Tamaki Salerno

Zuppa di miso

Zuppa di miso con tofu e alga wakame

8,00 €

Edamame

Fagiolini di soia con sale maldon e zeste di limone amalfitano

8,00 €

Goma Wakame

insalata di alghe con sesamo

8,00 €

Edamame spicy

Fagiolini di soia lessati con salsa spicy

8,00 €

Edamame tartufo

Fagiolini di lessati saltati con burro chiarificato al tartufo

10,00 €

Bao Ebi

2 pz soffice panino di riso cotto al vapore con gambero in tempura guacamole e insalata

15,00 €

Bao karaage

2 pz panino di riso cotto la vapore con pollo marinato crispy e spicy mayo

13,00 €

Gyoza Pollo

4 pezzi di ravioli piastrati salsa gyoza

12,00 €

Gyoza ebi

4 pezzi di ravioli piastrati con salsa gyoza

15,00 €

Gyoza Verdure

4 pezzi di ravioli piastrati e salsa gyoza

12,00 €

Crispy spicy tuna

3 pz tartare di tonno spicy su bocconcini di riso croccante

15,00 €

Crispy salmone

3 Pz riso croccante con tartare di salmone burrata pugliese scottata teriaky e zeste di limone

13,00 €

Crispy ebi

3 pz gambero saltato al wok su riso croccante e top di guacamole

15,00 €

Yaki Meshi Ise Ebi

Riso saltato al wok con astice, uovo sodo e asparagi gratinati al burro

27,00 €

Yaki Meshi Mare

Riso saltato al wok con gambero, capesante, uova e verdura

22,00 €

Yaki Meshi Veggy

Riso saltato con verdure

18,00 €

Yaki Soba Chicken

Spaghetti di grano tenero saltati con pollo shogayaki e verdure

18,00 €

Sushi Box Special dello Chef 20 Pezzi

specialità dello chef

60,00 €

Sushi Special dello Chef 40 Pezzi

specialità dello chef

120,00 €

Gran Moriawase 36 Pezzi

4 pezzi nigiri, 16 pezzi uramaki, 8 pezzi hosomaki e 8 pezzi hot roll

60,00 €

Kamakura 48 Pezzi

4 pezzi nigiri, 16 pezzi uramaki, 16 pezzi hosomaki, 8 pezzi hot roll e 4 pezzi futomaki

75,00 €

Hot astice

Futomaki in tempura ripieno di astice asparagi avocado e tobiko servito con salsa passion fruit

38,00 €

Hot maguro

Futomaki in tempura ripieno di tonno, pomodoro secco partenopeo, camembert

31,00 €

Hot nogareru

Hoso in tempura ripieno di scampo avocado yuzukosho, philadelphia al pistacchio, caviale di muggine affumicato con teriyaki

35,00 €

Hot classico

Hoso in tempura con salmone, avocado philadelphia, sesamo bianco tritato e teriyaki

25,00 €

Zarigani

Ricciola in tempura, insalata, yuzuchosho, tartare di scampi, scaglie d'oro 24kt

38,00 €

Red roll

Salmone e avocado ricoperto da gambero rosso, colatura di alici e caviale affumicato

38,00 €

Ise roll

Polpa di astice all'interno, asparagi saltati, yuzucosho, ricoperto di astice, glè di yuzu e scaglie d'oro 24kt

44,00 €

Mottsu roll

Ripieno di pesce bianco, pomodoro secco, rucola, ricoperto da fettine di mozzarella di Battipaglia, mayo al basilico, zeste di limone amalfitano

35,00 €

Cetara roll

Alice impanata e fritta, avocado, yuzucosho, ricoperto da spigola colatura di alici, zeste di limone della costiera

35,00 €

Soft shell roll

Granchio dal guscio morbido fritto, insalata, mayo kizamy e uovo sodo ricoperto da tanuki

32,00 €

Tsubasu roll

Tartare di ricciola piccante, top di lamine di ricciola, sale maldon, jalapegno verde e tuille

35,00 €

Otoro roll

Tartare di ventresca di tonno blufin con tanuki croccante, ventresca scottata, top di guacamole e cipolla croccante

38,00 €

Sashimi Sake

tonno

15,00 €

Sashimi Maguro akami

Tonno dorsale

25,00 €

Sashimi Suzuki

spigola

18,00 €

Sashimi Hamachi

ricciola

18,00 €

Sashimi Gambero Rosso di Mazara

40,00 €

Sashimi Scampo

40,00 €

Sashimi Capesante

25,00 €

Sashimi Misto Crudo per 2 Persone

75,00 €

Sashimi Misto Crudo per 4 Persone

150,00 €

Nigiri Sake

salmone

10,00 €

Nigiri Maguro akami

Dorsale di tonno

12,00 €

Nigiri Suzuki

spigola

12,00 €

Nigiri gambero rosso

Gambero rosso crudo

20,00 €

Nigiri toro

Ventresca di tonno blufin

25,00 €

Nigiri Scampo

20,00 €

Nigiri Capesante

16,00 €

Nigiri Hamachi

ricciola

12,00 €

Alaska Roll

salmone, avocado e wakame ricoperto da avocado, salsa maionese, wakame e tobiko

25,00 €

Bronte Roll

salmone e avocado ricoperto da salmone scottato, crema di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte e salsa teriyaki

25,00 €

Ginger Roll

gambero in tempura, avocado e maionese, ricoperto da salmone scottato, carote e zenzero in tempura

25,00 €

Japan Roll

granchio, gambero cotto, maionese e avocado ricoperto da salmone scottato e fiocchi di tempura

25,00 €

Lemon Roll

gambero in tempura e avocado ricoperto da salmone, salsa al limone e zest di limone

25,00 €

Strawberry Roll

roll ripieno di salmone, ricoperto da salmone scottato, philadelphia, fragole e salsa teriyaki

25,00 €

Tamaki Roll

gambero in tempura e avocado ricoperto da salmone, salsa teriyaki e granella di nocciole

25,00 €

Tokyo Roll

gambero in panko con avocado e philadelphia ricoperto da tartare di gambero cotto in salsa spicy e salsa teriyaki

25,00 €

Uramaki California

granchio, avocado e tobiko

18,00 €

Uramaki Maguro Avocado

tonno e avocado

22,00 €

Uramaki Sake Avocado

salmone e avocado

18,00 €

Hosomaki Sake

salmone

13,00 €

Hosomaki maguro akami

Tonno dorsale

13,00 €

Hosomaki hamachi

Ricciola

15,00 €

Hosomaki gambero rosso

20,00 €

Hosomaki hotate capesante

15,00 €

Hosomaki nogareru

Scampo

20,00 €

Hosomaki suzuki

Branzino

15,00 €

Hotate gunkan

4pz capesante in tempura, mayo, tobiko,miele, teriyakisopra bocconcini di riso in conchiglie di lime

22,00 €

Omakase gunkan

6pz selezione a cura dello chef

35,00 €

Kasai gunkan

4 pz bocconcini di riso avvolti in lamine di salmone con maionese al pistacchio ricoperti da anguilla caramellata con salsa teriyaki servita flambè

23,00 €

Tartare di Tonno

Tonno rosso con caviale speciale ponzu tuille croccante e nuvole di drago

28,00 €

Tartare di Salmone shio-jime

Salmone con caviale tuille croccante ponzu e nuvole di drago

23,00 €

Tartare di Gambero Rosso di Mazara

Gambero rosso di Mazara con caviale salsa huancaina, ponzu e nuvole di drago

40,00 €

Carpaccio selection

Selezione di pescato curato dallo chef

40,00 €

Capaccio di Salmone

Lamine di salmone su letto di rucola salsa ponzu e pesto di shiso

25,00 €

Carpaccio di Gambero Rossorosso di Mazara

Carpaccio di gambero rosso con caviale tartufo salsa ponzu e zeste di limone

40,00 €

Carpaccio tonno blufin

Carpaccio di tonno servito con foie gras tartufo nero tuille croccante e micro insalata

38,00 €

Carpacci di ricciola

Ricciola usuzukuri con pestato capperi ponzu e purea di prugna umeboshi

28,00 €

Shrimp pop's

Pepite di gambero in tempura con salsa spicy mayo

22,00 €

Black cod

Pepite di black cod in tempura servita con cipolla di tropea alla teriyaki

23,00 €

Astice fried

Astice in tempura servita con kizamy mayo e uovo frantumato

32,00 €

Kakiage mediterranea

Tempura di paranza con julienne di verdure e salsa ponzu

23,00 €

Tiger prawn

Gamberone tigrato jumbo saltato e servito con verdure di stagione

40,00 €

Salmone

Salmone norvegese servito con salsa teriyaki e verdure di stagione

35,00 €

Filetto beef

Filetto di manzo servito con verdure di stagione

38,00 €

Astice

Astice canadese saltata e servita con verdure di stagione

40,00 €

Acqua Naturale

50cl

2,00 €

Acqua Frizzante

50cl

2,00 €

Bibita 33cl

3,50 €

Birra 50cl 18+

7,00 €

Sapporo Premium 65cl 18+

10,00 €

Primitivo di Manduria Dop 18+

Papale

21,00 €

Aglianico Irpinia Doc 18+

Terre d'Eclano, D'Antiche Terre

21,00 €

Falanghina Docg 18+

Il Passo delle Volpi D’Antiche Terre

20,00 €

Greco Di Tufo Docg 18+

Le Saure D’Antiche Terre

25,00 €

Greco di Tufo 18+

Giallo d'Arles Quintodecimo

68,00 €

Fiano Di Avellino Docg 18+

Il Cavaliere D’Antiche Terre

25,00 €

Biancolella d'Ischia 18+

Casa D’Ambra Tommasone

28,00 €

Vermentino 18+

Costamolino Argiolas

25,00 €

Gewurztraminer Doc 18+

Alto Adige Terlan

32,00 €

Muller Thurgau Doc 18+

Alto Adige Abbazia di Novacella

27,00 €

Sauvignon Doc 18+

Friuli Jermann

42,00 €

Rosato Vetere San Salvatore 18+

31,00 €

Rosato Costa d'Amalfi 18+

Marisa Cuomo

41,00 €

Prosecco Superiore Valdobbiadene Docg 18+

Alte Vigne

29,00 €

Franciacorta Alma Bellavista 18+

68,00 €

Franciacorta Prestige Ca del Bosco 18+

68,00 €

Champagne Vintage Don Perignon 18+

330,00 €

Ice Imperial Moet 18+

115,00 €

Salmone kimuchi

Cubetti di salmone con kimuchi piccante, sunomo disidratato e porro croccante

22,00 €

Maguro yubiki no sumisso

Tonno scottato con acqua bollente condito con sumisso e zeste di limone amalfitano

30,00 €

Cheviche nikkei

Cubettata di pescato del giorno, leche de tigre, aji amarillo, mais, e coriandolo accompagnato da chips

25,00 €

Sakedon

Sushi rice con fettine di salmone, tartare e ikura

23,00 €

Tekkadon

Sushi rice con fettine di tonno blufin, goma wakame e katsuobushi

25,00 €