Sans Soushì

polpettine di salmone, carote e negi e crema al wasabi

5 pezzi

7,00 €

ravioli di scampi, verdure e crema di formaggio

5 pezzi

10,00 €

ravioli con vegetali di stagione

5 pezzi

9,00 €

baccelli di soia giovane lessati e salati

4,00 €

baccelli di soia giovane lessati e salati e salsa a scelta

5,00 €

zuppa di miso, tofu e alghe wakame

3,00 €

zuppa di miso, tofu e alghe wakame, gamberetti, tofu e olio piccante

4,00 €

zuppa di miso, tofu, carote, alga wakame e olio alle erbette

4,00 €

noodles saltati con gamberi e verdure scaglie di tonno affumicato ed erba cipollina

15,00 €

noodles al tè verde con verdure, panko, tartare di gamberi rossi e granella di pistacchio

15,00 €

noodle di grano saraceno con bietole rosse, panko, tartare di gambero biondo e granella di nocciola gentile

15,00 €

noodle in zuppa con pesce e verdure, degustazione dei nostri ravioli

15,00 €

noodle in zuppa con verdure

14,00 €

noodle in zuppa con gamberi e verdure, olio piccante e granella di nocciole

13,00 €

3 nigiri e 12 maki

20,00 €

4 nigiri e 16 maki

26,00 €

5 nigiri, 12 maki e 8 special maki

30,00 €

5 nigiri, 8 sashimi, 8 maki e 8 special maki

36,00 €

16 maki, 16 special maki, 8 nigiri e 12 sashimi

60,00 €

16 maki e 16 special maki

44,00 €

24 maki e 24 special maki

64,00 €

8 nigiri, 12 sashimi, 32 maki e 32 special maki

105,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

da 11,00 €

salmone e avocado

12,00 €

tonno e avocado

12,00 €

gambero al vapore e avocado

11,00 €

gambero in tempura, avocado e maionese

11,00 €

granchio reale, avocado, salsa tataki, tobiko e orange

12,00 €

salmone e avocado, avvolto in tonno, branzino e avocado

13,00 €

tonno, avocado, salsa piccante e scaglie di tempura

12,00 €

salmone, avocado e salsa piccante

12,00 €

tonno, robiola e avocado

11,00 €

salmone, robiola e avocado

11,00 €

gambero e verdure in tempura, avocado e maionese agrodolce

12,00 €

gamberetti al vapore, maionese al wasabi e scaglie di tempura

11,00 €

branzino, crema crema senapata di mela cotogna e nuance croquant

13,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

gambero cotto al vapore

5,00 €

gambero crudo dolce

5,00 €

4,00 €

3,00 €

2 pezzi

4,00 €

3,00 €

tonno scottato e salsa tonnata flambè

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

salmone e animalier di kombu

8 pezzi

10,00 €

branzino, purea di cipolle dolci di Tropea e scaglie di tempura

14,00 €

gambero in tempura, ikura e salsa teriyaki

14,00 €

gambero rosso, avocado, zenzero, maionese e scaglie di tempura

15,00 €

salmone, avocado, robiola, crema di fichi e noci

14,00 €

gamberetti al vapore, crema lemon curd e scaglie di tempura

13,00 €

calamari in tempura, shishito, avocado e salsa piccante

14,00 €

salmone affumicato al legno di ciliegio, avocado e robiola

12,00 €

granchio reale, asparagi, salsa piccante e scaglie di tempura

16,00 €

salmone e avocado avvolto in branzino e teriyaki flambè

15,00 €

gamberi impanati in panko e spinacino, tataki di tonno e salsa encantada

16,00 €

gambero rosso, avocado e maionese all’erba cipollina, in leggera impanatura

15,00 €

astice al vapore e avocado, in leggera impanatura

16,00 €

tonno e robiola, in leggera impanatura

15,00 €

salmone, avocado, robiola al tartufo bianco, nocciola trilobata e riso in leggera panatura

15,00 €

roll di tartare di tonno, avocado, maionese al ribes, scaglie di tempura e masago red

15,00 €

calamari e melanzane in tempura, salsa tonkatsu e tobiko black

13,00 €

gambero rosso, finocchi crudi, crema alle due arance e pennellate di zafferano

14,00 €

Salmone, spinacino, avvolto in avocado e salsa d'estè

14,00 €

Salmone, crumble sans lab e declinazioni di zucca hokkaido

14,00 €

salmone, avocado, tartare di gambero crudo e resilienza di humeshu

15,00 €

astice, crema di tartufo bianco e purea di patate dolci

17,00 €

roll di tartare di branzino, avocado cremoso, sale nero, nocciole e fave di cacao

16,00 €

scampo impanato in panko, senape al miele e mandorle siciliane

15,00 €

roll con salsiccia di Bra la Granda, crema di formaggio e riso in leggera impanatura

11,00 €

roll con salsiccia di Bra la Granda, shishito, croccanti al mais blu e crema al topinambur

11,00 €

roll con salsiccia di Bra la Granda, patate in tempura e salsa al senape dolce

11,00 €

cuore di salsiccia e melanzana violetta, terra di tarallo calzone e salsa teriyaki

11,00 €

Roll con cuore di salsiccia di bra, tamago, chips di vegetali al forno e maionese piccante

11,00 €

Roll di salsiccia di Bra, asparagi, ristretto di vino rosso , sesamo tostato

12,00 €

Roll di salsiccia di bra, scaglie di tempura, semi di canapa tostati, crema di zucca

12,00 €

Roll con salsiccia di Bra, castagne, spinacino, salsa d'estè

13,00 €

roll di avocado e semi di sesamo

vegano

7,00 €

omelette giapponese, shishito, pane atturrato e maionese

10,00 €

roll di avocado, patate in tempura, crema di formaggio e semi di sesamo

9,00 €

roll di verdure in tempura e maionese agrodolce avvolto in avocado

10,00 €

verdure in tempura, robiola e maionese agrodolce

9,00 €

melanzane in tempura, croccanti al mais e crema al topinambur

10,00 €

omelette giapponese, finocchi, crema di noci e vino tinto

10,00 €

julienne di verdure saltate, fragranti di mai e madeleine farcite

13,00 €

Roll di asparagi saltati, spinacino, panko della riviera e salsa tonkatsu

10,00 €

Roll di zucchine, spinacino, scaglie e salsa d'estè

10,00 €

salmone e ricciola in salsa teriyaki

14,00 €

tonno, avocado e olio al peperoncino

14,00 €

branzino e mela verde in salsa di agrumi siciliani

14,00 €

cuore di tonno in cubi, crema d'extravergine e sale rosa

15,00 €

salmone, gambero crudo, chutney d’agrumi rossi e fragrante di farro

15,00 €

salmone e gambero biondo, crema di cipolle di Tropea e petali di patate dolci

15,00 €

insalata di alghe e avocado

8,00 €

3,00 €

riso saltato con verdure

6,00 €

riso saltato con gamberi e verdure

9,00 €

10,00 €

14,00 €

16,00 €

ciuffetti di calamari, gamberoni e verdure in tempura, profumata al zenzero e lime

17,00 €

gelato al tè verde

5,00 €

gelato allo zenzero

5,00 €

gelato al sesamo nero

5,00 €

roll di crema alla nocciola, panna gentile ed un bacio di noccioline di Chivasso

4 pezzi

5,00 €

roll di gianduia, burro d'arachidi, panna e arachidi pralinate

4 pezzi

5,00 €

50cl

2,00 €

50cl

2,00 €

da 3,00 €

da 4,00 €

17,00 €

20,00 €

12,00 €

18,00 €

12,00 €

23,00 €

13,00 €

25,00 €

13,00 €

25,00 €

22,00 €

13,00 €

19,00 €

19,00 €

60,00 €

45,00 €

Spumante brut 11,5%

18,00 €

18,00 €

34,00 €