Antica Forneria di Recco - Como

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco

farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo

focaccia genovese, crema di carciofi, fettine di carciofi, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, cipolla caramellata, pomodoro datterino giallo, menta, olio extravergine d'oliva e pepe nero

focaccia genovese, salsa di pomodoro, acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, aglio, capperi, origano, olio extravergine d'oliva e basilico

focaccia genovese, prosciutto cotto Castelnovese, bruss di pecora Brigasca, scarola, salsa di noci e olive taggiasche

focaccia genovese, fantasia di funghi trifolati, raspadura di Grana Padano, prezzemolo, aglio nero di Vessalico e pepe nero

focaccia genovese, salsiccia, formaggetta del Levante e maggiorana

focaccia genovese, crema di fave, crema di formaggio al pecorino, pinoli, finocchietto selvatico e menta

focaccia genovese, salsa di pistacchio, mortadella al pistacchio, olive taggiasche e granella di pistacchio

focaccia genovese, prosciutto crudo di Parma, prescinseua con formaggio fresco tipico genovese, salsa di fichi, fichi secchi e pinoli

focaccia genovese, scarola, crema tartufata e olive taggiasche

focaccia genovese, crema di zucca, prescinsêua con formaggio fresco tipico genovese, salame di Sant'Olcese, mostarda e semi di zucca

Focaccia genovese con cipolle, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, pomodori datterini gialli e rossi.

Questa specialità è preparata in tutto il Tigullio, anche se con ricette leggermente differenti da zona a zona. La nostra Baciocca è bella e buona. Racchiuso all'interno di pasta sfoglia c'è un goloso ripieno composto da patate, cipolle, uova, parmigiano reggiano, lardo, sale e pepe.

La farinata di zucca genovese è una torta salata tipica di uno specifico quartiere genovese: Sestri Ponente. Noi proponiamo con un ripieno racchiuso in due sfoglie di pasta, composto da zucca, semolino, olio di olivo, parmigiano reggiano, sale.

La torta pasqualina è una ricetta tipica della cucina ligure strettamente legata al periodo di Pasqua! Noi la proponiamo tutto l'anno! Si tratta di una torta salata realizzata con sfoglie di pasta sottilissime, che abbracciano un ripieno di bietole e ricotta, profumato alla maggiorana e impreziosito dalla presenza delle uova sode.

Un piatto della tradizione ligure a base di verdure e legumi. Il polpettone di patate e fagiolini è una gustosa preparazione profumato, dal gusto intenso ma delicato...

due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano