Il nostro segreto doppia lievitazione frutto di una miscela di farine selezinate, quindi ricche di fibre e proteine, garantiamo una doppia
levitazione di almeno 48 ore ed un attento processo di maturazione che permette un’assoluta leggerezza e digeribilità con materie prime prestiamo particolare attenzione alla selezione dei prodotti, rigorosamente
di origine italiana, garantendo una freschezza giornaliera e rispettandone stagionalità e provenienza e la cottura rapida ad elevata temperatura a fiamma sostenuta permette di
ottenere una ricca alveolatura all’interno del bordo e un cornicione croccante, risultato di un processo di lavorazione ottimale
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