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Peruviano Giapponese
Via Nicolò Pisani 8, Bari, 70121
Consegna dalle 19:00
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base e ingredienti a scelta
14,00 €
carpaccio con crema di aji amarillo, furikake, buccia di yuzu e chips di yucca
salsa di maracuya, mango piccante, lime, mango fresco e buccia di yuzu
salsa poke, avocado, katsuobushi, perle di riso, quinua croccante e polvere di platano
15,00 €
carpaccio con tonno rosso, salmone, pesce bianco, salsa yuzu, avocado, polvere di platano, tenkasu e tobiko di colori
16,00 €
Patate gialle schiacciate marinate con peperoncino giallo peruviano e lime
avocado, uova, tenkasu e chips di yucca
marinatura in salsa poke, avocado, katsuobushi, furikake e polvere di platano
13,00 €
salsa unagi, edamame, croccante di fave e snacks al wasabi
12,00 €
pollo, maionese, avocado, olive e uova
11,00 €
ceviche tradizionale, frittura di calamari e chifle
goma wakame, avocado,mix di sesamo, salsa poke, croccante di fave e chips di platano
Vegetariano
saltato di manzo, aglio, cipolla rossa, pomodoro, peperoncino giallo, soia, aceto, coriandolo, comino, patate dorate e riso con piselli
petto di pollo, latte, pane bianco, cipolla rossa, peperoncino giallo, aglio, uova, olive nere e riso
pancetta, pollo, sponsali, uova, zenzero, soia e olio di sesamo
gamberi, capasanta, salmone, uova, zenzero, soia e olio di sesamo
ravioli giapponesi ripieni di maiale, pollo, lattuga, bacon croccante e salsa chashu
salsa tonkatsu, edamame, croccante di kiwicha, tonno rosso, bacon croccante e granelli di platano
mix di sesamo, ponzu, yuzu, avocado e furikake
8 ravioli giapponesi cotti a vapore con salsa chashu e perle di riso
crema al aji amarillo, avocado, furikake, katsuobushi e buccia di yuzu
4 pz
6,00 €
5,00 €
7,00 €
2 pz
Ravioli con gambero cotti al vapore e salsa di gyoza
gambero in tempura, avocado, pesce bianco scottato, maionese giapponese, teriyaki e chips di patate
pesce bianco, cetriolo ricoperto di salmone scottato, teriyaki e chips di patate dolci
gambero in tempura, avocado ricoperto di pesce bianco scottato e maionese peruviana
avocado, cetriolo ricoperto di tonno rosso, salsa poke e maionese giapponese
salmone, avocado, philadelphia, teriyaki e pistacchio
gambero in tempura, avocado, maionese giapponese, teriyaki e polvere di platano
sake uramaki, phila uramaki, nigiri pesce bianco, tonno, salmone crudo e scottato
30,00 €
4 Pezzi
2 Pezzi
6 Pezzi
10,00 €
Pesce crudo marinato in lime, cipolla rossa, coriandolo, peperoncino peruviano e leche de tigre e brodo di pesce profumato con aglio, zenzero e sedano
pesce bianco, avocado, cipolla rossa, coriandolo, peperoncino, frittura di calamari, chifle, katsuobushi e mix di tobiko
pesce bianco, cipolla rossa, peperoncino peruviano, coriandolo, frittura di pesce e chifle
salmone, pesce bianco, edamame, salsa yuzu, chips di yucca e furikake allo yuzu
salmone, pesce bianco, gambero rosa, cipolla rossa, coriandolo, crema di aji amarillo, kiwicha e frittura di pesce
salmone scottato, edamame, shiro dashi, snacks al wasabi e buccia di yuzu
pancake giapponesi ripieni di fagioli neri
3,00 €
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