Pizze Quasi MolecolariPizze Quasi Molecolari
- Bronteda 14,00 €crema di pistacchio di Bronte, mozzarella fiordilatte d'Agerola, mortadella di pistacchio Doc, spuma di stracciatella e granella di pistacchio di Brontecrema di pistacchio di Bronte, mozzarella fiordilatte d'Agerola, mortadella di pistacchio Doc, spuma di stracciatella e granella di pistacchio di Bronte
- Fiore Spinosoda 14,00 €crema di carciofi, scamorza affumicata, cipolla rossa croccante e spuma di ricotta di pecoracrema di carciofi, scamorza affumicata, cipolla rossa croccante e spuma di ricotta di pecora
- La Piccanteda 14,00 €pomodoro San Marzano bio, mozzarella fiordilatte d'Agerola, cipolla rossa di Tropea, soppressata piccante, 'nduja di Spilinga e perlage d'oliopomodoro San Marzano bio, mozzarella fiordilatte d'Agerola, cipolla rossa di Tropea, soppressata piccante, 'nduja di Spilinga e perlage d'olioPiccante
- Norma A Modo Mioda 14,00 €crema di Grana Padano 24 mesi, chips di melanzane, spuma di ricotta di pecora e polvere di pomodorocrema di Grana Padano 24 mesi, chips di melanzane, spuma di ricotta di pecora e polvere di pomodoro
- Molecola Verdeda 16,00 €crema di friarielli, mozzarella di bufala campana Dop, prosciutto cotto riserva Branchi, pomodorino confit, caviale d'olio e filetti di mandorle tostatecrema di friarielli, mozzarella di bufala campana Dop, prosciutto cotto riserva Branchi, pomodorino confit, caviale d'olio e filetti di mandorle tostate
- Molecola Giallada 16,00 €salsa di pomodoro datterino giallo bio, mozzarella di bufala campana Dop, cipolla rossa in agrodolce, filetti di tonno di Cetara, crumble di olive e caviale d'oliosalsa di pomodoro datterino giallo bio, mozzarella di bufala campana Dop, cipolla rossa in agrodolce, filetti di tonno di Cetara, crumble di olive e caviale d'olio
- Veganada 15,00 €crema di anacardi, tofu, rucola cristallizzata e straccetti di seitancrema di anacardi, tofu, rucola cristallizzata e straccetti di seitanVegano
- Speck e Nocida 16,00 €mozzarella di bufala campana Dop, speck del Trentino, funghi porcini, crema di noci di Camastra e miele biomozzarella di bufala campana Dop, speck del Trentino, funghi porcini, crema di noci di Camastra e miele bio
- Velasquezda 16,00 €mozzarella fiordilatte d'Agerola, filetti di salmone norvegese, burrata pugliese e osmosi di limonemozzarella fiordilatte d'Agerola, filetti di salmone norvegese, burrata pugliese e osmosi di limone
