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Pizza Italiano
Via Marco Pacuvio 36, Brindisi, 72100
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ragù napoletano, mozzarella di bufala, polpette fritte, cacio ricotta e cornicione ripieno di ricotta e basilico
12,00 €
crema di asparagi, provola di bufala, speck IGP, granella di nocciole, provolone del Monaco, burrata artigianale l'Amor di Latte e basilico
da 11,00 €
crema di cacio e pepe, provola di bufala DOP, guanciale croccante, pepe, pecorino romano, burrata artigianale l'Amor di Latte
crema di zucca, provola di bufala Dop, melanzane grigliate, salsiccia a punta di coltello, guanciale croccante e basilico
crema di patate, provola di bufala Dop, funghi porcini, salsiccia, polvere di tartufo e basilico
14,00 €
crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala Dop, prosciutto crudo Dok dall'Ava, nocciole, provolone del Monaco, marmellata di fichi e basilico
13,00 €
crema di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia a punta di coltello, funghi porcini, 'nduja e basilico
11,00 €
mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, burrata artigianale L'Amor di Latte, tarallo napoletano sbriciolato e basilico
crema di formaggi, salsiccia a punta di coltello, funghi porcini, patate al forno, scaglie di parmigiano e basilico
da 12,00 €
da 5,00 €
pomodoro biologico Pietrasanta, mozzarella fiordilatte d'Agerola, Parmigiano Reggiano Dop, basilico ed olio extravergine d'oliva
da 6,00 €
crema di zucca, mozzarella fiodilatte d'Agerola, funghi champignon, peperoni biologici grigliati, melanzane e zucchine grigliate, pomodoro semi dry, olio extravergine d'oliva e basilico
da 8,50 €
mozzarella fiordilatte d'Agerola, wurstel artigianale caseificio Santoro, patatine fritte, olio extravergine d'oliva e basilico
pomodoro biologico Pietrasanta, mozzarella fiordilatte d'Agerola, salsame dolce Napoli, funghi freschi champignon, prosciutto cotto Dok dall'Ava, carciofi arrostiti Marrazzo, olive, olio extravergine d'oliva e basilico
da 9,00 €
pomodoro biologico Pietrasanta, mozzarella di bufala campana Dop, basilico, olio extravergine d'oliva e Parmigiano Reggiano Dop
da 9,50 €
mozzarella fiordilatte d'Agerola, cipolla di Tropea, 'nduja di Spilinga, fonduta di gorgonzola Dop, olio extravergine d'oliva e basilico
da 10,00 €
mozzarella di bufala campana Dop, prosciutto crudo Dok Dall'Ava. rucola, Parmigiano Reggiano Dop, pomodorini ed olio extravergine d'oliva
mozzarella di bufala campana Dop, prosciutto crudo Dok Dall'Ava, melanzane alla brace, rucola, Parmigiano Reggiano Dop, pomodorini ed olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte d'Agerola, prosciutto cotto Dok Dall'Ava, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico
da 7,50 €
provola affumicata di bufala, salsiccia fresca punta di coltello, crema di basilico, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella di bufala Dop, scarola, olive, pomodori semi dry, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella fiordilatte d'Agerola, salsiccia di maialino nero casertano, radicchio trvigiano, fonduta di gorgonzola Dop, olio extravergine d'oliva e basilico
pomodoro datterino giallo in acqua di mare, in uscita alici del Cantabricio, stracciatella caseifico Magnifica, olio extravergine d'oliva e basilico
provola affumicata di bufala, pomodoro datterino, pepe fresco, in uscita burratina, basilico e olio extravergine d'oliva
crema di zucca, provola affumicata, fiori di zucca, stracciatella caseificio Magnifica, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella fiordilatte d'Agerola, in uscita carciofi arrostiti Marrazzo, capocollo salimificio Santoro, burratina, olio extravergine d'oliva e basilico
provola di bufala Dop, alici di Cetara, limoni di Sorrento, olive Leccino, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella di bufala campana Dop, pomodoro dell Piennolo, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva e basilico fresco
da 10,50 €
provola affumicata di bufala, mozzarella fiordilatte d'Agerola, caciocavallo stagionato in grotta, Parmigiano Reggiano Dop, burratina al centro, tartufo in scaglie e olio extravergine d'oliva
mozzarella di bufala campana Dop, salsiccia punta di coltello, friarielli napoletani, olio extravergine d'oliva, caciocavallo stagionato in grotta e basilico
crema di zucca, mozzarella fiordilatte d'Agerola, capocollo salumificio Santoro, pomodorino semi dry, ricotta e basilico
provola di bufala Dop, gorgonzola Dop, speck Igp, crema di noci, burrata, olio extravergine d'oliva e basilico
base focaccia con bresaola Igp, insalata valeriana, mozzarella fiordilatte d'Agerola fuori cottura, pomodoro datterino rosso semi dry, valeriana e basilico
crema di melanzane, provola di bufala Dop, guanciale, insalata valeriana, pomodoro datterino rosso semi dry, valeriana e basilico
mozzarella fiordilatte d'Agerola, in uscita capocollo di Martina Franca, pomodoro datterino rosso e giallo in acqua di mare, bocconcini di mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella fiordilatte d'Agerola, gorgonzola Dop, nocciola, prosciutto crudo Dok Dall'Ava, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella di bufala campana Dop, crema di basilico fresco in uscita, prosciutto crudo Dok Dall'Ava, pomodoro datterino giallo in acqua di mare, burratina al centro, olio extravergine d'oliva e basilico
crema di friarielli, mozzarella di bufala campana Dop, capocollo di Martina Franca, crema di parmigiano, olio extravergine d'oliva e basilico
mozzarella di bufala campana Dop, porchetta Igp Franchi, pomodoro giallo semi dry, patate novelle Casa Marrazzo e crema di Lardo di colonnata
provola di bufala, mortadella Bidinelli Igp, pesto di pistacchio, stracciatella caseificio Magnifica, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d'oliva e basilico
crema di pomodoro datterino giallo in acqua di mare, prosciutto crudo jamon iberico, sottovosco di Norcia, mozzarella fiordilatte d'Agerola, rucola, olio extravergine d'oliva e basilico
da 13,00 €
provola di bufala, porchetta Igp franchi, pomodorino giallo semi dry, gorgonzola Dop e stracciatella caseifico Magnifica
5,00 €
patate, prezzemolo, provola e Parmigiano Reggiano DOP
2,50 €
riso arborio, ragù di carne, pecorino romano e soffritto
verdure pastellate di stagione, crocchè di patate, arancino e montanare fritte
9,00 €
prosciutto crudo DOK dall'Ava, stracciatella caseificio Magnifica, mortadella e crema di pistacchio
salsiccia punta di coltello, friarielli, capocollo salumificio Santoro e carciofi arrostiti Marazzo
tris di vesuviane
pomodorino ciliegino, basilico e pomodorino semi dry...
capocollo di Martina Franca e cipolla in agrodolce
pomodorino datterino giallo, pomodorino datterino rosso in acqua di mare e pesto
8,00 €
patate Mc Cain fry'n dip in vaschetta
una delle caratteristiche principali risiede nella delicata finitura di luppolo croccante, perfetta mente percepibile nel suo retrogusto, un sapore assai fruttato e una nota olfattiva decisa la completano e ne fanno una birra dalla personalità assai spiccata
colore chiara, stile strong leger, 9% vol di Scozia
4,00 €
colore chiaro, lucido e dorato, schiuma solida e compatta, al naso sprigiona un aroma gradevole di luppolo e fiori, il gusto finissimo e frizzante si diffonde piacevolmente sul palatò con accenti freschi, dolci e delicati, la sottile nota amara si rivela soprattutto nel gran finale con un piacevole e fresco retrogusto
colore chiara, stile pils, 4,8% vol di Germania
colore dorato, intensità olfattiva pieno e frizzante, finezza olfattiva normale, frizzantezza piena, corpo dal gusto pieno e rinfrescante, amaro rinfrescante e fruttoso, equilibrio gustativo giusto, ricchezza retrolfattiva ristretta, persistenza retrolfattiva sufficiente
colore chiara, stile weisse, 5,3% vol di Germania
birra trappista dal bel colore dorato con schiuma fine e compatta, l'aroma è il risultato di una saggia combinazione tra luppolo fresco e lievito, gusto raffinato caratterizzato da gradevoli sensazioni fruttate, retrogusto piacevolmente amaro
colore chiara, stile tripel, 8% vol di Belgio
Dal gusto dolce e al contempo leggermente amaro, che si può assaporare in ogni momento della giornata. Dal sapore delicato e dal colore dorato, con rifressi brillanti. Sfumature di vaniglia e chiodi di garofano aggiungono alla sua delicatezza un particolare contrasto di sapori.
Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. A naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candida. In bocca é avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
La miscela dei luppoli utilizzati le conferisce il suo colore a metà strada tra il biondo e il marrone. Potrete individuare una nota fresca di limone. Una birra molto aromatica nel retrogusto.
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