BASARA Sushi Pasticceria - Tortona

Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati + riso saltato gamberi e verdure, pollo fritto, salmone teriyaki, edamame e polpette di gambero - per 2/3 persone

Una degustazione che unisce la Sushi e sashimi box e la Cotto box - per 4/5 persone

Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati, sushi e sashimi e gunkan - per 2/3 persone

Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati - 32 pezzi, per 2/3 persone

Millefoglie, affumicata al legno di vite, di salmone, avocado e salsa tartufata con un cappello di uova di salmone e aneto

Bignè di pesce: Tonno, Salmone, Branzino e Aburi di salmone

Zuppa di miso con alghe wakame e tofu, con salsa piccante

Baccelli di soia

Baccelli di soia con salsa piccante

Edamame con olio al tartufo e scaglie di tartufo nero estivo

9 pz - Carpaccio flambè di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gambero rosso con olive taggiasche, capperi, pinoli, sesamo, pomodorino secco, salsa ponzu e olio extra vergine di oliva

9 pz

9 pz

9 pz

9 pz

9 pz - Salmone, tonno e branzino

Tartare di gambero rosso e mela verde Granny Smith, con cappello di stracciatella

Letto di riso con dadolata di pesce misto, condita con la salsa dello Chef

6 pz di sushi misto + 6 pz di uramaki misto

10 pz di sushi misto + 8 pz di uramaki misto

12 pz di sashimi misto

18 pz di sashimi misto

18 pz di sushi e sashimi di pesce misto

10 pz di nigiri con condimenti speciali

Selezione di sei nigiri flambé

1 pz

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5 pz

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8 pz - Tempura di gamberi, maionese con copertura di avocado e astice gratinato

8 pz - Tempura di gamberi con spicy maionese e tobiko, con copertura di avocado e tempura di capesante, servito con salsa kabayaki

8 pz - Tempura di gamberi, maionese, avocado e foie gras

8 pz - Insalata, cetriolo e avocado

8 pz - Tempura di zucchine, maionese e avocado

8 pz - Tempura di gamberi e maionese

8 pz - Gambero cotto, avocado, maionese e tobiko

8 pz - Tempura di gamberi, maionese e avocado

8 pz

8 pz

8 pz - Avocado, tobiko, carpaccio di salmone

8 pz - Salmone e spicy maionese

8 pz - Salmone, tartare di salmone e spicy maionese

8 pz - Avocado e tobiko con copertura di salmone e involtini di salmone scottato con tartufo nero, salsa i soia e ikura

8 pz

6 pz

6 pz

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6 pz - Salmone e maionese spicy

6 pz

6 pz - Tonno e maionese spicy

6 pz

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Pasta fresca al cacao con ripieno di petto di anatra brasato al vino rosso, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Pasta fresca alla curcuma e yuzu con ripieno di pesce spada al profumo di yuzu, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Pasta fresca agli spinaci con ripieno di broccoli e olive taggiasche, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Pasta fresca alla barbabietola con ripieno di costine di maiale in salsa ponzu, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Pasta fresca con ripieno di gamberi, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Pasta fresca al carbone vegetale con ripieno di baccalá e patate al profumo di finocchietto, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi

Degustazione delle sei tipologie di ravioli - 6 pezzi

Riso saltato con verdure

Riso saltato con gamberi e verdure

Spaghetti giapponesi

Gamberi alla griglia

Tipico dolce giapponese con farina di riso, pasta di azuki (fagioli rossi) e matcha

É costituito da una pallina di farina di riso al cacao cotta al vapore farcita con una crema alla nocciola.

É costituito da una pallina di farina di riso cotta al vapore farcita con una crema allo yuzu

Pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale dolce occidentale, questa versione ha come elemento portante lo yuzu, agrume tipico giapponese dal gusto esplosivo

Farina di castagne, castagne, crema burrosa al tè matcha, cioccolato e granella di nocciole

0,5L

0,5L

33cl

33cl

Fasol Menin - Veneto - 750 ml

Majolini - Lombardia - 750 ml

75 cl - Lombardia - S.A.

Ziliani - 750 ml

Laurent Perrier - 750ml

Domaine Gruss & Fills - Francia - 750 ml