Summa Centrale Pizzeria

focaccia home made divisa in 8, farcita con verdure grigliate, salumi e formaggi informazioni: il prodotto contiene glutine, latte e derivati, frutta a guscio

frittatina di pasta carbonara con panatura croccante, servita con abbondante pecorino romano e pepe informazioni: il prodotto contiene glutine, latte e derivati, uova e derivati, senape e soia

doppio crocchettone home made, semplice e speciale informazioni: il prodotto contiene glutine, latte e derivati, uova e derivati, senape e soia

degustazione di trancio di focaccia in teglia con patate in crosta, vellutata di zucca , pulled pork

degustazione di trancio di focaccia in teglia con songino, pesti di basilico, pomodorini e burrata

supplì di riso fatto in casa con zafferano, funghi, mozzarella, pepe, servito con crema allo zafferano

patate fritte a cubetti condite condite alla paprika

pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio evo

pomodoro San Marzano, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati

pomodoro San Marzano, fiordilatte, spianata piccante, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati

pomodoro San Marzano, cornicione ripieno di ricotta in uscita: mozzarella di bufala, basilico, olio evo allergeni: latte e derivati

fiordilatte in cottura, in uscita: mortadella nera romagnola, stracciatella, granella di pistacchio, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati, frutta a guscio

fior di latte in uscita: rucola, datterini rossi e gialli, burrata, prosciutto crudo Castel di Septe. basilico e olio evo

fior di latte, provola affumicata, salsiccia, funghi porcini. In uscita salsa tartufata , pepe, olio evo allergeni: latte e derivati, anidride solforosa e solfiti

mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofino scottato, olive taggiasche. in uscita prosciutto cotto alle erbe, basilico e olio evo

fiordilatte, gorgonzola dolce, taleggio dop in uscita crema di ricotta allergeni: latte e derivati

crema di zucca, pecorino romano DOP, capocollo, terra di olive nere

pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio evo

pomodoro San Marzano, fiordilatte, Parmigiano Reggiano, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati

pomodoro San Marzano, fiordilatte, spianata piccante, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati

pomodoro San Marzano, cornicione ripieno di ricotta in uscita: mozzarella di bufala, basilico, olio evo allergeni: latte e derivati

fiordilatte, provola affumicata, patate al rosmarino, salsiccia, pepe, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati

fiordilatte in cottura, in uscita: mortadella nera romagnola, stracciatella, granella di pistacchio, basilico, olio evo informazioni: il prodotto contiene latte e derivati, frutta a guscio

fior di latte in uscita: rucola, datterini rossi e gialli, burrata, prosciutto crudo Castel di Septe. basilico e olio evo

fior di latte, provola affumicata, salsiccia, funghi porcini. In uscita salsa tartufata , pepe, olio evo allergeni: latte e derivati, anidride solforosa e solfiti

mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofino scottato, olive taggiasche. in uscita prosciutto cotto alle erbe, basilico e olio evo

fiordilatte, gorgonzola dolce, taleggio dop in uscita crema di ricotta allergeni: latte e derivati

crema di zucchina, basilico, fiordilatte, taleggio DOP, guanciale in uscita chips di patate fatte in casa, stracciatella, basilico e olio evo

mozzarella fiordilatte in cottura, in uscita confettura di fichi, mozzarella di bufala a crudo, prosciutto di Parma e olio extravergine d'oliva - Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa

fiordilatte, gorgonzola e pancetta tesa. In uscita: crema di pera, olio eco e basilico - Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa

crema di friarielli, fiordilatte, pasta di patate alla paprika. In uscita: tarallo sbriciolato, olio evo - Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa

fiordilatte, cipolla rossa caramellata, lardo, pepe rosa, basilico, olio evo

guanciale, pecorino romano DOP, pepe, olio evo - Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa

crema di patate viola, fiordilatte, porchetta. In uscita: chips di patate fatte in casa, crema di grana, basilico, olio evo - Allergeni: latte o derivati

fiordilatte, ricotta, prosciutto cotto alle erbe, funghi. In uscita: pomodoro San Marzano, basilico, olio evo - Allergeni: latte o derivati

fiordilatte, salame Napoli, pepe - Allergeni: latte o derivati allergeni: latte e derivati

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

allergeni: latte e derivati, uova, glutine

1 litro

33cl

33cl

50cl

4,8%

6,5%

5,6%

8%

Pecorino, pinot grigio, Falanghina

pinot nero e cerasuolo