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Italiano Specialità Pesce
Corso Canonico Giuseppe Allamano 75, Certezza, 10095
Consegna
Menù Bimbi
20,00 €
Prosciutto cotto
Pennette ( a scleta tra in bianco, al sugo, al pesto)...
Cotoletta di pollo e patatine
25,00 €
Bimbi
6,00 €
12,00 €
10,00 €
8,00 €
12,50 €
Insalate
Misticanza,sedano, mais, datterino, Julienne di tacchino,provola affumicata
Misticanza, ravanello, carote, mais, cipolla rossa, Julienne di fassona e petali di Grana
Valeriana, datterino, tonno e gocce di fior di latte
Rucola, Sangino e misticanza
Misticanza, olive verdi, crescenza, datterino, mazzancolle, pane Carasau
Mix verdure, patate, tonno al naturale, acciughe dissalate, peperone, uova, olive taggiasche, pomodoro datterino
peperone, uova, olive taggiasche, pomodorino datterino
15,00 €
Best Seller
140g di Angus Argentino cotto alla brace, con pomodoro Confit, cima di rapa e insalata, accompagnato da salsa leggermente piccante con pane croccante fatto con farina di grano duro biologico, lievitato 36 ore
14,00 €
Bacon croccante, stracotto di Fassone e insalatina accompagnata da salsa dolce e delicata in pane tartaruga fatto con olio evo e farina di grano tenero macinata a pietra, cotto in forno a legna di ciliegio
13,00 €
Gambero argentino Superior [ qualità superiore],pomodori Confit, verdure grigliate [zucchine e melanzane] e insalatina, accompagnata da salsa teriyaki in pane al mais con farina macinata e pietra, lievitazione di 48 ore, cotto a 120° per 40 minuti
Insalata di mare tiepida con salsina della tradizione
17,00 €
140 gr di polpo in crosta di mandorle, con composta di cavolo e verza marinati, accompagnati da una salsa fatta di Philadelphia, erbette e bottarga
16,00 €
160 Grammi di hamburger di fassona provola affumicata e zucchine alla griglia accompagnate da salsa rosa
Antipasti Mare
Chiffonade di Seppia e gazpacho di pomodoro con sedano croccante
Astice gratinato al pane aromatizzato su letto di verdurine croccanti
22,00 €
Capesante Gratinate alla Parigina
18,00 €
Con pelati bio e basilico
Bombetta di mare con cipolla caramellata e crema di peperoni arrostiti
Antipasti Terra
con verdurine di stagione e gocce di raschera
con salsa moda veja
Carpaccio di vitello con crema di Castelmagno e tartufo nero
Flan di Porcini con fonduta leggera
Crudités
La sue straordinarie dimensioni e quella sua potente corazza lo rendono veramente maestoso. il King Crab ha una carne bianchissima e tenera, che si presta ad essere servita al naturale. E'una vera star punta di diamante della gastronomia moderna.
Scampo dell'Adriatico
5,00 €
Gambero rosso di Sicilia
Ostrica Special La Gourmandise
4,00 €
Ostrica Top Special La Gourmandise
Ostrica White Foam
4,50 €
Mazzancolla Tropicale
Tonno, ricciola, spada, salmone e gambero rosso
Carpaccio di ricciola, 4 gamberi rossi di Sicilia, 4 mazzancolle, 2 scampi, 3 ostriche, 4 boulot francesi, 2 tartufi di mare
65,00 €
Ricci di mare
Lumache di mare
3,00 €
Primi Mare
Tagliolini Black and White con gamberi, zucchine, ciuffetti di calamaretti e composta di zucca
Linguine Gragnano trafilate al bronzo con astice rosso dell'Atlantico
26,00 €
Cilindro di patata con scampi, zucchine e tartufo nero
Agnolotti neri ripieni di cernia al ragù d’astice e rughetta selvatica
Spaghetto di Gragnano alle vongole veraci e pomodori confit
Primi Terra
Spaghetti alla chitarra all'uovo con ragù di coniglio selvatico su vellutata di pecorino
Tagliolino alla crema di tartufo bianco
Plin di Fassone ai tre arrosti
Risotti Mare
Risotto del comandante secondo la tradizione del porto dei pescatori
36,00 €
Risotto al Nero di seppia mantecato al basilico, con crema di burrata, tartare di gamberi rossi e lime
34,00 €
Risotti Terra
Carnaroli ai porcini mantecato con parmigiano croccante
Carnaroli al Barbaresco mantecato e salsiccia di Bra
Secondi Mare
Mattonella di tonno pinne gialle scottato su panatura croccante al pistacchio, patate chips e aceto balsamico
Astice alla catalana rivisitata
35,00 €
con verdurine di stagione
con julienne di verdure dell'orto
Rombo Spadellato con capperi, olive taggiasche e datterino
su salsa agli agrumi e composta leggera al nero di seppia
Orata o Branzino in base alla diponibilità
Secondi Terra
Stracotto di fassone con riduzione alle uve di Barolo
con cipolotto confit e gocce di Castelmagno
28,00 €
Alla Brace Mare
Salmone, orata, rombo, calamaro, gamberone, scampo, pesce spada
Astice, scampo, gamberoni
30,00 €
Pesce spada alla Griglia
Spiedino di gamberoni alla piastra...
Alla Brace Terra
con pomodorini, rucola e grana
Paillard di Vitello alla Brace
Filetto di vitello Piemontese
Entrecôte di Angus Argentino 300 gr
23,00 €
Panini Gourmet
Contorni
Patate al Vapore
Patate al forno
Patate fritte
Verdure alla griglia
Dolci
Cannolo Siciliano
7,00 €
Nuvola di Meringa con Cioccolato
Cheesecake Frutti di Bosco
Bibite
33 cl
Estathè limone
Estathè pesca
2,50 €
1,50 €
Supplemento
1,00 €
0,00 €
0,20 €
Olio di oliva Extravergine
0,30 €
0,15 €
Bollicine Francia
Francia
85,00 €
100,00 €
190,00 €
110,00 €
105,00 €
375,00 €
90,00 €
95,00 €
130,00 €
Bollicine Italia
Regione VENETO - Montagner
24,00 €
Regione LOMBARDIA - Camillucci
45,00 €
Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago
48,00 €
Regione VENETO - ProgettiDiVini
55,00 €
58,00 €
Regione TRENTINO ALTO ADIGE
60,00 €
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