli agrumi alla frutta esotica. Al palato ha un sorso schietto e diretto, contraddistinto da una buona freschezza che contribuisce a donargli una beva scorrevole. Una bottiglia che trova la propria vocazione gastronomica con i piatti e le ricette a base di pesce, e che rappresenta anche un ottimo regalo da fare a tutti gli appassionati di vini bianchi.
35,00 €
75,00 €
Il Bramìto della Sala di Antinori nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala, a pochi kilometri da Orvieto. Prodotto con uve Chardonnay in purezza che, in questo particolare terroir con un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, manifestano un’espressione di spiccata mineralità ed eleganza. La prima annata di Bramìto è stata la 1994. La vendemmia è avvenuta a partire dal 20 agosto. All'arrivo in cantina, le uve hanno macerato per un paio di ore, dopodichè le masse dei diversi lotti sono state trasferite parte in acciaio e parte in legno dove si è svolta la fermentazione alcolica. Solo la quota vinificata in legno ha affrontato poi la fermentazione malolattica, prima dell'assemblaggio definitivo e dell'imbottigliamento
27,00 €
Sangiovese, Cabernet, Sauvignon, Merlot
Caratteristiche: La tipologia di impianto della vigna è stata studiata con attenzione assoluta alla qualità del prodotto. L’inerbimento riduce naturalmente la produzione per ettaro, esaltando le caratteristiche organolettiche delle uve. Poniamo grande cura nel selezionare i migliori germogli. I mosti che otteniamo, sono ricchi e fruttati. La loro estrema concentrazione è naturale, senza forzature artificiali, nel totale rispetto delle caratteristiche organolettiche delle uve. Polvento è simbolo di intensità, eleganza ed un’estrema longevità
Il vino rosato "Amore" della cantina Barberani è un Sangiovese in purezza delicato e fragrante dell'Umbria. Questa etichetta rappresenta una celebrazione dell’amore, in assoluto, per la vigna e per il vino, e proprio come in un amore estivo, riesce ad essere appassionante e travolgente. Il colore è rosa tenue ma brillante, gli aromi sprigionati sono quelli di frutta rossa come ribes, fragola, lampone e di fiori bianchi. Il gusto è fresco, croccante, fruttato, minerale e dall'ottima corrispondenza naso-bocca. Vino Biologico
42,00 €
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