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Giapponese Poke
Via Giovanni Amendola 8, Torino, 10121
Consegna
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fagioli di soia al vapore
3,00 €
zuppa di miso giapponese, tofu, alga nori e neghi
4,00 €
salmone marinato al lime, cipolla rossa, pomodoro, edamame e salsa al tamarindo
8,00 €
tartare di tonno, concassé di pomodoro, edamame, avocado, cipolla rossa, cetriolo marinato e porro croccante
branzino marinato al limone, cipolla rossa, pomodoro, edamame, wakame rossa e salsa arancia
branzino, gambero rosso di Mazara del Vallo*, avocado, lime oil, sale al tartufo
10,00 €
crudité mix con capasanta, tonno, salmone, scampo, gambero rosso e branzino, ravanelli, lamponi e salsa al mango
capasanta scottata con olio new style, scampi, uova di masago, dry miso e passion fruit sauce
cialda di riso croccante, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo,
scampo, guacamole, platano fritto e salsa passion
polpo e capasanta caramellati, edamame cream e crispy fries
polpette di edamame e gamberi fritti in briciole di pane giapponese
6,00 €
Ravioli artigianali
4 pezzi
pasta all’ortica, spinaci, edamame, patate, cipollotto e pico de gallo
king crab, carote, patate dolci, salsa arancia e olio al basilico
pasta allo zafferano, wagyu A5, patate dell’Alta Valle Belbo, cipolla caramellata e salsa alla mela fuji
pasta al nero di seppia, gambero rosso di Mazara del Vallo, porro, pak choi, carote, zenzero e crema di riccio di mare
insalata, mela verde, carote, pomodoro, daikon, pollo croccante e salsa al sesamo
insalata, carote, pomodoro, mango, 8 pezzi di salmone scottato, yuzu dressing, ponzu e salsa arancia
insalata, carote, pomodoro, sashimi di tonno, salmone, branzino, scaglie di mandorle e japonaise dressing
insalata, carote, avocado, masago, gambero argentino, scaglie di tempura e salsa miso allo yuzu
insalata, pomodoro, mango, daikon, alga wakame, avocado, cetriolo, carciofi croccanti, olio al sesamo e salsa ponzu
Vegetariano
da 8,00 €
riso, piselli, uova e granchio reale dell'Alaska
riso, concassé di verdure, piselli, gambero argentino e uova
riso giapponese saltato, verdure miste, germogli di soia, asparago, tofu fritto e salmone norvegese
riso giapponese saltato, funghi shiitake, germogli di soia, pollo e uova
riso saltato, verdure miste, piselli, germogli di soia e uova strapazzate
noodles giapponesi, verdure miste, piselli, germogli di soia e uova strapazzate
noodles giapponesi, verdure miste, gambero argentino, pollo e branzino
noodles giapponesi, wagyu certificata A5 kyoto, fagiolini, germogli di soia e funghi shiitake
spaghetti di grano saraceno, verdure miste, fagiolini, pak choi e calamari
spaghetti di grano saraceno al tè matcha, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, olio new style e crema di riccio di mare
noodles giapponesi, cima di rapa, tartare di ricciola scottata con olio new style e salsa gala
noodles giapponesi, carote, asparagi, spinaci, alga wakame, funghi shiitake, uova, vitello grigliato e neghi
Composizione di pesce crudo con o senza riso
4 nigiri special, 8 uramaki, 6 hosomaki e 6 sashimi mix
30,00 €
9 nigiri speciali, 16 uramaki, tris di tartare e 9 sashimi mix
50,00 €
Pesce crudo tagliato sottile
2 pezzi
15 pezzi
20,00 €
Pesce crudo e riso
9 pezzi
16,00 €
8 uramaki e 6 hosomaki
hosomaki di gambero in crosta di pistacchi, maionese, tartare di salmone, passion fruit sauce, teriyaki e platano fritto
12,00 €
granchio morbido, maionese, salmone scottato, avocado, jalapeno sauce, yuzu dressing e carciofi croccanti
tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone scottato, spicy cream, teriyaki e scaglie di mandorle
black rice, tartare di salmone, spicy cream, masago, cipollotto, tartare di salmone e kizami yuba
tempura di salmone, avocado, salmone scottato, burrata, teriyaki,
anticucho rosso e pata negra
tartare di salmone, maionese, avocado, tartare di dentice, mango sauce,
caviale al tartufo e scaglie di tempura
tartare di salmone, maionese, avocado, sashimi di salmone, ikura,
den miso e amarillo sauce
gambero, king crab, avocado , philadelphia, spicy cream, salmone affumicato scozzese, orange sauce e masago
granchio reale, maionese, philadelphia, mango, tartare di salmone,
teriyaki e scaglie di tempura
tempura di gambero, asparago, spicy cream, gambero scottato, yuzu dressing e kizami yuba
tempura di gambero, avocado, spicy cream, astice, den miso e pico de gallo
tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, astice gratinato, teriyaki e quinoa
black rice, gambero in tempura, avocado, spicy cream, philadelphia, pesci misti scottati, fois gras e anacardi
gambero in tempura, maionese, dentice, egg sauce, lime sauce e scaglie di tempura
black rice, gambero in tempura, maionese, branzino, bacon, orange sauce, bonito e amarillo sauce
tempura di gambero, avocado, philadelphia, gambero al vapore, spicy cream, teriyaki e tobiko rosso
granchio morbido, maionese, tonno scottato, avocado, yuzu dressing, jalapeno sauce e carciofi croccanti
black rice, tartare di tonno, masago, cipollotto, tartare di tonno, spicy cream, caviale al tatufo e quinoa
tataki di tonno, avocado, philadelphia, tartare di tonno, amarillo sauce, teriyaki e pistacchi
hosomaki di gambero in crosta di pistacchi, maionese, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, mango sauce, nikiri e platano fritto
tataki di tonno, avocado, polipo, mango, bonito, mango sauce e teriyaki
gambero in tempura, maionese, avocado, tartare di tonno, caviale al tartufo, masago, cipollotto, olio new style e spicy cream
granchio morbido, maionese, king crab, spicy cream, masago e neghi
granchio morbido, philadelphia, mango, capasanta, spicy cream, masago e cipollotto
tempura di verdure miste, maionese, avocado, den miso, pico de gallo e kizami yuba
anguilla grigliata con salsa kabayaki, avocado, maionese, teriyaki, ikura, neghi e uni gold
14,00 €
black rice, salsiccia di Bra, formaggio cheddar, tartare di salsiccia di Bra,
riduzione di vino rosso Langhe nebbiolo e daikon croccante
tempura di zucchine, maio,philadelphia, capasanta scottata, pomodoro, avocado, foglia di shiso in tempura e passion fruit sauce
friggitelli in tempura, philadelphia, avocado, tartare di gambero argentino scottato con olio new style, neghi e salsa amarillo
riso bianco, sashimi di salmone norvegese, avocado e goma wakame
riso bianco, tonno dell’ Atlantico, avocado, nikiri, tobiko nero e porro croccante
riso bianco, capasanta americana, gambero rosso, avocado, lattuga di mare rosa e bianca e caviale di lompo del mar Baltico
riso bianco, 4 tipi di pesce, alghe miste e uova di salmone
Pesce crudo tritato fine al coltello
salmone norvegese, guacamole allo yuzu, salsa ponzu e tosaka nori in tempura
tonno dell’Atlantico, brunoise di pomodori, yuzu al basilico e polvere di miso
gambero di Mazara del Vallo, colatura di mozzarella di bufala,
maionese giapponese aromatizzata al cipollotto brasato e crema di edamame
ricciola del Pacifico, olio new style, lemon sauce e pasta kataifi
sashimi di salmone, amarillo sauce, caviale di ponzu e pomodoro
sashimi di salmone, amarillo sauce, caviale di ponzu, pomodoro, bonito e soy salt
sashimi di tonno, jalapeno sauce, caviale di ponzu, pomodoro, bonito e soy salt
gambero rosso di Mazara del Vallo, new style sauce e carciofi croccanti
pesci misti scottati, salsa new style, pomodoro e quinoa
Pietanze di pesce e carne
25,00 €
18,00 €
Pesce e verdure in pastella fritta
1 pezzo
7,00 €
50cl
1,00 €
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