Stile Osteria

fiori di zucca al forno ripieni di mozzarella di bufala, alici e grana serviti con bruschette al pomodoro e basilico

gamberi* in pasta kataifi su insalata di spinacino, finocchi, melograno e riduzione di balsamico

polpettine fritte di zucchine, patate e pangrattato servite con fonduta di grana e composta di cipolla rossa

cartoccio di alici fritte

bruschettine con composta di peperoni, burrata di Andria, guanciale e granella di nocciole

millefoglie preparata espressa di bufala e melanzane cotte al forno con pomodoro fresco, basilico e grana accompagnata da bruschetta con crema di piselli e mousse di ricotta

tonnarelli fatti in casa con pecorino Fulvi e pepe bianco

tonnarelli fatti in casa con salsa di pomodoro fresco, guanciale croccante, pecorino Fulvi e pepe bianco

tonnarelli fatti in casa con guanciale, cipolla rossa dolce, fiori di zucca, pecorino Fulvi e pepe bianco

tonnarelli fatti in casa cacio e pepe con gamberi rosa di Mazara del Vallo marinati al lime, pistacchi e mentuccia

tonnarelli di farina integrale fatti in casa con melanzane, pachino, pesto di basilico e nocciole, burrata di Andria e grana

tonnarelli all’uovo fatti in casa aglio olio e peperoncino con calamari*, salsa di pachino, olive, capperi e basilico

tonnarelli alla carbonara con uovo, guanciale, pecorino, pepe bianco e tartufo fresco di Norcia

ombrina cotta su pietra lavica servita con caponata di verdure di stagione

cartoccio di calamari* fritti servito con composta di cipolla rossa e menta

tonno (abbattuto) scottato con polvere di paprika servito con insalata di spinacino, finocchi, olive, arancia e zucchine marinate

tagliata di petto di anatra con composta di peperoni e scaglie di pecorino servita con spinaci, uvetta e mandorle

salmone cotto su pietra lavica servito con salsa teriyaki e scarola ripassata (con alici, olive e peperoncino)

filetto con salsa all’aceto balsamico, servito con rucola, pomodoro Pachino e scaglie di grana

con alici, olive e peperoncino

spinacino, rucola, Pachino, finocchi, zucchine marinate

tiramisù fatto in casa con savoiardi, caffè e mascarpone

crostata fatta in casa con mousse di ricotta e composta bio di lamponi servita con fonduta di cioccolato fondente e mandorle

cheesecake allo yogurt con miele e pistacchi

tortino al cioccolato fondente con cuore caldo servito con crema al mascarpone