Ristorante Da Dino

Agnolotti neri ripieni di cernia al ragù d’astice e rughetta selvatica

16,00 €

Su letto di verdurine croccanti

17,00 €

160 Grammi di hamburger di fassona provola affumicata e zucchine alla griglia accompagnate da salsa rosa

14,00 €

140g di Angus Argentino cotto alla brace, con pomodoro Confit, cima di rapa e insalata, accompagnato da salsa leggermente piccante con pane croccante fatto con farina di grano duro biologico, lievitato 36 ore

14,00 €

Bacon croccante, stracotto di Fassone e insalatina accompagnata da salsa dolce e delicata in pane tartaruga fatto con olio evo e farina di grano tenero macinata a pietra, cotto in forno a legna di ciliegio

13,00 €

Gambero argentino Superior [ qualità superiore],pomodori Confit, verdure grigliate [zucchine e melanzane] e insalatina, accompagnata da salsa teriyaki in pane al mais con farina macinata e pietra, lievitazione di 48 ore, cotto a 120° per 40 minuti

15,00 €

Con pelati bio e basilico

15,00 €

Chiffonade di Seppia e gazpacho di pomodoro con sedano croccante

15,00 €

Astice gratinato al pane aromatizzato su letto di verdurine croccanti

23,00 €

Bocconcini di pescatrice con scampi su disco di patata croccante

16,00 €

Capesante Gratinate alla Parigina

16,00 €

Insalata di mare tiepida con salsina della tradizione

16,00 €

con raschera e verdurine di stagione

14,00 €

Salsiccia di Bra al coltello con pesto di pomodoro secco e tartufo nero

15,00 €

Carpaccio di vitello al punto rosa tonnato moda Veja

14,00 €

Carpaccio di vitello con crema di Castelmagno e tartufo nero

15,00 €

Flan di Porcini con fonduta leggera

13,00 €

Scampo

5,00 €

Gambero rosso

5,00 €

Entrée carpaccio di ricciola, 4 gamberi rossi di Sicilia, 4 mazzancolle mediterraneo, 2 scampi adriatico, 3 ostriche Speciale de Claire, 4 boulotte francesi, 2 tartufi di mare

65,00 €

Ostrica Special De Claire (CAD)

4,00 €

Una carne bianchissima e tenera, che si presta ad essere servita al naturale. È una vera star, la punta di diamante della gastronomia della gastronomia moderna.

20,00 €

Tonno, ricciola, Spada, Salmone e gambero rosso

18,00 €

Agnolotti neri ripieni di cernia al ragù d’astice e rughetta selvatica

16,00 €

Spaghetto Gragnano alle vongole Veraci e pomodorini Confit

17,00 €

Tagliolini Black and White con gamberi, zucchine, ciuffetti di calamaretti e composta di zucca

16,00 €

Linguine Gragnano trafilate al bronzo con astice rosso dell'Atlantico

25,00 €

Cilindro di patata con scampi, zucchine e tartufo nero

16,00 €

Tagliolino alla crema di tartufo bianco

16,00 €

Plin di Fassone ai tre arrosti

15,00 €

Spaghetti alla chitarra all'uovo con ragù di coniglio selvatico su vellutata di pecorino

15,00 €

Carnaroli all'astice e goccie di pesto leggero (MIN 2 PERSONE)

50,00 €

Carnaroli mantecato con Code di Scampi - Certosina (MIN 2 PERSONE)

32,00 €

Risotto del Comandante (MIN 2 PERSONE) Mantecato ai frutti del mare (Ricetta dei pescatori Calabri)

32,00 €

Carnaroli al barbaresco e salsiccia di Bra (MIN 2 PERSONE)

32,00 €

Carnaroli ai porcini e parmigiano croccante (MIN 2 PERSONE)

32,00 €

Su letto di verdurine croccanti

17,00 €

Astice alla catalana rivisitata

35,00 €

Branzino al sale cotto su pietra di Luserna

da 18,00 €

Orata al sale cotta su pietra di Luserna

da 18,00 €

Mattonella di tonno Pinne Gialle scottato su panatura croccante al pistacchio, patate chips e aceto balsamico

20,00 €

Fritto di calamari e gamberi con verdure in pastella

17,00 €

Rombo Spadellato con capperi, olive taggiasche e datterino

20,00 €

Pescatrice agli Agrumi di Sicilia su composta di Patate al nero di Seppia

19,00 €

Zuppetta di pesce spinato con crostoni di pane

20,00 €

Stracotto di fassone con riduzione alle uve di Barolo

18,00 €

Filetto di Fassone spadellato al Chianti e patate dorate

26,00 €

Filetto di Fassone spadellato al rosmarino e vellutata di Castelmagno

26,00 €

Misto crostacei (astice, Scampo e Gamberoni)*

28,00 €

Spiedino di gamberoni

17,00 €

Pesce spada alla Griglia

16,00 €

Salmone, orata, rombo, calamaro, gamberone, scampo, pesce spada e patate al forno

25,00 €

Tagliata della tradizione Toscana alla Griglia con pomodorini, rucola e scaglie di Grana

22,00 €

Entrecôte di Angus Argentino

23,00 €

Paillard di Vitello alla Brace

15,00 €

Filetto di vitello alla griglia

26,00 €

Gambero argentino Superior [ qualità superiore],pomodori Confit, verdure grigliate [zucchine e melanzane] e insalatina, accompagnata da salsa teriyaki in pane al mais con farina macinata e pietra, lievitazione di 48 ore, cotto a 120° per 40 minuti

15,00 €

140g di Angus Argentino cotto alla brace, con pomodoro Confit, cima di rapa e insalata, accompagnato da salsa leggermente piccante con pane croccante fatto con farina di grano duro biologico, lievitato 36 ore

14,00 €

160 Grammi di hamburger di fassona provola affumicata e zucchine alla griglia accompagnate da salsa rosa

14,00 €

Bacon croccante, stracotto di Fassone e insalatina accompagnata da salsa dolce e delicata in pane tartaruga fatto con olio evo e farina di grano tenero macinata a pietra, cotto in forno a legna di ciliegio

13,00 €

140 gr di polpo in crosta di mandorle, con composta di cavolo e verza marinati, accompagnati da una salsa fatta di Philadelphia, erbette e bottarga

16,00 €

Patate al Vapore

5,00 €

Patate al forno

5,00 €

Patate fritte

5,00 €

Costine al Vapore

5,00 €

Verdure alla griglia

13,00 €

In base alla disponibilità del mercato

10,00 €

Cannolo Siciliano

7,00 €

Nuvola di Meringa con Cioccolato

7,00 €

Foresta Nera

7,00 €

Mousse Mango e Passion Fruit senza glutine

7,00 €

7,00 €

Cheesecake Frutti di Bosco

7,00 €

33 cl

3,00 €

Estathè limone

4,00 €

Estathè pesca

4,00 €

33 cl

3,00 €

3,00 €

2,50 €

1,50 €

2,50 €

1,50 €

1,00 €

0,00 €

0,30 €

0,20 €

Olio di oliva Extravergine

0,30 €

0,15 €

Olio Zubbennà

6,00 €

Francia

85,00 €

Francia

100,00 €

Francia

85,00 €

Francia

190,00 €

Francia

110,00 €

Francia

110,00 €

85,00 €

Francia

80,00 €

Francia

85,00 €

Francia

100,00 €

Francia

95,00 €

Francia

320,00 €

Francia

300,00 €

Francia

95,00 €

Francia

130,00 €

Regione VENETO - Montagner

24,00 €

Regione VENETO - Montagner

24,00 €

Regione LOMBARDIA - Camillucci

45,00 €

Regione VENETO - Montagner

22,00 €

Regione VENETO - Borgo Molino

30,00 €

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

48,00 €

Regione VENETO - ProgettiDiVini

34,00 €

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

55,00 €

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

58,00 €

Regione VENETO - Montagner

30,00 €

Regione TRENTINO ALTO ADIGE

60,00 €

Regione LOMBARDIA - Ca’ del Bosco

65,00 €

Regione LOMBARDIA - Berlucchi

47,00 €

Regione VENETO - ProgettiDivini

28,00 €

Regione SICILIA - Donnafugata

22,00 €

Regione PIEMONTE - Cordero di Montezemolo

24,00 €

Regione PIEMONTE - Ceretto

26,00 €

Regione ALTO ADIGE - Hofstatter

23,00 €

Regione VENETO - Montagner

18,00 €

Regione SICILIA - Duca di Salaparuta

20,00 €

Regione CAMPANIA - Feudi San Gregorio

25,00 €