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Hamburger Italiano
Via di Boccea 531, Roma, 00166
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bun al sesamo,180g di manzo cotto alla brace con stracciata di bufala, pesto di pistacchio, cipolle croccanti e accompagnato da patatine al pistacchio
15,00 €
bun al sesamo, 180g di burger cotto alla brace, crocchette di patate panate nel bacon, provolone affumicato, pesto di pistacchio e accompagnato da patatine al pistacchio
bun al sesamo, 180g di burger cotto alla brace, fonduta carbonara, tuorlo croccante accompagnato da patatine cacio e pepe
Bun al sesamo, polpo rosticciato alla brace , pachino fresco , stracciata di Bufala e Majo alla cipolla caramellata accompagnato da patatine al pistacchio
18,00 €
Burger di pollo Homemade panato ai cornflakes, cheddar filante, stracciata di bufala al pistacchio, bacon croccante accompagnato da patatine fritte al pistacchio
14,00 €
Bun al sesamo, hamburger di manzo 180 gr, cheddar filante, bacon croccante, salsa Homemade Crispy, servito con patatine al Cheddar e pistacchio in doppia consistenza (allergeni: 1,3,5,7,8,10,11)
Bun al sesamo, hamburger vegano, pesto di pistacchio , pomodori secchi e anelli di cipolla croccanti servito con pistacchio in doppia consistenza e patatine pistacchiose.
Vegetariano
Vegano
Bun al sesamo, Pulled pork fatto in casa a lenta cottura nella BBQ, fontina croccante, cipolla rossa cramellata accompagnato da patate dolci al pistacchio
Base mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciata di bufala fresca pistacchio in tripla consistenza
10,00 €
Base mozzarella fiordilatte, Speck in doppia consistenza, Pachino rossi, pistacchio in doppia consistenza
Base bianca con stracciata di bufala affumicata, zeste di arancia e limone, tartare di gambero e pistacchio in doppia consistenza
Base mozzarella fiordilatte, crema di Pachino confit, basilico, burratina fresca
Base mozzarella fiordilatte, alici, fiore di zucca panato al pistacchio, burratina fresca, basilico e pistacchio in doppia consistenza
Pinsa base bianca con Fonduta alla carbonara, guanciale croccante e pistacchio in tripla consistenza
Base di Mozzarella Fior di latte, Tartare di Tonno, zeste di Limone, Basilico fresco e Pistacchio in tripla consistenza
Base mozzarella Fior di latte, crema di Zucchine, Fonduta alla Provola affumicata, Zucchine croccanti, Fiore di zucca, Basilico fresco e Pistacchio in tre consistenze
con stracciata di bufala al tartufo e tuorlo croccante
burrata croccante con cuore al pistacchio
8,00 €
stick croccanti di mortadella ripieni di formaggio filante da inzuppare nel pesto di pistacchio
6,00 €
Frittatina alla carbonara , polpette di manzo con mousse di mortadella e stracciatella, gamberi panko con maionese al mango, arancino cacio e pepe , polpette di pulled pork ripiene di provola filante e servite con maionese alla cipolla caramellata homemade
Tonnarelli croccanti con Fonduta alla Carbonara, guanciale croccante
3,50 €
Crocchetta di patate e porchetta croccante panata nella farina di Pistacchio
Sfere di Pulled pork con Majo alla cipolla rossa caramellata e pistacchio
5,00 €
Con Majo al mango
Con Mousse di mortadella e stracciata di Bufala
Croccanti con pesto di pistacchio in tre consistenze
Ripieni di alici e mozzarella filante panato nella farina di pistacchio
Frittatina cacio e pepe con pistacchio in doppia consistenza
Ragù alla catanese,piselli e formaggio a pasta filata
3,00 €
Riso arborio, mozzarella filante e pomodoro
1,50 €
Riso arborio, mozzarella filante, pecorino romano dopo e pepe nero
2,50 €
Arancino ripieno di mozzarella filante , broccoletti ripassati e arrosticini di pecora.
4,00 €
2 con tartare di filetto di manzo, stracciata al tartufo nero, tartufo a scaglie e pistacchio croccante; 2 con stracciata di bufala agli agrumi, filetto di Alice marinata fatti in casa, fili di peperoncino e pistacchio croccante
Cannolo croccante di parmigiano ripieno di mousse di mortadella e pistacchio croccante, 2 Bruschette con stracciatella di bufala al pistacchio, Tartare di Tonno con zest di Limone candito, Burratina affumicata con speck croccante, Zucchine alla scapece.
12,00 €
Con pasta fresca artigianale
pasta al pistacchio, guanciale croccante, pecorino, tuorlo fritto e pistacchio
con speck croccante e burrata
Pici acqua e farina mantecati con pesto di pistacchio e funghi porcini spadellati serviti con pistacchio in doppia consistenza e paprika dolce a guarnire.
Fettuccine artigianali all’uovo mantecate con crema di zucchine, fonduta di provolone, zucchine croccanti, fiore di zucca , e pistacchio in tripla consistenza
Servito su stracciatella di bufala al pistacchio e Pachino confit
Circa 250 g Alla Brace Accompagnata da Contorno a Scelta
Pollorollo
Filante Roll di Pollo cotto al forno, ripierno di Formaggio Filante in extra panatura aromatica alle erbe e Pistacchio
Tonno scottato in crosta di Pistacchio con riduzione ai Frutti di bosco e fresca Stracciata di Bufala
Con Basilico fresco
Con ajoojo e peperoncino
Tutti i nostri dolci sono fatti in casa
Con granella e pistacchi interi
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