Pizz A’ Street di Luciano Sorbillo

Qualcosa su di noi

Tutto nasce con Giuseppe, ebbe trentasei figli, ognuno crescendo prese la sua strada, Luigi, classe 1907, a 17 anni trovò lavoro in una pizzeria del Carmine e nel 1935 apre un suo esercizio in Via Tribunali 35 Napoli. Si sposò con mia Nonna Carolina misero al mondo ben 24 figli .Furono i fautori della pizza “oggi a otto” detta così, perché pagata otto giorni dopo, un modo per sfamare il quartiere, “c’era la guerra”. Con il suo carisma, riuscì a trasmettere ai figli la passione per l’arte della pizza. Mio padre, Rodolfo Sorbillo nel lontano 1957 propose al presidente Giovanni Agnelli la prima pizza con cornicione ripieno di ricotta, condita con rucola, fiordilatte e scaglie di parmigiano.

Adesso tocca a me! farò di tutto per rendervi felici con pizze semplici e genuine, utilizzando prodotti di prima qualità per rappresentare al meglio la terza generazione di Pizzaioli.