Muto Like a Fish

Aperitivo Pugliese

focaccia barese - panzerottino pomodoro

e mozzarella - capresina di bufala - tapas di pane croccante...

al salmone, stracciatella e pomodoro secco - cialda di grano

croccante, tartare di tonno e crema di avocado - involtino di

parmigiana - stick di frittelle - olive - tarallo ai cereali

20,50 €

Tagliere Muto

Selezione di salumi - formaggi e latticini dalle

eccellenze delle regioni italiane servito con confettura, miele...

e pane croccante

32,50 €

Caprese

millefoglie di caprese con pomodoro, fiordilatte, basilico fresco, pepe ed origano, servita con olio extra vergine d'oliva

13,00 €

Caprese Salmone

millefoglie di caprese con pomodoro, fiordilatte, olio al basilico e tartare di salmone

18,00 €

Crispy Rice

riso croccante al tonno e salmone flambè, mousse di burrata, salsa teriyaki e mayo alla rucola

13,00 €

Parmigiana

involtini di melanzana fritta, fiordilatte filante, basilico e salsa fondente di pomodoro

10,00 €

Caciocavallo

caciocavallo filante con cardoncelli e pane croccante

13,00 €

Pizzetetta

pizzetta con impasto biga al nero di seppia, salsa al pomodoro, bufala pugliese DOP, datterino giallo e rosso confit, basilico e 'nduja

10,00 €

Polpettine di Polpo

polpettine di polpo e cipollotto verde con salsa teriyaki e Katsuobushi

13,00 €

Frittelle Homemade Servite con Mayo

6,50 €

Chips di Patate Servite con Mayo

6,50 €

Focaccia Barese

6,50 €

Coppiette di Ariccia Speziate al Peperoncino e Finocchio

7,80 €

Panino con Polpo

Tentacoli di polpo CBT e piastrato, rape, bufala, olive

leccine, julienne di pomodoro secco, olio all’aglio e...

peperoncino

13,00 €

Panino con Tonno

Tartare di tonno, crema di burrata, pomodoro

insalataro, basilico e olio all’arancia

13,00 €

Panino con Salmone

Tartare di salmone, crema di datterino giallo,

burrata, zucchina pastellata e fritta,...

olio al pompelmo

13,00 €

Panino con Gamberoni

Gamberoni brasati, crema di cardoncelli, rucola,

julienne di pomodoro secco, burrata, pancetta tesa...

affumicata e olio al tartufo

13,00 €

Tartare di Salmone

Tartare di salmone su mousse di avocado e mayo

allo yuzu

19,50 €

Tartara di Tonno

Tartare di tonno, avocado, fior di cappero e sale nero

19,50 €

Orecchiette

Orecchiette di grano arso, con cime di rapa,

burratina, Alice del Cantabrico, granella di tarallo multicereali

19,50 €

Paccheri

Paccheri al ragù di polpo di dattero giallo al

profumo di menta, guanciale croccante e crema di burrata

20,50 €

Raviolone

Raviolone ripieno di burrata, cardoncello, ciliegino

confit e gamberone, servito su vellutata di datterino giallo e...

olio al basilico e fondut

23,00 €

Tonnarello Cacio e Pepe

Tonnarelli cacio e pepe, tartare di

tonno e scagliata di tartufo nero

23,00 €

Tonnarelli Carbonara

23,00 €

Udon Assassina

Udon assassinati in salsa di pomodoro

piccante, crema di burrata podolica, polpo croccante e...

pistilli di peperoncino

18,00 €

Udon Avocado

Udon piastrati in crema di avocado,

gamberoni, seppia e granella di pistacchio

20,00 €

Polpo

Polpo arrosticciato su crema di fave, cicoriette tirate

all’olio e aglio, cardoncelli e gocce di ‘nduja

20,00 €

Salmone

Darna di salmone con fondente di patate e

verdurine di stagione

20,00 €

Seppia

Seppia ripiena su fonduta di canestrato e clorofilla al

prezzemolo

20,00 €

Frittura Mista

Frittura mista di calamari, gamberi e polpo

20,00 €

Insalata Fresh

Tartare di tonno e salmone, iceberg e misticanza,

dadolata di mango, barbabietola e cetriolo, cavolo...

cappuccio e mayo alla rucola selvatica

15,50 €

Insalata di Mare

Polpo cotto a bassa temperatura mix di grano,

valeriana, riccioli di sedano, carota e mentuccia

18,00 €

Avocado Toast

Pane tostato, pomodoro, morbida crema di

avocado, salmone fresco e uova alla Bismarck

13,00 €

English Breakfast

Pane toastato, pomodoro, morbida crema

di avocado, salmone fresco e uova alla Bismarck

18,00 €

Club Sandwich

Pane toastato, pomodoro, morbida crema di

avocado, salmone fresco e uova alla Bismarck

13,00 €

Espresso

1,50 €

Espressino

2,00 €

Doppio Espresso

3,00 €

Espresso Dec

1,50 €

Espresso al Ghiaccio

2,00 €

Cappuccino

2,00 €

Latte Macchiato

2,50 €

Caffè Leccese

2,50 €

Ginseng

2,00 €

Orzo

2,00 €

Caffè Americano

3,00 €

Caffè Speciale Muto

Caffè, cioccolato, crema al mascarpone

e spolverata di cacao

4,00 €

Spremuta d'Arancia

4,50 €

Cioccolata Calda

4,00 €

Tisana

4,00 €

Croissant

1,50 €

Biscotteria

2,00 €

Muffin

3,00 €

Pancake

5,50 €

Tiramisù

6,50 €

Cheesecake

6,50 €

Gelato

5,00 €

Soufflè

6,50 €

Dolce del Giorno

5,00 €

Muto 18+

15,50 €

Basilisco 18+

13,00 €

Negroni del Pescstore Daiqado 18+

13,00 €

Spritz Ferrari 18+

15,50 €

Spritz Aperol 18+

9,00 €

Spritz Campari 18+

10,00 €

Spritz Limoncello 18+

10,00 €

Gin Tonic Premium 18+

13,00 €

Gin Tonic Basic 18+

9,00 €

Gin Lemon 18+

9,00 €

St-Germai Hugo 18+

10,00 €

Americano 18+

10,00 €

Negroni 18+

13,00 €

Negroni Sbagliato 18+

10,00 €

Espresso Martini 18+

10,00 €

Bombardino 18+

7,50 €

Jefferson 18+

6,50 €

Jagermeister 18+

5,00 €

Amaro del Capo 18+

4,50 €

Amaro Lucano 18+

4,50 €

Limoncello 18+

4,50 €

Baileys 5 Whiskey 18+

7,50 €

Tequila Cazadore 18+

6,50 €

Grappa bianca 903 18+

5,00 €

Grappa Barricata 18+

5,00 €

Diplomatico 18+

9,00 €

Don Papa 18+

9,00 €

Below 42 18+

6,50 €