Rakutei Japanese Restaurant

La tempura è fondamentalmente pastella di pesce o crostacei, ma una pastella molto più leggera, in quanto si tiene meno tempo a friggere e si impedisce sempre che l'olio bruci

Il Nigiri,è un tipo di sushi che combina un pezzo di pesce crudo sopra una piccola pallina ovale di riso.

Gli uramaki sono infatti rotolini di riso con all'interno una foglia di alga nori arrotolata e il ripieno, mentre sulla parte esterna c'è il riso, decorato con semi di sesamo nero/bianco tostati

Un tipico hosomaki consiste in un rotolino di riso avvolto in alga Nori (un particolare tipo di alga, che viene essiccata e tostata). Il ripieno può essere di pesce, crostacei, frutta o verdura. La particolarità, nella sua versione originale, è quella di avere un solo ingrediente in aggiunta al riso e all'alga.

Il temaki è la tipologia di sushi più grande, è avvolto in un'alga nori, ha la forma di un cono ed è ripieno di riso, pesce e verdure

I futomaki sono una tipologia di maki che si caratterizza per le dimensioni, più grandi rispetto ai classici maki.

Chirashi è un tipo di sushi in cui vari ingredienti vengono disposti su una ciotola di riso.