Koisushi

Letto di crema di burrata con sopra cubetti di salmone, avocado, pomodori secchi, servito con filo di olio d'oliva extra vergine, sale affumicato e scorze di lime.

Letto di crema al cocco con sopra fette di salmone, servito con salsa passion fruit e kataifi.

Letto di crema di burrata con sopra fette di salmone, servito con salsa al melograno e misago.

Roll special con base burrata, interno tempura di gamberi, sopra crema alla zucca e salsa teriyaki.

Carpaccio special con base crema alla zucca, sopra fette di salmone crudo, salsa teriyaki e salsa spicy.

Tartare special con base crema alla zucca, salsa ponzu, sopra cubetti di salmone e mango servito con sesamo.

Tartare special con base salsa yogurt greco & lime, sopra cubetti di salmone e avocado, servito con perline di yuzu (limone Japanese).