Pizzeria Salvo - Riviera di Chiaia

Margherita Classica

pomodori pelati San Marzano Dop, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva Zahir di San Comaio e basilico

7,90 €

Margherita del Vesuvio

bianca con pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop in conserva, mozzarella di bufala Campana Dop, olio extravergine d'oliva Itran's di Madonna dell'Olivo e basilico

10,00 €

Margherita Gentile

bianca con pomodorini di Gargnano in conserva, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva Norma di fattoria Ambrosio e basilico

9,50 €

Margherita della Signora Maria

bianca con filetti di pomodoro di San Marzano in conserva, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva Raro di Madonna dell'Olivo, Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi e basilico

9,50 €

Margherita Caramella

pomodoro datterino Caramella di Nola, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva Tonda del Matese di Terre dell'Angelo e basilico

9,00 €

Margherita Flegrea

pomodoro Cannellino Flegero, mozzarella fiordilatte, Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi, olio extravergine d'oliva Norma di fattoria Ambrosio e basilico

9,50 €

Margherita Pop

pomopop di kuoko mercante, stracciata di burrata di bufala, olio extravergine d'oliva Roboris di San Comaio e basilico

10,00 €

Marinara

antichi pomodori di Napoli, origano selvatico, aglio, olio extravergine d'oliva Roboris di San Comaio e basilico

7,50 €

Cosacca

pomodorino di Corbara, pecorino bagnolese, olio extravergine d'oliva San Comaio e basilico

7,50 €

Pizza al Pomodoro

pomodoro di Corbara, pomodoro San Marzano Dop al naturale, pomodoro datterino essiccato al forno, pomodoro grigliato, crema di pomodoro affumicato, pomodoro del Piennolo marinato, basilico e olio extravergine d'oliva Tre Colonne

9,50 €

Capricciosa

pomodori pelati di San Marzano Dop, salame di Agerola, carciofi al Naturale di Paestum, acciughe di Cetara sott'olio, olive nere di Gaeta, mozzarella fiordilatte di Agerola, olio extravergine d'oliva Lavra e basilico

11,00 €

Prosciutto Cotto e Funghi Cardoncelli

bianca con mozzarella fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, funghi cardoncelli freschi trifolati, olio extravergine d'oliva Viola e basilico

10,00 €

Provola e Pepe

pomodoro di Gragnano Valle dei Mulini, provola affumicata, mix di pepi da noi selezionati (Timut, Nerodi Sarawack,Orodi Sarawack) e olio extravergine d’oliva Torretta

10,00 €

Carciofi e Pancetta

bianca con mozzarella fiordilatte di Agerola, carciofi di Paestum al naturale, pancetta arrotolata di maiale nerobianco xxl, formaggio ragusano Dop grattugiato, olio extravergine d'oliva Tre Colonne e basilico

11,00 €

'Nduja e Verzin

bianca con mozzarella fiordilatte di Agerola, 'nduja calabra, formaggio erborinato di latte vaccino Verzin, olio extravergine d'oliva Colli Etuschi e basilico

11,00 €

4 Formaggi

bianca con mozzarella fiordilatte, OL Sciur di zola di capra stagionato ai frutti rossie rose, caciotta di capra semistagionata di Bagnoli, scaglie di provolone stagionato, robiola di capra, vaccino e olio extravergine d’oliva Colli Etruschi

11,00 €

Fresella

bianca con mozzarella di bufala campana DOP, battuto di pomodoro biologico, stracciata di bufala, pane croccante aromatizzato, cubetti di mozzarella fiordilatte a crudo, basilico e olio extravergine Viola

11,00 €

Nonna Rosa

bianca con mozzarella fiordilatte, polpette di carne dalla ricetta di nonna Rosa, sugo di pomodoro, Parmigiano Reggiano Dop 24mesi grattugiato, mousse di ricotta fredda, basilico e olio extravergine Tre Colonne

12,00 €

Scarpariello

pomodoro caramella di Nola, pomodori datterini grigliati, battuta di pomodoro biologico, olio aromatizzato all’aglio, prezzemolo e peperoncino, Tuma Persa siciliana grattugiato, pecorino toscano Gran Riserva grattugiato e basilico

10,50 €

Oshirase

bianca con mozzarella fiordilatte, filetto di manzo marinato alla soia con spezie

orientali, salsa di peperoncini verdi e olio extravergine d’oliva di Ciccolella

11,50 €

Pulled Pork

Salsa di pomodoro affumicato, Pecorino Romano Dop misto a Parmiggiano Reggiano 24 mesi grattugiato, Fior di latte, Pulled Pork homemade, mayo di chipotle, olio extravergine d’oliva Moraiolo Felsina.

12,00 €

Super diavola

Pomodoro di Corbara, Pezzente della montagna materana piccante, salsiccia fresca piccante, fior di latte misto a provola affumicata, Ventriciana vastese piccante, basilico ed olio extravergine d’oliva Titolo di Elena Fuccia

11,00 €

Maialata

Bianca con Patata cotta sotto cenere e condita con olio al limone, erba cipollina, salvia, menta, Fior di latte, porchetta di maiale homemade, basilico ed olio extravergine d’oliva Moraiolo Felsina.

11,00 €

Baccalà per Tre

bianca con mozzarella fiordilatte, baccalà cotto a bassa temperatura, pil pil di baccalà, pelle croccante di baccalà, sedano croccante, oliva bianca Nocellara del Belice e olio extravergine di Titone

12,00 €

Oceano

bianca con mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala alle alghe (nori, dulse e lattuga di mare), ricciola affumicata, pepe rosa, zest di limone e olio extravergine d'oliva Colli Etruschi

12,50 €

Terramare

bianca con mozzarella fiordilatte, crema di melanzana fritta marinata alle spezie giapponesi, cipolla rossa in osmosi, filetti di tonno sott’olio, sedano croccante e olio extravergine d’oliva Titone

12,00 €

Marinara 4.0

sasla di pomodori marinata agli agrumi, zenzero, maionese di alici, origano fresco, polvere di aglio nero, alici crude, colatura di alici, olio all'aglio e basilico

12,00 €

Costiera

Bianca con fior di latte, alici fresche marinate al Vermut bianco Mulassano, insalata di limone di Costiera, battuto di prezzemolo ed colatura di alice, olio extra vergine d’oliva Ortice di frantoio Romano.

10,50 €

Ripieno al Forno

ricotta di bufala, mozzarella fiordilatte di Agerola, salame di Agerola, pepe rosso scuro di Sarawak, pomodori pelati San Marzano Dop e olio extravergine d'oliva Titone

10,00 €

Ripieno Fritto

ricotta di bufala, mozzarella di bufala Campana affumicata, cicoli napoletani e pepe rosso scuro di Sarawak

10,00 €

Montanara Classica

fritta al sugo di pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop in conserva, scaglie di caciocavallo podolico ripino e basilico

10,00 €

Tris di Montanare

tris di pasta cresciuta con 3 sughi di pomodoro: pomodoro del Piennolo del Vesuvio, pomodoro datterino Caramella r pacchetelle di pomodori Corbarino

6,00 €

Frittatina Genovese

Bucatini di Gragnano IG P, Genovese Napoletana di carne, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, carne di Marchigiana cotta nella genovese e pepe.

1 pezzo...

1 pezzo

3,50 €

Arancino di Baccalà

arancino di riso Arborio al baccala mantecato, zest di limone e impanato con corn flakes

1 pezzo

3,00 €

Montanara Gourmet

pasta cresciuta alle alghe con ragù di polipo al pomodoro di Corbara

5,00 €

Crocchè

non impanati con patate, provola affumicata, Pecorino Romano Dop, prezzemolo e pepe

1 pezzo

3,00 €

Frittatine di Pasta e Patate

pasta mista di Gragnano Igp, patate, Parmigiana Reggiano Dop 24mesi, prosciutto crudo e pepe

1 pezzo

3,00 €

Frittatina di Pasta

bucatini di Gragnano Igp, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte, ripieno al prosciutto cotto, Pecorino Romano Dop, provola affumicata e pepe

1 pezzo

3,00 €

Arancino

non impanato di riso Arborio con burro di alpeggio, sugo di pomodori San Marzano Dop, Pecorino Romano Dop con ripieno di provola affumicata e prosciutto cotto

1 pezzo

3,00 €

Baccalà Fritto

tranci di baccalà fritto in pastella di farina di riso

1 pezzo

3,70 €

Frittatina di Salsiccia e Friarielli

Pasta di Gragnano igp, Friarielli e loro crema, salsiccia di maiale, provola affumicata, Parmigiano Reggiano 24 mesi.

3,50 €

Frittatina cacio e pepe

Spaghetto quadrato di Gragnano igp, besciamella al Pecorino Gran Riserva Toscano, Pecorino Romano dop, Cacio Magno, bland di 4 pepi composto da noi.

3,50 €

Acqua Naturale in Bottiglia di Vetro

50cl

1,40 €

Acqua Frizzante in Bottiglia di Vetro

50cl

1,40 €

Acqua frizzante in bottiglia di plastica

50 cl

1,20 €

Acqua Naturale in bottiglia di plastica

50 cl

1,20 €

Bibita 33cl

1,80 €

Stella Artois in Bottiglia di Vetro 33cl 18+

1,50 €

Stella Artois in Bottiglia di Vetro 66cl 18+

3,00 €