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14 articoliAcqua, farina, sale e lievito e tanta PassioneAcqua, farina, sale e lievito e tanta Passione
- Margherita8,50 €Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olio extravergine di oliva e basilicoPomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olio extravergine di oliva e basilico
- Marinara della Puteca10,50 €crema di pomodorini gialli, aglio nero fermentato, riduzione di pomodoro San Marzano arruscato, alici di Cetara e origano frescocrema di pomodorini gialli, aglio nero fermentato, riduzione di pomodoro San Marzano arruscato, alici di Cetara e origano fresco
- Margherita Visionaria10,50 €crema di pomodoro datterino giallo, crema di pomodore pelato arruscato, crema di basilico, mozzarella fiordilatte e Parmigiano Reggiano in cotturacrema di pomodoro datterino giallo, crema di pomodore pelato arruscato, crema di basilico, mozzarella fiordilatte e Parmigiano Reggiano in cottura
Vegetariano - Margherita con Bufala11,50 €pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia Dop, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio extravergine di oliva e basilicopomodoro San Marzano, mozzarella di bufala di Battipaglia Dop, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio extravergine di oliva e basilico
Vegetariano - Napoli Contemporanea15,50 €macchie di pomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia Dop, pomodori pelati cotti al forno, alici di Cetara, capperi disidratati, origano fresco e zest di limonemacchie di pomodoro, mozzarella di bufala di Battipaglia Dop, pomodori pelati cotti al forno, alici di Cetara, capperi disidratati, origano fresco e zest di limone
- 'A Puteca15,50 €crema di zucchine, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodorini gialli del Piennolo, crumble di capperi disidratati, olio extravergine di oliva e basilicocrema di zucchine, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodorini gialli del Piennolo, crumble di capperi disidratati, olio extravergine di oliva e basilico
- Ciurillo14,50 €fiori di zucca, salame napoletano, provola di Agerola, ricotta di fuscella di Sant'Anastasia, crumble di olive nere disidratate, olio extravergine di oliva e basilicofiori di zucca, salame napoletano, provola di Agerola, ricotta di fuscella di Sant'Anastasia, crumble di olive nere disidratate, olio extravergine di oliva e basilico
- Parmigianella13,50 €macchie di pomodoro, parmigiana di melanzane scomposta, provola di Agerola, crema di pecorino stagionato, olio extravergine d'oliva e basilicomacchie di pomodoro, parmigiana di melanzane scomposta, provola di Agerola, crema di pecorino stagionato, olio extravergine d'oliva e basilico
- Diavola a Modo Mio16,50 €'nduja di Spilinga, pomodorini saltati in padella, mozzarella fiordilatte di Agerola, ricotta di fuscella di Sant'Anastasia, crumble di olive nere disidratate, provola affumicata di Agerola, olio extravergine di oliva e basilico'nduja di Spilinga, pomodorini saltati in padella, mozzarella fiordilatte di Agerola, ricotta di fuscella di Sant'Anastasia, crumble di olive nere disidratate, provola affumicata di Agerola, olio extravergine di oliva e basilico
- Mediterranea15,50 €pesto di pomodoro secchi, burrata di Andria, olive nere di Gaeta, origano fresco, olio extravergine di oliva e basilicopesto di pomodoro secchi, burrata di Andria, olive nere di Gaeta, origano fresco, olio extravergine di oliva e basilico
- La Verdummara12,50 €crema di patate al rosmarino, carciofi arrostiti, olive nere di Gaeta, capperi disidratati, mozzarella fiordilatte a cagliata vegetale e pomodorini di corbara semi essiccaticrema di patate al rosmarino, carciofi arrostiti, olive nere di Gaeta, capperi disidratati, mozzarella fiordilatte a cagliata vegetale e pomodorini di corbara semi essiccati
- La Sciantosa15,50 €porri freschi, provola di Agerola, salsiccia cotta al vino rosso, pelati cotti al forno, olive nere disidratate, riduzione di pomodoro arruscato, olio extravergine di oliva e basilicoporri freschi, provola di Agerola, salsiccia cotta al vino rosso, pelati cotti al forno, olive nere disidratate, riduzione di pomodoro arruscato, olio extravergine di oliva e basilico
- La Stracciata16,50 €pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata Andriese, prosciutto crudo di parma, olio extravergine di oliva e basilicopomodoro San Marzano, stracciatella di burrata Andriese, prosciutto crudo di parma, olio extravergine di oliva e basilico
- Montanara Vesuviana13,00 €montanara in doppia cottura: fritta a 160 gradi e successivo passaggio in forno: pomodoro San Marzano, provolone del monaco 36 mesi e basilicomontanara in doppia cottura: fritta a 160 gradi e successivo passaggio in forno: pomodoro San Marzano, provolone del monaco 36 mesi e basilico
Dettagli dell’azienda
A' Puteca - Firenze
Via Vincenzo Gioberti 170
50121 Firenze
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