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Italiano Gourmet
Via Attilio Friggeri 134, Roma, 00136
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culatello IGP, salamino ciauscolo marchigiano, burratina di Andria
20,00 €
fegato d’anatra (50gr ca), cipolla, zucchero di canna, pane
24,00 €
Pollo, uovo, pan grattato, farina, olio di semi
Per la salsa: limone, capperi, cipolline sott’aceto, olio di semi
12,00 €
alici pulite aperte a libretto, farina 00, olio di girasole
14,00 €
servito con ristretto di mirto
Provolone dolce, olio di semi di girasole, farina di riso, farina 00, mirto
manzo, prosciutto, maiale, pane, uova, prezzemolo, sale, pepe, formaggio grattugiato, olio evo, guanciale, pomodori pelati
uova bianche a pasta gialla, tartufo nero estivo sott'olio, pane
gamberoni, olio evo, arancia, limone, erba cipollina, sale e pepe bianco
18,00 €
spigola*, olio evo, lime, sale Maldon, pepe bianco
polpa di manzo, olio evo, sale Maldon, pepe bianco, capperi
spigola*, olio evo, carpaccio di tartufo nero, sale Maldon, pepe bianco
polpa di manzo, olio evo, sale Maldon, pepe bianco, carpaccio di tartufo nero
pasta fresca all’uovo, macinato di manzo, concentrato di pomodoro, carota, cipolla, sedano, olio evo, aglio, alloro, vino rosso
15,00 €
pasta di grano duro, cipolla rossa di Tropea, cipolla bianca e cipolla dorata di Montoro, olio evo, aglio, sale, pepe, alloro, basilico, cacioricotta, parmigiano reggiano in mantecatura
patate, farina 00, spigola, calamari, gamberoni, cipolla, sedano, carote, aglio, olio evo, sale, peperoncino
pasta fresca all’uovo, broccoletti, olio evo, aglio, sale, pepe, peperone crusco, peperoncino, parmiggiano 24 mesi in mantecatura
26,00 €
30,00 €
calamari*, farina 00, farina di semola, olio di semi di girasole, scorza di limone
spigola, olio evo, sale, pepe, olive, capperi, pomodorini
patate, rosmarino, olio evo, aglio
6,00 €
melanzane, zucchine, peperoni , carote, sedano, olive, cipolla rossa,
pomodoro, pinoli, uvetta, aceto di mele, zucchero, olio evo
9,00 €
cicoria, aglio, peperoncino, olio evo
8,00 €
maionese home made per la maionese: uovo, limone, olio evo
Uova, burro, farina00, zucchero, carote, mandorle, latte, panna, arancia,
lievito per dolci, olio di semi
Uova, zucchero, latte, farina00, burro, panna, cioccolato fondente, arancia,
pistacchio, sale Maldon,
Uova, burro, farina00, zucchero, latte, panna, cannella
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