Spaccio Vineria Alimentari

Pane e Prosciutto

pane Fratelli Mastio e prosciutto crudo tagliato a mano San Gimignano stagionato 20 mesi

4,50 €

Panino con Prosciutto e Bufala

pane Fratelli Mastio, prosciutto crudo San Gimignano 16 mesi e bufala La Bonta del Sele Paestum

4,90 €

Panino con Soppressa Veneta e Primo Sale

pane Fratelli Mastio, soppressa veneta e primo sale di Pecora Altopiano di Rascino

4,60 €

Panino con Bresaola, Reggiano e Olio

pane Fratelli Mastio, bresaola punta d’Anca, Parmigiano Reggiano 24 mesi e olio extravergine selezione Farchioni

5,90 €

Panino con Roastbeef, Sale e Pepe

pane Fratelli Mastio, roastbeef all’inglese Becher, sale delle Saline

Marine italiane e pepe Tellicherry Italdroghe

5,90 €

Panino con Speck, Ricotta e Pomodori Secchi

pane Fratelli Mastio, speck del Cadore affumicato al legno di faggio, ricotta di bufala Bonta del Sele Paestum e pomodori secchi essiccati al sole Arturo Tedone

5,90 €

Panino con Culatta, Stracciatella e Pepe

pane Fratelli Mastio, culatta dolce San Gimignano, stracciatella di bufala La Bonta del Sele Paestum e pepe Tellicherry ItalDroghe

5,90 €

Pane con Prosciutto Cotto e Formaggio

pane Fratelli Mastio, prosciutto cotto Natura Alta qualità e caciotta di pecora Altopiano di Rascino

4,90 €

Panino conTacchino, Primo Sale e Pomodori Secchi

pane Fratelli Mastio, tacchino Arrosto Becher, primo sale di pecora Altopiano di Rascino e pomodori secchi essiccati al sole Arturo Tedone

5,90 €

Pane con Pancetta e Scamorza di Bufala

pane Fratelli Mastio, pancetta arrotolata stagionata e scamorza di bufala affumicata a fieno La Bonta del Sele Paestum

4,90 €

Panino con Porchetta

pane fratelli Mastio e porchetta Leoni Randolfo IGP d'Ariccia

5,90 €

Mortadella

pizza bianca Fratelli Mastio e mortadella di suino nero Toscano Gianni Negrini

4,90 €

Crudo

pizza bianca Fratelli Mastio e prosciutto crudo San Gimignano 16 Mesi

4,90 €

Tagliere Degustazione

pane Fratelli Mastio, prosciutto crudo San Gimignano Filiera Corta 16 mesi, speck del Cadore affumicato al legno di faggio, pancetta stagionata Piacentina, mortadella di suino nero toscano Gianni Negrini, spianata romana, salsiccetta Beneventana Casareccia, coppa piccante calabrese, Olive Miste Arturo Tedone, primo sale di pecora Altopiano

di Rascino, mozzarella e ricotta di bufala La Bonta del Sele Paestum...

per 2 persone

19,90 €

Azzurra Keller Pils MBU 18+

vol 5%, con materie prime 100% italiane azzurra è una bionda per definizione, realizzata con acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, è beverina e caratterizzata da sentori classici di pane, note erbacee e una

punta di speziato da pepe nero con un bel capello di schiuma

4,90 €

Monkey Cappelli Mbu 18+

vol 5,6%, con grano senatore cappelli una birra dal colore giallo e velato, schiuma di grana fine, molto persistente, l’aroma di frumento, buccia di arancia, coriandolo note aggrumate, speziate e floreali caratterizza per le note erbacee e fruttate del luppolo. il gusto è improntato verso, la morbidezza dei cereali, corpo medio leggero, leggere note di miele, frutta estiva e spezie, persistenza retro olfattiva media

4,90 €

California West Coast IPA MBU 18+

vol 6,3%, una birra dal colore dorato carico e velato, schiuma di grana fine, molto persistente, l’aroma è caratterizzato dalle note aggrumate, erbacee e resinose del luppolo appena raccolto, il gusto è improntato verso l’amaro del luppolo con leggere note di malto, una birra dal corpo medio leggero a elevata persistenza retro olfattiva

4,90 €

Queen Berry Sour Fruit Ale MBU 18+

vol 5,6%, realizzata con un succo al 100% di aronia melanocarpa, una bacca simile ai mirtilli neri, offre alla birra una rara eleganza e sensazioni morbide, seducenti e mai stucchevoli, una birra dal colore violetto e velato, schiuma di grana da media, mediamente persistente,

perlage fine, l’aroma è caratterizzato dalle note fruttate delle bacche di aronia, note aggrumate e di cereale non maltato, il gusto è caratterizzato dalla freschezza del frutto, leggermente astringente, una birra dal corpo leggero e dalla persistenza retro olfattiva breve

4,90 €

Sor Pompeo Dubbel MBU 18+

vol 8%, con lenticchie e malti Umbri, una birra dal colore ambrato e intenso, la schiuma è consistente, con sfumature color nocciola, l’ aroma è intenso, caratterizzato dalle note di malto torrefatto, di caffè e di

cioccolata fondente, il gusto è dominato da un intenso malto tostato con note di liquirizia, evidenziate da un amaro fresco e leggero

4,90 €

Monkey Utopia Local Modern IPA MBU 18+

vol 5,6%, utopia è una local modern Ipa prodotta con ingredienti umbri dalle peculiari note aromatiche, di colore giallo intenso e velato, ha schiuma bianca, fine e persistente e profumi eleganti di erba tagliata, tè, pompelmo e mandarino, in bocca è equilibrata, con il frumento che dona morbidezza e bilancia l'aroma

4,90 €

Umbriaca Italian Grape Ale MBU 18+

vol 10%, con mosto di uva sagrantino, doppio malto, color ambrato con riflessi purpurei, schiuma di grana fine, persistente, aroma caratterizzato dal malto con note di miele e di mosto d’uva, al gusto intenso, corpo medio, con note di malto e mosto e persistenza retro olfattiva alta caratterizzata dalla dolcezza dei malti

4,90 €

Collezione DOC TC 18+

vol 13,5%, 2020, uvaggio sangiovese, merlot, sagrantino, affinamento in acciaio il vino presenta un colore intenso rubino espressione di giovinezza, all’olfatto si presenta intenso e complesso, che ricorda frutta rossa molto matura, ribes e prugne secche, in bocca mostra una buona struttura tannica, un buon corpo, allo stesso tempo morbido, vellutato e di grande finezza

12,90 €

Bio Rosso Piceno 18+

vol 13,5 %, 2019, Velenosi, uvaggio montepulciano, sangiovese, affinamento in acciaio rosso rubino brillante, fresco, floreale con note di viola e rosa, in evidenza sentori di frutti rossi, fragola e prugna, freschezza, sapidità e morbidezza in un felice connubio con la componente tannica ben bilanciata da una struttura importante, sorso scorrevole con finale lungo che richiama le note fruttate

14,90 €

Chianti Classico DOCG 18+

vol 14%, 2019, Tenuta di Nozzole, uvaggio sangiovese, affinamento affina 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, bel colore rosso rubino e pervade il naso con i suoi aromi generosi di frutta matura e ciliegia sotto spirito, il sorso è ampio, pieno e deciso, con un finale persistente ed equilibrato e tannini morbidi e setosi

21,90 €

Bolgheri DOC 18+

vol 15%, 2020, Tenute Campo Al Mare, uvaggio merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, affinamento in tonneau di rovere francese da 500lt per 12 mesi un bouquet ampio di aromi e sapori di ribes e mora con erbe fresche, come la salvia. al palato è suadente con tannini decisi ed un finale che riporta alle sensazioni olfattive

28,50 €

Montefalco Rosso DOC TC 18+

vol 14%, 2019, uvaggio sangiovese, montepulciano, sagrantino, affinamento in barrique per 8 mesi, rosso rubino intenso e luminoso. profumi di frutta a polpa rossa, confettura di ribes e viola mammola, vino di corpo, morbido e di un’ottima beva aiutata dalla vigorosa freschezza

18,50 €

Testarossa Montepulciano Riserva 18+

vol 15%, 2018, Pasetti, uvaggio montepulciano, affinamento 6 mesi in vasca di cemento, 12 a 24 mesi in barriques di rovere francese

di 1° a 3° passaggio e 24 mesi in bottiglia, colore rosso rubino profondo e concentrato, il bouquet di sensazioni che ne tracciano il profilo olfattivo oscilla tra sfumature di frutta matura e note più speziate, all’assaggio è di ottimo corpo, muscolare, con un sorso costruito su un tannino forte...

e ben lavorato, che fascia il palato con potenza ed equilibrio

29,90 €

Il Bacca Primitivo di Manduria DOP 18+

vol 15,5%, 2019, Luccarelli, uvaggio primitivo di manduria, affinamento in barrique di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12 mesi, colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato, al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffé

43,50 €

Aglianico Del Vulture Doc 18+

vol 13%, 2019, Vigneti Del Vulture, uvaggio aglianico del vulture, affinamento 60% in acciaio e 40% in barrique usate per 10 mesi, di colore rosso carico con riflessi violacei, al naso esprime una forte integrità aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate, il gusto è caratterizzato da una buona struttura, finale lungo e balsamico, tannini maturi e retrogusto persistente

18,90 €

Syrah IGT 18+

vol 13%, 2020, Vigneti Zabu’, uvaggio syrah, affinamento in acciaio, di colore rosso rubino limpido con riflessi porpora. frutta rossa in evidenza, note fresche e balsamiche, buon corpo, tannini vivi e finale fresco

18,50 €

Montefalco Grechetto DOC TC 18+

vol 13%, 2020, uvaggio, grechetto, affinamento in acciaio, il 10% in barrique, colore giallo paglierino intenso tendente al dorato. al naso si presenta con il tipico, profumo di pesca gialla, agrumi e fiori di ginestra. rimandi di frutta esotica quali il mango, con finale di macchia mediterranea e di asparago. in bocca si preferisce per la sua freschezza e la sua sapidità che però non compromettono una piacevole morbidezza

13,50 €

Villa Gemma Colline Teatine IGT 18+

vol 13%, 2020, Masciarelli, uvaggio trebbiano, cococciola, pecorino, affinamento in acciaio, un bianco delicatamente vibrante, fresco, caratterizzato da note fruttate e minerali, di erbe aromatiche e frutta tropicale

24,90 €

BIO Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 18+

vol 14%, 2021, uvaggio verdicchio, affinamento in acciaio, giallo paglierno brillante con nuances verdognole, in evidenza note floreali di miele, fruttate di mela, pesca e note di erba tagliata, di spiccata freschezza, sono confermate note fruttate floreali e il vegetale, buona la struttura e la persistenza finale

18,50 €

BIO Pecorino Offida DOCG 18+

vol 13,5%, 2021, Velenosi, uvaggio pecorino, affinamento in acciaio, giallo paglierino luminoso con nuances verdognole, in evidenza note agrumate di limone, pompelmo e vegetali erbacee, con note di mandorla, di spiccata freschezza, sono confermate le note aggrumate, ancora in evidenza la mandorla con note vegetali. buona la struttura e la persistenza finale

18,90 €

Edizione Bianco 18+

vol 13%, 2020, Fantini, uvaggio pecorino, fiano, grillo, affinamento in acciaio e in grandi botti da 50hl, offre un bouquet complesso con note esotiche e accattivanti note fruttate di mango, papaia, lime e pompelmo rosso abbinate a sentori di erbe aromatiche come citronella, melissa,menta e tè verde, un bianco di lunga persistenza e ricco di sfumature

39,50 €

Bolgheri DOC Vermentino 18+

vol 13%, 2021, Tenuta Campo Al Mare, uvaggio vermentino, affinamento in acciaio, vino che porta nel bicchiere la salinità del mare. colore verdino con riflessi paglierini, cristallino e luminoso, al naso floreale di glicine e acacia, fiori d’arancio e limone, in bocca salato, fragrante, moderno, dissetante, fresco, leggero citrino e finale franco e netto

23,50 €

Lucumone Vermentino Maremma Toscana DOC 18+

vol 13%, 2021, Mantellassi, uvaggio vermentino, affinamento in acciaio, all’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il profumo al naso si esprime con sentori fruttati, note di fiori primaverili e cenni minerali, il gusto al palato si rivela fresco e piacevolmente equilibrato

17,50 €

Rosato Umbria Igt TC 18+

vol 12,5%, 2020, uvaggio, pinot nero, merlot, sangiovese, affinamento: sui lieviti per 5 mesi, di colore rosa cerasuolo, esprime aromi di melograno, fiori di ciliegio e salvia, in bocca è fresco e sapido con finale avvolgente ed elegante

14,90 €

Battito Rosa IGT 18+

vol 13,5%, 2021, Velenosi, uvaggio montepulciano, affinamento è mantenuto per qualche mese sulle fecce rosa quarzo brillante, intenso, il primo impatto è floreale con sentori di rosa e viola, con note di piccoli frutti rossi, buona la struttura tipica del vitigno di origine, spicca di piacevole freschezza e intensa mineralità

15,90 €

Bolgheri DOC Rosato 18+

vol 13,5%, 2021, Tenute Campo Al Mare, uvaggio merlot, affinamento in acciaio di colore rosa lampone molto soffuso, al naso porta un gradevolissimo bouquet floreale, con note spiccate di gelsomino, al palato dimostra un sapore fresco, morbido e molto avvolgente con un'ottima struttura di supporto

23,90 €

Melanto Montefalco Sagrantino Passito DOCG TC 18+

vol 14%, 2016, uvaggio sangiovese, merlot, sagrantino, affinamento in tonneau per 6 mesi, il vino si presenta di un rosso rubino intenso e luminoso con una leggera declinazione, porpora, al naso è ricco di frutti e fiori rossi, finale di spezie dolci e rabarbaro, in bocca si presenta di buona morbidezza con tannino vellutato, finale lungo e minerale, vino di buona struttura

27,00 €

Ali Ale’ Toscana IGT Passito 18+

37,5cl, vol 12,5%, 2020, Fattoria Mantellassi, uvaggio alicante, aleatico,

affinamento in piccole botti di rovere per alcuni mesi, rubino intenso e consistente, al naso tanto, tantissimo succo di mirtilli, con vaniglia,...

erbe aromatiche e burro, in bocca è amabile ma non stucchevole, abbastanza caldo e morbido, con discreta sapidità e freschezza, tannino molto morbido e buona persistenza

28,50 €

Prosecco DOC Treviso Extra Dry 18+

vol 11,5%, uvaggio Glera, Astoria, affinamento Autoclave 45 fino 60 giorni, perlage minuto e persistente, colore giallo paglierino chiaro, odore elegante, netto, fruttato per tipico aroma, sapore caratteristico, gradevolmente acidulo e armonico

13,50 €

Blanchus Metodo Charmat TC 18+

vol 12,5%, uvaggio grechetto, affinamento autoclave 12 mesi, giallo paglierino con riflessi verdolini e bollicine molto numerose, persistenti

a grana di buona finezza, profumi di frutta gialla e agrumi, leggera sensazione di crosta di pane ed aghi di pino, in bocca ha un attacco verticale di grande freschezza ben supportato da un frutto maturo e finale di lunga mineralità

14,90 €

Gladius Metodo Classico Brut TC 18+

vol 12,5%, 2016, uvaggio pinot nero e grechetto, affinamento sui lieviti 48 mesi, di colore giallo paglierino intenso con perlage di bollicine numerose, persistenti a grana fine, al naso è netta una nota di crosta di pane accompagnata da un’intensa sensazione aggrumata e minerale.in bocca è pieno, rotondo nonostante una spiccata freschezza e finale di grande sapidità

24,90 €

Franciacorta Brut Le Marchesine 18+

vol 13%, 2017, uvaggio pinot nero, pinot bianco, chardonnay, affinamento: sui lieviti minimo 24 mesi, aspetto appagante, colore paglierino di ottima intensità, delicati i ricordi verdolini, effervescenza compatta, continua, ottimamente presente, a un primo naso vengono esaltate le note dolci, il marzapane, i fiori molto aperti, la ginestra, il caprifoglio; il corredo è elegante, complesso, raffinato, in seconda battuta emergono il torroncino, la granella di nocciole e le spezie,

lo zenzero candito che si fonde con il cedro, al gusto è sapido, morbido, sia l’impatto che la chiusura sono avvolgenti e cremose, è decisamente trasversale perché miscela la grande bevibilità all’intensità delle percezioni, chiudendo gustoso, piuttosto pieno con ricordi...

di acacia e noci macadamia

28,50 €

Franciacorta Rose’ Brut Le Marchesine 18+

vol 13%, 2017, uvaggio pinot nero e chardonnay, affinamento, sui lieviti minimo 36 mesi colore molto classico, che spazia dal corallo al leggero salmonato, la bolla è piuttosto spumeggiante, veloce, abbondante, continua, a un primo naso si percepisce nettamente la macerazione, l’uva rossa esprime, chiaramente la prugna, la ciliegia, i frutti neri selvatici come il mirtillo e la mora del gelso, escono i caratteri tipici di vegetale e speziato, le cortecce e i toni muschiati, chiude con caratteri più freschi e aggrumati, al gusto è equilibrato, delicata la sfumatura asciutta, acidità e sapidità sono ben bilanciate da un tenore alcolico avvolgente, nel finale ritorna evidente il frutto rosso e i piccoli frutti di bosco

29,00 €