Pizzeria Il Duca + Fibre - Glicemia

Marinara

pomodoro, aglio, basilico e origano

da 8,00 €

Marinara e Acciughe

pomodoro, acciughe, olio all'aglio, origano e basilico

da 9,50 €

Margherita

pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

da 9,00 €

Margherita Bionda

mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino giallo, basilico e olio extravergine di oliva

da 10,50 €

Margherita Datterino Fresco

mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino rosso fresco tagliato a filetto, basilico e olio extravergine di oliva

da 10,50 €

Margherita Corbarino

mozzarella fiordilatte, pomodorino di Corbara, basilico e olio extravergine di oliva

da 10,50 €

Margherita Piennolo

mozzarella fiordilatte, pomodorino Piennolo del Vesuvio Dop, basilico e olio extravergine di oliva

da 10,50 €

Bianca

pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico

da 9,50 €

Bufala

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala Dop e basilico

da 12,00 €

Italia

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala Dop, pomodorino datterino rosso fresco tagliato a filetto e basilico

da 12,00 €

Romana

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, basilico e origano

da 10,50 €

Napoli

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, basilico e origano

da 10,50 €

Calabrese

pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea IGP, spianata calabra, basilico e capperi

da 12,50 €

Siciliana

pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano, capperi, basilico e olive

da 12,00 €

Cotto e Carciofini

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, carciofini, basilico e olio extravergine di oliva

da 12,50 €

Cotto e Funghi

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi e basilico

da 12,00 €

Capricciosa

pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, salsiccia artigianale, funghi champignon freschi, carciofi, basilico e olive

da 12,50 €

4 Formaggi

pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza, basilico e stracchino

da 12,00 €

Spianata Calabra

pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata calabra e basilico

da 11,00 €

Salsiccia e Friarielli

mozzarella fiordilatte, friarielli, basilico e salsiccia artigianale

da 12,00 €

Tonno e Cipolla

pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno Nino Castiglione, in estate cipolla rossa di Tropea IGP, in inverno cipolla rossa di Cannara PAT e basilico

da 11,50 €

Vegetariana

pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, peperoni, basilico e zucchine

da 12,50 €

Stracchino e Rucola

mozzarella fiordilatte, stracchino, basilico e rucola

da 12,00 €

Stracchino e Patate

mozzarella fiordilatte, stracchino, basilico e patate al forno

da 12,00 €

Porcini e Parmigiano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, basilico e parmigiano in scaglie

da 12,50 €

Cipolla Rossa

pomodoro, mozzarella fiordilatte, in estate cipolla rossa di Tropea IGP, in inverno cipolla rossa di Cannara PAT e basilico

da 10,00 €

Gorgonzola

pomodoro,  mozzarella fiordilatte, basilico e gorgonzola

da 10,50 €

Stracchino

pomodoro,  mozzarella fiordilatte, basilico e stracchino

da 10,50 €

Scamorza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e scamorza

da 10,50 €

Brie

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e brie

da 10,50 €

Taleggio

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e taleggio

da 10,50 €

Salsiccia

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e salsiccia artigianale

da 10,50 €

Cotto

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e prosciutto cotto

da 10,50 €

Wurstel

pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico e wurstel

da 10,50 €

Crudo di Parma

pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Parma 24 mesi

da 13,50 €

Bresaola e Rucola

mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola e parmigiano in scaglie

da 13,50 €

Il Duca

mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patate al forno e parmigiano in scaglie 24 mesi

da 12,50 €

La Duchessa Maria

crema di funghi porcini, mozzarella fiordilatte, patate schiacciate, salsiccia artigianale, parmigiano 24 mesi in scaglie e basilico

da 13,00 €

Italia

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala Dop, pomodorini freschi e basilico

da 12,50 €

Ciccia Gustosa

pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, prosciutto cotto, salsiccia artigianale e peperoni

da 12,50 €

Stracchinella

mozzarella fiordilatte, stracchino, prosciutto cotto e zucchine

da 12,50 €

Tirolesina

pomodoro, mozzarella fiordilatte, patè d'olive, speck tirolese, stracchino e patate al forno

da 13,50 €

Campagnola

pomodoro, mozzarella fiordilatte, spinata calabra patate al forno, peperoni e parmigiano in scaglie

da 13,50 €

Patè di Olive, Spianata e Scamorza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, patè di olive, spianata calabra e scamorza affumicata

da 12,50 €

Del Ducato

pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane e parmigiano in scaglie 24 mesi

da 12,00 €

Ligure

mozzarella fiordilatte, pesto alla genovese, datterino rosso fresco, olive taggiasche e basilico fresco

da 12,00 €

Salmone Affumicato

mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, datterino giallo e rucola

da 12,50 €

Cortigiana Bionda

mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchi, pomodorino datterino giallo, pomodorini secchi e basilico

da 12,50 €

Cortigiana Piccantina

mozzarella fiordilatte, crema di carciofi, pomodorino datterino giallo, 'nduja calabra e basilico

da 12,50 €

Cortigiana Allegra

pomodorino corbarino e la sua salsa, olive nere, olive taggiasche, origano, basilico e olio all'aglio

da 12,00 €

Cortigiana Fumantina

mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, pomodorino datterino giallo, rucola e burratina affumicata

da 15,50 €

Giullare

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, mortadella IGP Bologna a cottura ultimata e basilico

da 12,50 €

Giullare Secondo

mozzarella fiordilatte, stracchino, mortadella IGP Bologna in cottura e pesto di pistacchi

da 12,50 €

Salsiccia, Funghi e Scamorza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia artigianale, funghi e scamorza affumicata

da 12,50 €

Radicchio

mozzarella fiordilatte, radicchio, gorgonzola, scamorza affumicata e noci tostate

da 12,50 €

Tartufata con Olive Taggiasche

crema di tartufo nero, taleggio, olive taggiasche, parmigiano in scaglie 24 mesi e basilico

da 12,50 €

Tartufata con Salsiccia e Funghi

mozzarella fiordilatte, taleggio, crema di tartufo nero, salsiccia artigianale, funghi champignon freschi e parmigiano in scaglie

da 13,50 €

Tartufata con Funghi Porcini

mozzarella fiordilatte, crema di tartufo nero, funghi porcini e parmigiano 24 mesi in scaglie

da 12,50 €

Il Destriero

pomodoro, mozzarella fiordilatte, sfilacci di cavallo affumicati, rucola e scaglie di parmigiano

da 13,50 €

Il Destriero Super Fumé

mozzarella fiordilatte, zucchine, pomodorino datterino giallo, sfilacci di cavallo affumicati e burratina affumicata

da 15,50 €

Burrata

pomodoro, pomodorini datterini freschi, rucola, burrata pugliese Dop 250g e basilico

da 13,50 €

Burrata, Friarielli e Datterino Giallo

pomodoro, friarielli, burrata pugliese Dop 250g e pomodorini datterini gialli

da 14,50 €

Burrata Capperi e Olive Taggiasche

pomodoro, pomodorini datterini freschi, burrata pugliese Dop 250g, capperi, olive taggiasche, basilico, origano e olio all'aglio

da 15,00 €

Zucca

mozzarella fiordilatte, polpa di zucca, scamorza affumicata e cipolla rossa di Tropea Igp

da 12,50 €

Zucca, Salsiccia e Gorgonzola

mozzarella fiordilatte, polpa di zucca, salsiccia artigianale, gorgonzola e pomodorini secchi

da 13,50 €

Zucca, Pancetta e Brie

mozzarella fiordilatte, polpa di zucca, brie, pomodorini secchi e pancetta

da 13,50 €

Zucca e 'Nduja

mozzarella fiordilatte, brie o taleggio, 'nduja, polpa di zucca e cipolla rossa di Tropea IGP

da 13,50 €

Patate Schiacciate e Pancetta

patate schiacciate, scamorza affumicata, pancetta arrotolata e pomodorino secco

da 13,50 €

Patate Schiacciate, Salsiccia e Olive Taggiasche

patate schiacciate, mozzarella fiordilatte , salsiccia artigianale e olive taggiasche

da 13,50 €

Porchetta di Parma

mozzarella fiordilatte, porchetta artigianale di Parma e basilico

da 12,50 €

Porchetta e Patate

mozzarella fiordilatte, patate al forno, peperoni grigliati e porchetta artigianale di Parma

da 15,00 €

Porchetta e Tartufo

mozzarella fiordilatte, crema di tartufo nero, taleggio, pomodorini secchi e porchetta artigianale di Parma

da 15,00 €

Regina Margherita Piennolo

mozzarella fiordilatte, pomodorino Piennolo del Vesuvio Dop, burrata pugliese Dop e basilico

da 13,50 €

Regina Margherita Corbarino

mozzarella fiordilatte, pomodorino di Corbara, burrata pugliese Dop e basilico

da 13,50 €

Regina Margherita Datterino Giallo

mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino giallo, burrata pugliese Dop e basilico

da 13,50 €

Il Sole di Cetara

mozzarella fiordilatte, pomodorino datterino giallo, olive nere, olio all'aglio, colatura di alici di Cetara e basilico fresco

da 12,50 €

Mal di Sardegna

mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino fresco rosso, olio all'aglio, burrata pugliese Dop, bottarga di Muggine di Cabras e basilico fresco

da 15,50 €

Zola, Speck e Noci

pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck tirolese, Gorgonzola, crema di noci e noci tostate

da 13,50 €

Zola e 'Nduia

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, 'nduja calabra di Spilinga e basilico

da 12,00 €

Diavola

pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, acciughe, origano e salsa piccante

da 12,00 €

Il Riccio di Parma

passata di Pomodoro RICCIO DI PARMA, varietà antica locale recuperata,  mozzarella di bufala Dop, parmigiano 24 mesi in scaglie, olio extravergine d'oliva e basilico

da 12,00 €

Capriccio Piccante

passata di Pomodoro RICCIO DI PARMA, spianata calabra, capperi, cipolla rossa di Tropea IGP, in inverno Cipolla Rossa di Cannara PAT e origano

da 12,00 €

Capriccio Ciccio

passata di Pomodoro RICCIO DI PARMA, mozzarella di bufala DOP, salsiccia artigianale, parmigiano 24 mesi in scaglie e basilico

da 12,50 €

Capriccio Saporito

passata di Pomodoro RICCIO DI PARMA, capperi, olive taggiasche, acciughe, origano, olio extravergine d'oliva all'aglio e basIlico

da 12,00 €

1/2 Metro di Margherita

24,00 €

1/2 Metro Farcita con 2 Gusti

Pizza alta per 3-4 persone, dimensioni 60x40

Può essere preparata solo con Farina Intera e non con Farina Intera Grani Antichi

da 29,50 €

1/2 Metro Farcita con 3 Gusti

Pizza alta per 3-4 persone, dimensioni 60x40

da 29,50 €

Calzone

pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto

10,50 €

Calzone Farcito

pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi e carciofi

12,00 €

Caprese

mozzarella di bufala DOP, pomodorini freschi, rucola, basilico, origano e crema di aceto balsamico

15,00 €

Prosciutto Crudo o Bresaola

prosciutto crudo 24 mesi o bresaola, mozzarella di bufala DOP, rucola, pomodorini freschi, parmigiano in scaglie e crema di aceto balsamico

16,50 €

Patatine Fritte

preparate al momento

4,50 €

Patatine Fritte e Wurstel

5,00 €

Olive Ascolane

10 pezzi

5,00 €

Verdure Pastellate

5,50 €

Patatine Vertigo

Patatine vertigo con paprica

5,50 €

Patate Dolci Fritti

5,00 €

Involtini Primavera alle Verdure con Salsa Agrodolce

8 pezzi

6,50 €

Carciofini Pastellati

5,50 €

Salsa Maionese

1,00 €

Salsa Ketchup

1,00 €

Salsa Barbecue

1,50 €

FARINA INTERA® 1Kg

la farina intera è una farina bianca di tipo 0 a basso indice glicemico, realizzata con l'esclusiva Lavorazione Fedele, brevetto Varvello, che elimina crusca, fibre insolubili, dannose per intestino, massimizza l'assorbimento delle fibre solubili mantenendo bassa la glicemia postprandiale, e ricca di fibre arabinoxilani.

Ideale per pane, dolci, pasta e pizza....

consigliata per sportivi, diabetici e per chi alla ricerca di una farina salutare, buona, gustosa e alternativa a quella integrale

3,50 €

FARINA INTERA® PER PIZZA 1Kg

la farina intera pizza è una miscela a basso indice glicemico specifica per pizza o pane a base di farina di grano tenero FARINA INTERA®, estratti d’oliva e bucce d’uva rossa, farro spelta, farina di lino e germe di grano, ideale per realizzare pizze leggere e gustose con un basso indice glicemico.

Realizzata con l'esclusiva Lavorazione Fedele, brevetto Varvello, che elimina crusca fibre insolubili dannose per intestino, massimizza l'assorbimento delle fibre solubili mantenendo bassa la glicemia postprandiale,...

ricca di fibre solubili arabinoxilani, inoltre gli ingredienti selezionati sono fonti naturali di fibre solubili, polifenoli e omega 3 acido Alfa Linolenico, elementi nutritivi con proprietà antiossidanti e di contenimento della glicemia postprandiale

ideale per realizzare pane e pizze salutari e altamente digeribili ma con ancora più gusto

4,50 €

FUSILLI PASTA INTERA® a Basso Indice Glicemico 500g

essiccazione a bassa temperatura, pasta di semola di grano duro, ricca di fibre solubili arabinoxilani, fatta con la FARINA INTERA®, riduce l’innalzamento della glicemia postprandiale.

Consigliata per sportivi, diabetici e per chi ama i primi piatti salutari, buoni, gustosi e alternativi ai piatti integrali

3,90 €

PENNE PASTA INTERA® a Basso Indice Glicemico 500g

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SPAGHETTI PASTA INTERA® a Basso Indice Glicemico 500g

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PASSATA POMODORO RICCIO Di Parma Bio 500G

Passata dal sapore delicato e poco acidulo di POMODORO RICCIO DI PARMA, il succulento Re Rosso del Parmense, il vero "Made in Parma", varietà antica recuperata.

Ha il pregio di essere dolce e non causare acidità.

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Tartufo Antica Gelateria del Corso al Cioccolato e Crema

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Tartufo Antica Gelateria del Corso con Panna e Caffè

5,50 €

Le Tentazioni Gelato al Tiramisù di Antica Gelateria del Corso

5,50 €

Le Tentazioni Gelato al Cioccolato e Panna di Antica Gelateria del Corso

5,50 €

Semifreddo al Torroncino di Antica Gelateria del Corso

5,50 €

Semifreddo alla Nocciola e Cioccolato Fondente di Antica Gelateria del Corso

5,50 €

Le Tentazioni Crema e Amarena di Antica Gelateria del Corso

5,50 €

Pizza Dolce alla Nutella

9,00 €

Calzone Dolce alla Ricotta e Nutella

9,00 €

Torta Brownie

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Cannolo Siciliano

3,50 €

Tiramisù

5,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,50 €

Acqua Frizzante

50cl

1,50 €

Bibita in Lattina 33cl

3,00 €

Bibita in Bottiglia 45cl

3,50 €

Coca Cola 1.5L

5,50 €

Bibita 50cl

3,50 €

Birra 33cl 18+

da 3,50 €

Birra 66cl 18+

da 4,50 €

Franziskaner Naturtrub 50cl 18+

5,00 €

Viaemilia Pilsner Italiana 33cl 18+

pilsner italiana più premiata al mondo, birra bionda prodotta con preziosi fiori di luppolo fresco del sud Germania dalle spiccate note erbacee e floreali, ideale per pizze con i salumi e per stuzzichini fritti

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6,50 €

Freeride IPA 33cl 18+

birra estiva di colore dorato, luppolo è il protagonista assoluto, dalle note agrumate e amarognole, ideale per pizze piccanti e saporite

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Àfo American Amber Ale 33cl 18+

birra di colore ramato, il bouquet complesso con sentori di pesca e agrumi, leggermente tostato, ideale per pizze con parmigiano reggiano e salumi

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6,50 €

White Riot, Blanche agli Agrumi 33cl 18+

leggera e dissetante per accompagnare la vostra estate italiana, di colore paglierino, agrumata con leggero sentore di coriandolo e note dolci, ideale per pizze leggere e delicate

4% Vol

6,50 €

Machete, Double IPA 33cl 18+

birra di colore dorato intenso e da sapore deciso ma equilibrato da aromi di pompelmo e dolce mango, ideale per pizze piccanti, saporite e stuzzichini fritti

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Gutturino Frizzante DOC 18+

75cl, Colli Piacentini

10,50 €

Malvasia Secca Frizzante DOC 18+

75cl, Colli Piacentini

10,50 €

Lambrusco IGT 18+

75cl, Torrile

12,50 €

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG 18+

75CL

21,50 €