Sushi.Lab ®

Menù Sushi Big

60 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 12 hosomaki e 8 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

Consigliato per 3 o 4 persone

59,00 €

Menù Sushi Small

40 pezzi di sushi misto, 24 roll misti tra crudi e cotti

12 hosomaki misti e 4 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

49,00 €

Fried Lab

48 pezzi: menù di sushi misto in tempura e uramaki cotti e scottati, di cui, Hosomaki in tempura con topping di philadelphia e fragole, uramaki ripieni di salmone cotto e gambero cotto, uramaki di gambero in tempura, nigiri tonno e salmone scottati con gocce di teriyaki, topping di philadelphia, passion fruit mayo Jap e salse di nostra produzione.

54,00 €

Sashimi Big

20 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 2 persone

23,00 €

Ravioli Gyoza in Tempura

Ravioli Giapponesi in Tempura, crosta croccante e cuore ripieno di carne di maiale marinato come da ricetta del Maestro Zhou, accompagnati da una nostra salsa aromatizzata

5 Pezzi

9,00 €

Mediterranea Pokè

Poke a base riso bianco con pomodorini, mais dolce, salmone crudo, avocado condita con olio sale e pepe e basilico fresco

14,90 €

Lab Party

180 pezzi: sushi misto, tonno rosso, gamberi di mazara, salmone scozia, sashimi di tonno gambero e salmone, nigiri, roll in tempura, varietà di topping, philadelphia e passion fruit, frutti esotici.

Roll ripieni di polpa di granchio fritta e avocado con topping di maionese giapponese e pistacchio, tartare di tonno rosso e avocado con topping di maionese giapponese e polvere di lime.

190,00 €

Mega Lab

100 pezzi di sushi misto, di cui roll di pesce tra crudo e cotto, hosomaki salmone e tonno, nigiri salmone tonno e gambero, granelle e salse di nostra produzione

120,00 €

Fried Lab

48 pezzi: menù di sushi misto in tempura e uramaki cotti e scottati, di cui, Hosomaki in tempura con topping di philadelphia e fragole, uramaki ripieni di salmone cotto e gambero cotto, uramaki di gambero in tempura, nigiri tonno e salmone scottati con gocce di teriyaki, topping di philadelphia, passion fruit mayo Jap e salse di nostra produzione.

54,00 €

Menù Sushi Big

60 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 12 hosomaki e 8 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

Consigliato per 3 o 4 persone

59,00 €

Menù Sushi Small

40 pezzi di sushi misto, 24 roll misti tra crudi e cotti

12 hosomaki misti e 4 nigiri, granelle e salse di nostra produzione

49,00 €

Menù Boing 38 pezzi

38 pezzi di sushi misto, di cui 40 roll di pesce tra crudo e cotto, 8 Futomaki, 8 roll Gambero in tempura e avocado, top majo Jap e lime, 8 roll Salmone Philadelphia Teriyaki, 4 nigiri, 4 Gunkan, 4 fette di sashimi

46,00 €

Menù de Salmão

30 pezzi di sushi misto al salmone, di cui 6 nigiri al salmone, 8 roll ripieni di avocado e salmone con topping di mayo e teriyaki, 8 roll ripieni di salmone e philadelphia con topping di banana chips, 8 roll ripieni di salmone scottato con topping di philadelphia e teriyaki

Consigliato per 1 o 2 persone

40,00 €

Menù Jumbinho 30 pezzi

30 pezzi di sushi misto, di cui 6 nigiri, 24 roll misti tra salmone, tonno, gambero, top misti tra fragole, philadelphia, cipolla fritta e salse di nostra produzione

40,00 €

Menù Labinho Tuna 30 pezzi

30 pezzi di sushi tutto Tonno, di cui 6 nigiri, 24 roll misti tonno crudo, tonno cotto, tonno in tempura, all interno con mango o avocado, top misti tra fragole, philadelphia, cipolla fritta e salse di nostra produzione

42,00 €

Japanese Rice Cup

vaschetta vegetariana di riso condito come da ricetta originale, ricoperto da sesamo bianco e nero

3,50 €

Edamame Beans

vaschetta vegetariana di baccelli di soia al sale

6,00 €

Insalata con Algha Wakame

insalata di alghe wakame ricoperta di sesamo bianco e nero

5,00 €

Meat Pop Corn

8 polpettine di polpa di fassona condita con olio ligure e sale rosa, farina di tempura e panko, topping di salsa teriyaki e sesamo bianco e nero

13,90 €

Crispy Rice Balls

4 nigiri di riso croccante, topping di battuta a coltello di fassona piemontese condita, topping di salsa al mango e peperoncino habanero

10,00 €

Carpaccio Barba Rossa

Carpaccio di fassona piemontese condita con pepe nero, olio Pugliese Frantoio Raguso extraveregine d'oliva e sale Maldon, scottata al cannello e marinata in salsa teriyaki e sesamo tostato

13,00 €

Alghette Fritte

Quattro palline di alga in pastella fatte a mano, olio a filo e dorate in tempura, topping di teriyaki e sesamo tostato

7,00 €

Mini Involtini Spring Roll

Mini involtini primavera fatti a mano con verdure e fritti

4 pezzi

8,60 €

Takoyaki Polpette di Polpo in tempura

5 polpette ripiene di polpo, avvolte in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e sesamo tostato

11,50 €

Ravioli Gyoza Fritti

5 Gyoza (ravioli) chiusi a mano, ripieni di carne magra di maiale e fritti

9,00 €

Fried Salmon

Tranci di Salmone, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

11,60 €

Fried Tuna

Tranci di Tonno, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e sesamo tostato

13,00 €

Tempura di Gamberi - 10 pezzi

Gamberi in tempura, avvolto in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e e altre salse di nostra produzione

19,00 €

Tempura Mist

Tempura mista Salmone Tonno, avvolti in farina di tempura e fritte, topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

20,00 €

Tempura Jap - 12 pezzi

Takoyaki (palline di polpo), Spring Roll (mini involtini primavera) avvolti in farina di tempura e fritte, Ravioli di carne, tutti con topping di mayo Jap, teriyaki e altre salse di nostra produzione

23,00 €

Patatina a taglio

Porzione patatine a taglio con salsa Jap

5,00 €

Gua Bao di Tartare di Salmone

2 pezzi: pane al vapore, tartare di salmone, avocado, granella di mandorle e topping di salsa teriyaki

9,00 €

Gua Bao Ripieno di Salmone Scottato

2 pezzi: pane al vapore, salmone scottato, insalata e topping di salsa sriracha

9,00 €

Gua Bao Ripieno di Salmone Scottato e Avocado

2 pezzi: pane al vapore salmone scottato, avocado, topping di senape e miele

9,50 €

Gua Bao Ripieno di Tonno Scottato

2 pezzi: pane al vapore, tonno scottato, insalata e topping di maionese al tartufo

9,90 €

Gua Bao Ripieno di Tartare di Tonno

2 pezzi: pane al vapore, tartare di tonno a coltello, avocado, cipolla fritta e topping di teriyaki

11,00 €

Gua Bao Ripieno di Gambero in Tempura

2 pezzi: pane al vapore, gambero in tempura, avocado e topping di cheddar

11,00 €

Gua Bao Ripieno di Gambero in Tempura e Insalata

2 pezzi: pane al vapore, gambero in Tempura, con maionese e granella di pistacchio

11,00 €

Gua Bao Ripieno di Polpa di Granchio

2 pezzi: pane al vapore, polpa di granchio, avocado, insalata e topping di maionese

8,00 €

Gua Bao Ripieno di Zucchina Fritta

2 pezzi: pane al vapore, zucchian fritta, insalata e topping di maionese vegana

8,50 €

Gua Bao Ripieno di Tofu

2 pezzi: pane al vapore, tofu, alga wakame e topping di teriyaki

9,00 €

Gua Bao Meat

2 pezzi: pane al vapore, tartare di fassona piemontese a coltello condita con olio Pugliese Frantoio Raguso, sale, pepe e avocado

9,50 €

Gua Bao Cooked Meat

2 pezzi: pane al vapore, tartare di fassona piemontese a coltello, scottata e condita con olio evo Pugliese Frantoio Raguso, sale, pepe e avocado

Topping di salsa teriyaki e mandorle tostate

11,00 €

Componi il Tuo Pokè

da 12,40 €

Vegan Poke

riso, mango, tofu, edamame, mandorle tostate, sesamo bianco e nero, alghe wakame

15,00 €

Salmon Poke

riso, salmone, avocado, edamame, sesamo bianco e nero

14,00 €

Shori Poke

riso, salmone, avocado, insalata, surimi e maionese, sesamo bianco e nero

15,00 €

Hawaii Poke

riso, tonno, avocado, mandorle, cipolla fritta a scaglie e salsa teriyaki, sesamo bianco e nero

16,50 €

Red Passion Poke

riso, salmone, fragole, frutti di bosco e avocado

17,50 €

Fried Poke

riso, avocado, gamberoni fritti in farina di tempura e panko, edamame, sesamo bianco e nero

17,50 €

Mahalo poke

Bowl ripiena di riso bianco per sushi, salmone a cubetti, tonno a cubetti, gambero rosa. Topping di salsa teriyaki e mandorle tostate

17,50 €

Mediterranea Pokè

Poke a base riso bianco con pomodorini, mais dolce, salmone crudo, avocado condita con olio sale e pepe e basilico fresco

14,90 €

Meat Lab Pokè

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona piemontese condita, edamame, avocado, wakame, sesamo tostato e salsa teriyaki

da 13,90 €

Meat Lab Cooked Meat

poke a base di riso per sushi, cubetti di polpa di fassona scottata alla fiamma e condita, avocado, mango, edamame, sesamo tostato e salsa teriyaki

da 13,90 €

Japanese Rice Cup

vaschetta vegetariana di riso condito come da ricetta originale, ricoperto da sesamo bianco e nero

3,50 €

Hosomaki Vegetariano

all'interno cetriolo e all'esterno gocce di mayo vegana

6 pezzi

5,00 €

Uramaki Veggie Tempura

all'interno avocado e zucchina fritta e all'esterno mayo vegana e teriyaki

8 pezzi

10,00 €

Uramaki Veggie Uramaki

all'interno avocado, mango e insalata, all'esterno mayo vegana, salsa al mango e scaglie di mandorle tostate

8 pezzi

10,50 €

Vegan Roll

all'interno pomodori secchi, avocado e insalata, all'esterno mayo vegana e chips di verdure

8 pezzi

11,00 €

Uramaki Zucchina Kataifi

all'interno zucchina fritta in pasta kataifi, all'esterno pasta kataifi sbriciolata, teriyaki e granella di pistacchio

8 pezzi

11,00 €

Hosomaki Avocado Crunch

hosomaki fritti, all'interno avocado, all'esterno mousse di philadelphia, topping di curry e mango

8 pezzi

10,50 €

Hosomaki Pineapple Crunch

hosomaki fritti, all'interno ananas e all'esterno topping di teriyaki

8 pezzi

10,00 €

Hosomaki Mango

all'interno mango, all'esterno gocce di mayo vegana e salsa al mango

6 pezzi

9,00 €

Componi il Tuo Roll

riso per sushi, alga nori, verdure, proteina, topping e granella a scelta

da 10,00 €

Strawberry Roll

all'interno salmone crudo, all'esterno mousse di philadelphia e fragole fresche

8 pezzi

12,00 €

Hosomaki Strawberry Crunch

hosomaki fritti all'interno salmone, all'esterno mousse di philadelphia, fragole fresche e topping di teriyaki

8 pezzi

11,00 €

Sabor do Brasil

all'interno gambero fritto in tempura e avocado, all'esterno mousse di philadelphia, chips di banana, salsa teriyaki e scaglie di cocco

8 pezzi

13,00 €

Pistache e Camarão

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno mousse di philadelphia e granella di pistacchio

8 pezzi

13,00 €

Salmon Rice Ball

2 palline di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di salmone, Philadelphia, avocado e topping di salsa teriyaki

7,50 €

Tuna Rice Ball

2 palline  di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di tonno, avocado, Philadelphia e topping di teriyaki

7,50 €

Vegan Rice Ball

2 palline di riso fritte in farina di tempura, panko ripiene di avocado, tofu, alga wakame e topping di mayo giapponese vegana

7,00 €

Nigiri Sake

nigiri al salmone crudo

6 pezzi

14,00 €

Nigiri Flambe

nigiri al salmone scottato con topping di mayo e granella di pistacchio

6 pezzi

14,00 €

Nigiri Mix

nigiri misti con gambero al vapore, tonno crudo, tonno scottato, salmone crudo e salmone scottato

10 pezzi

18,00 €

Hosomaki Vegetariano

all'interno cetriolo e all'esterno gocce di mayo vegana

6 pezzi

5,00 €

Hosomaki Salmão

salmone crudo all'interno 

6 pezzi

9,00 €

Hosomaki Tuna

tonno rosso crudo all'interno

6 pezzi

9,00 €

Hosomaki Avocado Cheese

all'interno avocado, all'esterno mousse di philadelphia e sesamo tostato

6 pezzi

7,00 €

Hosomaki Mango

all'interno mango, all'esterno gocce di mayo vegana e salsa al mango

8,00 €

Hosomaki Caranguejo

all'interno polpa di granchio e all'esterno gocce di mayo giapponese

6 pezzi

6,00 €

Hosomaki Strawberry Crunch

hosomaki fritti, all'interno salmone, all'esterno mousse di philadelphia, fragole fresche e topping di teriyaki

8 pezzi

11,00 €

Uramaki Just Salmon

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki

8 pezzi

10,00 €

Uramaki Pepper Salmon

all'interno salmone cotto e insalata, all'esterno gocce di mayo giapponese e salsa chili sriracha

8 pezzi

10,00 €

Uramaki Gambero in Tempura

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki

8 pezzi

13,00 €

Uramaki Crispy

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno teriyaki e cipolla rossa di Tropea fritta

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Fusion

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno guacamole artigianale e nachos messicani

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Philadelphia Salmon

all'interno salmone crudo e avocado, all'esterno mousse di philadelphia e teriyaki

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Salmão Fritto

all'interno salmone fritto in farina di tempura e panko, all'esterno mousse di philadelphia e teriyaki

8 pezzi

11,50 €

Uramaki Tuna

all'interno tonno rosso crudo e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Cheddar Camarão

all'interno gambero fritto in farina di tempura e panko, all'esterno cheddar e teriyaki

8 pezzi

13,00 €

Uramaki Ebi Kataifi

all'interno gambero fritto in farina di tempura e pasta kataifi, all'esterno gocce di miele e sbriciolata di kataifi

8 pezzi

13,00 €

Uramaki California

all'interno polpa di granchio e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese

8 pezzi

9,50 €

Uramaki Seared Tuna

all'interno tonno cotto e avocado, all'esterno gocce di mayo giapponese e teriyaki

8 pezzi

11,00 €

Uramaki Seared Salmon

all'interno salmone cotto e avocado, al'esterno mousse di philadelphia e teriyaki

8 pezzi

11,00 €

Uramaki Tuna Trufle

all'interno tonno cotto e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese al tartufo

8 pezzi

12,00 €

Uramaki Salmon Truffle

all'interno salmone cotto e avocado e all'esterno gocce di mayo giapponese al tartufo

8 pezzi

12,00 €

Gunkan Spicy

4 pezzi: salmone, top tartare di salmone e salsa spicy

9,00 €

Gunkan Teriyaki

4 pezzi: salmone, philadelphia, teriyaki

9,00 €

Meat Lab

8 uramaki ripieni di polpa di fassona piemontese condita, topping di philadelphia, mandorle tostate e salsa teriyaki

12,00 €

Crunchy Meat

hosomaki fritto ripieno di polpa di fassona piemontese, topping di philadelphia, fragole e salsa teriyaki

12,00 €

Spicy Roll

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita e avocado, topping di salsa maionese spicy e fili di peperoncino

12,00 €

Rock and Roll

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita, topping di fassona e polvere di lime

12,00 €

Kataifi Meat Roll

8 uramaki ripieni di polpa di fassona condita, topping di miele e pasta kataifi

12,00 €

Gourmet Meat Roll

8 uramaki ripieni di polpa di fassona piemontese condita con topping di maionese giapponese al lime e pane carasau sbriciolato

12,00 €

Hosomaki Meat

6 hosomaki ripieni di polpa di fassona condita

9,00 €

Tartare di Salmone con Avocado e Granella di Mandorle

Tartare con base di avocado. Salmone crudo e topping di granella di mandorle tostate

14,00 €

Tartare di Salmone con Avocado e Fragole

Tartare con base avocado. Salmone crudo e topping di fragole

15,00 €

Tartare di Tonno con Avocado e Scorza di Lime

Tartare con base di avocado. Tonno rosso a cubetti e scorza di lime

15,00 €

Tartare di Tonno con Cipolla Rossa di Tropea Caramellata e Granella di Pistacchi

Tartare di tonno rosso a cubetti. Topping di cipolla rossa di Tropea caramellata e granella di pistacchio

16,00 €

Tartare triple Fish

Tartare di salmone a cubetti, gamberi rosa, tonno a cubetti. Topping di salsa teriyaki

18,00 €

Tartare Meat Lab Classic

Tartare a base di avocado, tartare di fassona piemontese, pepe nero olio extravergine d'oliva Frantoio Raguso e sale Maldon

13,00 €

Tartare Meat Lab Strong

Tartare di sola carne di fassona piemontese a coltello, pepe nero, olio extravergine d'oliva, sale Maldon e topping di spicy maionese e fili di peperoncino

14,00 €

Tartare Meat Lab Soft

Tartare a base riso, strato di avocado e tartare di fassona piemontese condita con pepe nero, olio extravergine d'oliva e sale Maldon con topping di salsa al mango e salsa teriyaki

13,00 €

Temaki Salmão

cono di alga nori, ripieno di riso, salmone crudo, avocado, topping di teriyaki e sesamo tostato

7,00 €

Temaki Atum

cono di alga nori, ripieno di riso, tonno rosso crudo, avocado, topping di teriyaki e sesamo tostato

7,00 €

Temaki California

cono di alga nori, ripieno di riso, polpa di granchio, avocado, topping di maionese giapponese e sesamo tostato

7,00 €

Sashimi Sake

9 fette di salmone crudo, , japanese rice cup condita con teriyaki e sesamo in omaggio consigliato per 1 persona

12,00 €

Sashimi Small

10 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 1 persona

14,00 €

Sashimi Big

20 fette di pesce crudo, salmone e tonno rosso. Japanese rice cup condita con sesamo e teriyaki in omaggio consigliato per 2 persone

23,00 €

Salsa di Soia Kikkoman

150ml

salsa di soia, grano, acqua e sale fermentata secondo la ricetta tradizionale, la salsa di soia più famosa al mondo

5,00 €

Salsa di Soia Kikkoman Less Salt

150ml

stesso gusto della salsa di soia originale ma con meno sale

6,00 €

Salsa di Soia per Celiaci

150ml

stesso gusto della salsa di soia originale ma con il 43% in meno di sale e senza glutine

7,00 €

Bustina di Salsa di Soia

0,50 €

Bustina di Salsa Wasabi

0,50 €

Bustina di Zenzero

0,50 €