Antica Forneria di Recco - Como

Focaccia col Formaggio e Pesto Genovese

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese

5,20 €

Focaccia Pizzata

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano

4,90 €

Focaccia col Formaggio

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco

4,60 €

Focaccia col Formaggio ai Funghi

gustosa variante della focaccia col formaggio nella quale lo stracchino fresco all’interno delle due sfoglie, è amalgamato con una delicata crema di funghi misti con porcini in pezzi, un aroma tipicamente autunnale e squisito, ideale per chi ama i sapori del bosco

5,20 €

Fügassa Genovese con la Cipolla

farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

3,40 €

Fügassa Genovese all’Olio d'Oliva

farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

2,60 €

Fügassa dè Articiocche

focaccia genovese, crema di carciofi, fettine di carciofi, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, cipolla caramellata, pomodoro datterino giallo, menta, olio extravergine d'oliva e pepe nero

6,90 €

Fügassa Sardenaira

focaccia genovese, salsa di pomodoro, acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, aglio, capperi, origano, olio extravergine d'oliva e basilico

5,80 €

Fügassa Castelnovese

focaccia genovese, prosciutto cotto Castelnovese, bruss di pecora Brigasca, scarola, salsa di noci e olive taggiasche

5,00 €

Fügassa Cìmme de Râva e Anciòe

focaccia genovese, crema di friarielli, acciughe del Mar Cantabrico, toma di pecora Brigasca e olive taggiasche

6,90 €

Fügassa Fónzi ä Fonzétto

focaccia genovese, fantasia di funghi trifolati, raspadura di Grana Padano, prezzemolo, aglio nero di Vessalico e pepe nero

6,90 €

Fügassa Kizoa

focaccia genovese, salsiccia, formaggetta del Levante e maggiorana

6,30 €

Fügassa Marò di Fâve e Pecorino

focaccia genovese, crema di fave, crema di formaggio al pecorino, pinoli, finocchietto selvatico e menta

6,90 €

Fügassa Mortadélla e Pistacchio

focaccia genovese, salsa di pistacchio, mortadella al pistacchio, olive taggiasche e granella di pistacchio

6,90 €

Fügassa Prosciutto e Fichi

focaccia genovese, prosciutto crudo di Parma, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, salsa di fichi, fichi secchi e pinoli

7,00 €

Fügassa Tartùffo e Scaròlla

focaccia genovese, scarola, crema tartufata e olive taggiasche

7,50 €

Fügassa Pan de Sùcca e Görgonzola

focaccia genovese, crema di zucca, gorgonzola dolce, gherigli di noci e timo

6,90 €

Fügassa Pan de Sùcca e Salàmme

focaccia genovese, crema di zucca, prescinsêua con formaggio fresco tipico genovese, salame di Sant'Olcese, mostarda e semi di zucca

7,50 €

Fügassa Pissalandrea

Focaccia genovese con cipolle, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, pomodori datterini gialli e rossi.

5,80 €

Torta Baciocca

Questa specialità è preparata in tutto il Tigullio, anche se con ricette leggermente differenti da zona a zona. La nostra Baciocca è bella e buona. Racchiuso all'interno di pasta sfoglia c'è un goloso ripieno composto da patate, cipolle, uova, parmigiano reggiano, lardo, sale e pepe.

4,50 €

Farinata o Torta di zucca

La farinata di zucca genovese è una torta salata tipica di uno specifico quartiere genovese: Sestri Ponente. Noi proponiamo con un ripieno racchiuso in due sfoglie di pasta, composto da zucca, semolino, olio di olivo, parmigiano reggiano, sale.

4,50 €

Torta Pasqualina

La torta pasqualina è una ricetta tipica della cucina ligure strettamente legata al periodo di Pasqua! Noi la proponiamo tutto l'anno! Si tratta di una torta salata realizzata con sfoglie di pasta sottilissime, che abbracciano un ripieno di bietole e ricotta, profumato alla maggiorana e impreziosito dalla presenza delle uova sode.

4,50 €

Polpettone alla ligure di patate e fagiolini

Un piatto della tradizione ligure a base di verdure e legumi. Il polpettone di patate e fagiolini è una gustosa preparazione profumato, dal gusto intenso ma delicato...

3,50 €

Focaccia col Formaggio e Pesto Genovese in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese

26,50 €

Focaccia Pizzata in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano

25,50 €

Focaccia col Formaggio in Teglia

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco

23,00 €

Fügassa Genovese con la Cipolla in Teglia

farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

18,50 €

Fügassa Genovese all’Olio d'Oliva in Teglia

farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

15,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita Lattina 33cl

3,00 €

Chinotto Lurisia 275ml

3,00 €

Succo di Frutta BIO Ace 20cl

3,00 €

Succo di Frutta BIO Pesca 20cl

3,00 €

Succo di Frutta BIO Pera 20cl

3,00 €

Birra 33cl 18+

4,00 €

Asinello Vino Aromatizzato al Corochinato 75cl 18+

il vino corochinato "asinello" è il vero aperitivo genovese, il sapore è tipico, aromatico di un mix di erbe naturali e spezie, dall'assenzio al timo, con un'infusione di china calissaia che gli dà il nome

17,00 €

Brunei Brut Valdobbiadene Superiore Docg 75cl 18+

brunei brut è ricco di aromaticità, ha una garbata sapidità, avvolge e incanta coi suoi profumi di pera acerba, mela verde e litchi, gelsomino, timo e un leggero retrogusto di lime. il perlage è fine e compatto

25,00 €

Basanotto - Ligure 18+

32,00 €