Akkademia

Classic Burger

hamburger 200g, lattuga, pomodoro, formaggio cheddar inglese e

bacon croccante

12,00 €

Egg Burger

hamburger 200g, lattuga, pomodoro, formaggio cheddar inglese,

uovo all occhio di bue e bacon croccante

13,00 €

Hamburger Rustico

hamburger 200g, melanzane grigliate, zucchine grigliate, formaggio

cheddar inglese, olio extravergine d'oliva e bacche rosa

12,00 €

Hamburger Campagnolo

hamburger 200g, verdure selvatiche saltate con olio, aglio e

peperoncino e provola affumicata

15,00 €

Polpette di Asina Siciliana 220g

servite su letto di misticanza di stagione e accompagnate da verdure grigliate e insalata siciliana

14,00 €

Polpette di Scottona in Foglia di Limone

servite su letto di misticanza di stagione e accompagnate da verdure grigliate e carpaccio di finocchio al limone

14,00 €

Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi

servita con verdure selvatiche dell’Etna saltate con aglio e peperoncino

14,00 €

Entrecote di Angus Argentino

servita su letto di carpaccio di finocchio, olio, limone e bacche rosa

26,00 €

Entrecote Rye Whiskey

saltato in padella con una noce di burro e sfumato con salsa worcestershire e Rye Whiskye, servita su letto di carpaccio di finocchio

28,00 €

Entrecote Mezcal

saltato in padella con noce di burro e sfumato con colatura di alici e mezcal, servito su letto di carpaccio di finocchi

28,00 €

Carne Salata Trentina

servita con spolverata di pepe e accompagnata con salsa verde composta da prezzemolo, senape, acciughe e frutta secca

14,00 €

Tagliere di Salumi e Formaggi

25,00 €

Tartare

Sale di Maldom, capperi, cipolla, scorza di limone, senape e salsa

worcestershire

14,00 €

Panino Gourmet

carpaccio di carne salata, misticanza di stagione, melanzane grigliate, emulsione di senape con olio e limone

15,00 €

Hamburger Vegetariano

burger di soia e melanzane accompagnato da verdure grigliate, carpacciodi finocchio e insalata al pomodoro siciliana

12,00 €

Involtini di Melanzane

10,00 €

Patatine Fritte Fresche

Informazione: il prodotto contiene spezie tra le quali pepe

6,00 €

Patate al Forno

6,00 €

Patate Akkademia

patate al forno con cheddar e bacon

8,00 €

Cheesecake

servita con topping di cioccolato, frutti di bosco o caramello

7,00 €

Brownie

tortino al cioccolato fondente con noci, servito con zucchero a velo

e topping di cioccolato

5,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,20 €

Acqua Frizzante

50cl

1,20 €

Bibita

2,00 €

PbC Awanagana 33cl 18+

vol 5%, American Pale Ale, dal colore aranciato, dalle note morbide che ricordano il pane, accenni di frutta gialla e sentori aggrumati accompagnano un finale amarognolo

6,00 €

Lariano Ciube 33cl 18+

vol 8%, birra chiara, molto amara con marcate note di frutta esotica e un finale erbaceo

7,00 €

Brewfist Spaceman 50cl 18+

vol 7%, double IPA dal colore chiaro, fresca, dissetante e molto amara, con una spiccata caratterizzazione aromatica che verte su sentori di agrumi e frutta esotica

8,00 €

Lariano Falesia 33cl 18+

vol 7%, color mogano, aromi tostati che ricordano la crosta del pane, delicate note di caramello e sentori di frutta secca e rossa disidratata, tendente al dolce

6,00 €

Carolus Tripel 33cl 18+

vol 9%, ottenuta solo da malti chiari è caratterizzato da aromi di miele, frutta gialla e spiccate note speziate, dissetante con un amaro presente ma non invasivo

6,00 €

Carolus Classic 33cl 18+

vol 8%, color mogano scuro, dal bouquet aromatico variegato che verge su sentori fruttati, tostati e speziati, morbida con un finale tendente al dolce

6,00 €

Steenbrugge Wit Blanche 33cl 18+

vol 5%, birra bianca prodotta con aggiunta di gruut una speciale miscela di spezie che comprendono coriandolo e scorze di arancia di curaçao, tendente al dolce

6,00 €

Epica Tifeo 33cl 18+

vol 6.7%, colore dorato, Birra prodotta con aggiunta di miele dai toni fruttati e leggermente speziati. Al palato è maltata con note di miele e frutta sciroppata, finale equilibrato

6,00 €

Brewfist Spaghetti Western 33cl 18+

vol 8.7%, nera dalle caratteristiche fortemente torrefatte con note di caffè e leggeri sentori di liquirizia e cioccolato, prodotta con fave di cacao e caffè

7,00 €