Agapimu Cucina Greca

il vero saganaki greco σαγανάκι è una preparazione gastronomica a base di formaggio saltato in padella, tipica della cucina greca, il nome deriva dalla tecnica stessa di preparazione, che si fa utilizzando una padella leggermente concava particolare, con due manici laterali, in pratica, consiste nel friggere il formaggio, che di solito è graviera o κefalotiri

sfiziosi triangolini di pasta sfoglia, ripieni di tirokafteri in base a feta greca dop, peperoni rossi e condimenti 2 pezzi

involtini di foglie di vite ripieni di riso

una porzione di feta greca Dop condito con olio extra vergine di oliva ed origano

l'oliva di kalamata è una grande oliva marrone scuro con una consistenza liscia e carnosa, che prende il nome dalla città di Kalamata nel sud del Peloponneso, in grecia, usato spesso come olive da mensa, sono generalmente conservate in aceto di vino o olio d'oliva

polpette di pomodoro con patate ed una salsa a scelta 4 pezzi

polpette di zucchine con patate ed una salsa a scelta 4 pezzi

polpette di carne speziato manzo 75% e suino 25% con patate ed una salsa a scelta 6 pezzi

polpette di pollo speziato con patate ed una salsa a scelta 8 pezzi

I fagioli giganti della Grecia, noti come "gigantes" in greco, sono una varietà di fagioli bianchi di dimensioni eccezionali, coltivati principalmente nelle regioni montuose del nord del paese, in particolare nella Macedonia (Grecia) e nella regione dei laghi Prespa. Questi fagioli sono famosi per la loro consistenza morbida e cremosa e per il loro sapore dolce e delicato. La preparazione tipica è il piatto chiamato gigantes plaki, in cui i fagioli vengono cotti lentamente fino a raggiungere una consistenza morbida e si assorbe tutto il sapore del sugo.

la moussakà o mussacà in greco μουσακάς è un piatto tipico, molto noto della cucina greca fatto da sformato di melanzane con besciamella e ragù di vitello e suino

involtini di foglie di cavolo cappuccio ripieni di riso e carne di vitello e suino con salsa avgolemono

Il pollo alla griglia è un piatto molto apprezzato nella cucina greca, noto per i suoi sapori freschi e aromatici dalla Grecia. La marinatura con ingredienti tipici della Grecia conferisce al pollo un gusto unico. Accompagnato da un pezzo di limone e patate. Tempo di cottura 15 minuti

Piatto per 2 persone composto di 3 filetti pollo marinati con spezie Greche, 3 bifteki (Manzo - Agnello) con spezie Greche, 1 pita. Tutto cotto sulla griglia!! Tempo di cottura 20 minuti

Vi portiamo una ricetta di famiglia perduta nella notte dei tempi. Dalla città di Trikala arriva la molto famosa salcicia fatto con il pregiato maiale greco, porro locale e cipolla, origano di Koziaka e spezie selezionate. In budello naturale di suino, con essiccazione e stagionatura naturale, affumicato. Servito con un po di patate pita e tzatziki tutto cotto alla griglia!! Tempo di cottura 15 minuti

Dal pregiato maiale greco, vi proponiamo un piatto con due salsicce speziate, in budello naturale di suino, con essiccazione e stagionatura naturale cotte alla griglia. Nel piatto trovate due salsiccie di maiale, una con porro e l'altra fatta con vino bianco e arancia accompagnati con una pita. Tempo di cottura 15 minuti

Questo piatto per 2-3 persone è un vero trionfo di carni miste, pensato per soddisfare i palati più esigenti. Include: Tre costolette d'agnello: saporite e tenere, con una cottura che esalta la delicatezza della carne e ne conserva la succosità. Tre filetti di pollo: leggeri e saporiti, marinati con spezie greche per esaltarne il gusto e mantenere la carne succosa e tenera. Tre bifteki di agnello e manzo: che il loro sapore intenso dell'agnello con la morbidezza del manzo, speziate alla perfezione per un sapore mediterraneo autentico. Un loukaniko trikalino: salsiccia greca aromatizzata con spezie e leggermente affumicata, che porta un tocco di rusticità e un sapore deciso. Il piatto è ideale da condividere, perfetto per essere gustato con contorni freschi come la salsa tzatziki o la melitzanosalata per completare questa selezione di carni.

Feta greca, pomodoro, cipolla, peperoni, cetrioli, olive, origano e olio extravergine d'oliva

Feta greca, insalata, cipolla, cetrioli, olive, origano e olio extravergine d'oliva

piatto unico con pita, polpette vegetariane a scelta, salsa a scelta, insalata, pomodoro, cipolla, cetriolo e patate

Gyros suino, pita, tzatziki, pomodoro, cipolla e patate

3 polpette di ceci, pita, tzatziki, pomodoro, cipolla, patate, cetrioli e peperoni

La pita è un pane a doppia lievitazione, sottile e dalla forma circolare, tipico della cucina greca. Cotta sulla Griglia!

tris di salse miste con tzatziki, tirosalata e melingianosalata

salsa a base di yogurt e cetriolo

sfogliata filiforme con ripieno di noci e miele 2 pezzi

La baklava gianniotiko è una variante speciale della classica baklava, originaria della città di Giannina, nell'epiro, Grecia. Questo dessert si distingue per la sua forma cilindrica e il suo ripieno unico, che combina strati sottili di pasta fillo con una farcitura abbondante di noci tritate, mandorle e cannella, dando un aroma speziato e un sapore intenso. A differenza della baklava tradizionale, che è spesso disposta a strati, nella baklava gianniotiko la pasta fillo viene avvolta in modo da creare dei piccoli rotoli, ciascuno farcito con la miscela di noci. Dopo la cottura, viene ricoperta di uno sciroppo dolce e denso, fatto di zucchero, miele e spesso profumato con agrumi o chiodi di garofano. Questo sciroppo rende il dolce morbido e succoso, mentre mantiene la croccantezza esterna della pasta fillo. Il risultato è un dessert dal sapore ricco, che bilancia la dolcezza dello sciroppo con le note terrose delle noci e il profumo delle spezie.

La portokalopita è un dolce greco tradizionale dal profumo intenso di arancia, molto popolare in tutta la Grecia. È Una torta fatta con pasta fillo sbriciolata, immersa in un impasto a base di yogurt greco, uova, scorza e succo d’arancia. Dopo la cottura, viene generosamente bagnata con uno sciroppo dolce e profumato di arancia, che la rende morbida e deliziosamente umida. La particolarità della portokalopita sta nel contrasto di consistenze: l’interno è soffice e leggero, grazie all’impasto arioso con yogurt, mentre l’esterno risulta leggermente croccante per via della pasta fillo. Il suo sapore è un perfetto equilibrio tra dolce e agrumato, rendendola rinfrescante e invitante.

biscotti greci di natale alle mandorle, i kourabiedes o kourabiethes, pronuncia kurabiédes, sono dei biscotti tipici della Grecia realizzati con una pasta frolla leggera, di solito a base di mandorle, spesso i kourabiedes sono impastati con il brandy, e di solito insaporiti con il metaxa, o la vaniglia, il mastika o l'acqua di rose 4 Pezzi

la Mythos è una lager dorata con schiuma bianca media, al naso maltata e luppolata, è una birra molto dissetante e rinfrescante, una compagna di giornate in spiaggia o di serate tra amici, ha un sapore amabile di malto con freschi accenni agrumati, il corpo è leggero, la frizzantezza equilibrata, impossibile non provarla, perché Mythos è sinonimo di birra greca vol 4.7%

Eza Premium Pilsener è una sofisticata proposta greca nella categoria della birra premium, è prodotto con materiali di alta qualità, malto d'orzo estivo a doppio strato e orzo invernale a sei file, pregiate varietà di luppolo, lievito e acqua cristallina artesiana del Parnaso, a sua gradazione alcolica è di 5,2% vol che la rende abbastanza leggera e rinfrescante, puoi gustarla durante i tuoi barbecue, con formaggi stagionati o con pesce ricco di gusto per ottenere il meglio da questa squisita birra, ma ricorda non importa con cosa lo accompagni, sevilla sempre freddo vol 5,2 %

alpha e' una birra chiara, fresca, leggera e assetante, birra bionda, facile da bere e ha una ricca schiuma, ha un lieve aroma di malto e lievito e una gradazione alcolica del 5%, una delle più antiche marche di birra in grecia vol 5%

La birra Mamos è la birra greca più storica. Risale al 1876, quando un birraio certificato creò la ricetta per una birra squisita e poi la produzione nella città di Patrasso. È Una birra pilsner, caratterizzata dal suo 'sapore corposo e dall'intenso aroma di luppolo, uno dei suoi 'ingredienti principali. Ancora oggi, la ricetta originale viene seguita per produrre questa birra, conferendole un gusto speciale in più rispetto alle altre birre. È L'ideale da gustare accompagnata da qualche "mezedes" e buona compagnia!