W11 - Original Alpine Restaurant

brezel farcito a scelta, bibita 33cl e contorno a scelta

2 wienerli di manzo e suino cotti a vapore, 2 contorni a scelta e drink incluso

2 kasekrainer di manzo e suino con formaggio cotti alla griglia, 2 contorni a scelta e drink incluso

bratwurst di vitello e suino cotti alla griglia, con salsa boscaiola, 2 contorni a scelta e drink incluso

il nostro brezel dall'Alto Adige con peperoni, zucchine e melanzane grigliate

wurstel vegetariano crauti e salsa a scelta

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo con burro salato

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo di giornata con tonno, pomodori e rucola

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo di giornata con bresaola, rucola e grana

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo di giornata con formaggio raclette fuso e bacon

il nostro brezel dall'Alto Adige sempre freschissimo di giornata con peperoni, zucchine e melanzane grigliate

i nostri amatissimi crauti fatti secondo la nostra ricetta

peperoni, zucchine e melanzane grigliate

insalatina piccola mista

la nostra spezia speciale le rende uniche e inimitabili

due medaglioni di patate fritti

tre triangolini di patata fritti con speck

la variante mignon, fritta dei canederli con erba cipollina e accompagnate con il nostro tris di salse: curry, boscaiola, tartare

5 triangolini con verdure fritti

il nostro freschissimo brezel dell'Alto Adige con nutella

il nostro apprezzatissimo strudel di mele artigianale

66cl

66cl

4,7% Vol, American Pale Ale Gluten Free, Aero è gluten free ma è soprattutto una eccezionale American Pale Ale , al Brussels Beer Challenge 2020 si è misurata contro altre birre non Gluten Free e le è stata assegnata la medaglia d’argento, dimostrazione lampante che è possibile esser eccellenti senza scendere a compromessi, di carattere e rinfrescante. ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito

vol 6,5%, Amber Lager, ispirata alle Bock, Flǫǫke è l’ambrata morbida e corposa. Un’amica sincera pronta a metterti a tuo agio. Ha un carattere avvolgente e caloroso, non ne potrai più fare a meno. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito

vol 8%, Strong Lager, Ispirata alle MaiBock, Ghosst è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi. Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo! Ingredienti: acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito

vol 6%, Ipa, Granda si unisce a 4 Mori e Matthias Müller per dare vita a questa collaborazione all’insegna del luppolo e del farro sardo. All’interno trovi alcuni tra i luppoli che apprezziamo di più, oltre ad una varietà di farro Sardo. Ne scaturisce una birra molto luppolata, non troppo alcolica e un’esperienza decisamente unica!

vol 5%, Lager, Ispirata alle Helles, Kløe è bionda e sbarazzina. Perfetta per due risate alla fine di una giornata. Solo apparentemente semplice, mantiene ciò che promette: però occhio a non farla arrabbiare! Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

vol 10%, stile Pastry Stout, solore nero, aroma note di pesche, cioccolato e amaretto, corpo morbido e pieno Ingredienti: acqua, malto d’orzo, avena, succo di pesca, cacao, luppolo, lievito e aromi

vol 4,7%, Blanche, Swǝǝtch: la bianca irresistibile. Ha fascino,carisma ed eleganza, e lo sa bene. Poco alcolica è adatta a qualsiasi momento della giornata: non ti stordirà.. prima della terza! Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, spezie e lievito

Presenta una schiuma fine, aderente, compatta e cremosa, di ottima persistenza, ciò dovuto all’altissima qualità e freschezza dei lieviti usati per la fermentazione. Dal colore giallo carico, leggermente ambrato, tendente all’oro; di buona intensità olfattiva, i profumi vanno dal dolce ai toni caldi. A livello di retro-olfatto il gusto prevalente è ancora il dolce più dell’amaro, ottima la persistenza.

La particolarità della schiuma è dovuta all’altissima qualità dei lieviti utilizzati per la fermentazione. Dal colore scuro, tonaca di frate, elevata risulta l’intensità olfattiva che va dal caramello al malto tostato fino a toni dolci. Frizzantezza moderata, corpo strutturato, in bocca il gusto iniziale è una leggera nota dolce, che passa poi ad evidenziare il malto tostato per spostarsi sul finire su una persistenza leggermente amara. Ricchezza retro-olfattiva ampia e molto lunga.

Schiuma abbondante, fine e persistente. Colore giallo carico, aspetto torbido. Intensità olfattiva ricca ed elegante con sentori di lievito, frutta matura e fiori, il tutto ben bilanciato da una spiccata nota di lievito. Al gusto si conferma ciò che l’olfatto preannuncia con eleganza e struttura, con una prevalenza di note fruttata. Retrogusto lungo di ananas e banana ben bilanciato dai sentori di lievito

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