japs!

2 filetti di tonno rosso certificato iccat, servito con kizami wasabi* a lato

Allergeni: 1,4,6

2 polpettine di riso guarnite con tonno rosso certificato iccat e kizami wasabi

Allergeni: 1,4,6

4 piccoli roll di riso e alga con ripieno di tonno rosso certificato iccat e kizami wasabi*

Allergeni: 1,4,6

Con tonno rosso^ scottato e marinato, kizami wasabi*

Allergeni: 1,4,6,11

2 barchette di alga e riso con tonno blue-fin certificato iccat, con kizami wasabi* e sesamo.

Allergeni: 1,4,6,11

100g di tonno blue-fin certificato iccat, un filo di olio e.V.O., Un pizzico di sale maldon.

Allergeni: 4

Un percorso sensoriale attraverso i 3 diversi tagli di tonno rosso: akami, chutoro e otoro declinati in sashimi, nigiri e hosomaki, serviti con kizami wasabi. 10pezzi

Con il taglio più pregiato e marezzato della ventresca di tonno rosso^, soia, cipollina, zenzero e kizami wasabi*

Allergeni: 1,4,6,11