Moya Restaurant Japanese

salmone crudo con alghe giapponesi

8,00 €

gamberi cotto con avocado marinato a maionese

6,00 €

alghe giapponesi

5,00 €

tonno marinato in salsa soia

10,00 €

involtini giapponesi con verdure e gamberi

5,00 €

fagiolini di soia

5,50 €

polpa di granchio con patate impanato fritto

5,50 €

cotoletta di maiale impanate fritte

7,50 €

stick di gamberi con fagiolini di soia

5,00 €

purè di patate rotolato con salmone

10,00 €

3 tipi di pesce misto con pomodorini e avocado marinato

10,00 €

5 tipologie di degustazione dello chef

15,00 €

carpaccio di capesante hokkaido con tartufo sotto con olio servito in salsa ponzu

12,00 €

purè con capesante al vapore

8,00 €

salmone rotolato con gamberoni impanato fritto con salsa zafferano

6,00 €

salsa miso con alga tofu

2,50 €

asparagi con branzino e gamberi

3,00 €

6,00 €

4,50 €

8,00 €

5,00 €

6,00 €

7,00 €

ravioli di gamberi e suino al vapore

7,00 €

9,00 €

5 pezzi di ravioli misti

10,00 €

8,00 €

spaghetti giapponesi saltati con gamberi e verdure

8,00 €

spaghetti di grano saltati con gamberi e verdure

7,00 €

spaghetti di soia saltati con gamberi e verdure

7,00 €

spaghetti in brodo con verdure e gamberi fritti

8,00 €

riso saltato con gamberi e verdure al curry

7,00 €

2,00 €

riso saltato con verdure

4,50 €

riso saltato con gamberi e verdure

6,00 €

riso saltato con salmone e verdure

7,00 €

riso saltato con verdure, gamberi e capesante

10,00 €

verdure miste saltato

7,00 €

6 nigiri, 12 fette di sashimi, 8 uramaki speciale dello chef, 2 gunkan dello chef e 1 gambero Mazzara

40,00 €

12 nigiri, 12 fette di sashimi, 4 gunkan dello chef, 5 futomaki, 1 uramaki speciale dello chef, 1 gambero di Mazzara e 1 capesante crudo

65,00 €

6 nigiri, 2 gunkan dello chef, 2 futomaki, 2 uramaki e 3 hosomaki

15,00 €

6 nigiri e 8 fette di sashimi misto

18,00 €

nigiri tonno e salmone scottato

6 pezzi

12,00 €

6 nigiri scottato e 4 uramaki

16,00 €

5 tipologie di nigiri create dallo chef

14,00 €

12 fette di pesce misto crudo

16,00 €

12 fette di salmone crudo

13,00 €

12 fette di tonno crudo

18,00 €

ricciola o branzino con salsa piccante

15,00 €

misto di pesce con gamberi di Mazzara, scampi e capesante con salsa ponzu a parte

25,00 €

1,50 €

2,00 €

1,50 €

2,50 €

2,00 €

2,00 €

scottato con salsa zafferano

2,00 €

2,50 €

3,50 €

scottato con erba cipolla

5,00 €

beef austriaco scottato con foie gras

5,00 €

3,00 €

tempura di gamberi con mista pesce crudo esterno

13,00 €

tempura di gamberi con philadelphia e pasta di tempura sopra

10,00 €

tonno piccante con maionese e uova di pesce volante

9,00 €

salmone piccante con maionese e uova di pesce volante

8,00 €

polpa di granchio con avocado, maionese e uova di pesce volante

7,00 €

tempura di gamberi con philadelphia e uova di pesce volante esterno

13,00 €

tempura di gamberi con salmone affumicato e uova di salmone esterno

14,00 €

salmone crudo con philadelphia

10,00 €

salmone cotto con philadelphia

10,00 €

salmone con avocado

8,00 €

tonno con avocado

9,00 €

avocado, fiore di loto interno rotolato con tobiko e scampi crudo alla salsa zafferano

20,00 €

avocado, philadelphia interno misto, pesce esterno con erba cipollina scottato con olio

13,00 €

tempura di granchio, morbida interno con avocado e uova di pesce volante esterno alla salsa teriyaki

15,00 €

avocado, mandorle interno rotolato con gamberi di Mazzara e tobiko alla salsa zafferano

20,00 €

surimi di granchio, philadelphia interno con mista pesce crudo esterno

12,00 €

astice cotto, avocado, maionese interno con uova di pesce volante esterno alla salsa teriyaki

20,00 €

tempura di gamberi interno con spicy salmon, fiore di zucca fritta esterno alla salsa teriyaki

16,00 €

salmone crudo, asparagi interno con avocado esterno alla salsa di sesamo

13,00 €

tempura di gamberi, philadelphia interno con avocado, tempura di pasta, uova di pesce volante esterno alla salsa teriyaki

14,00 €

anguilla, avocado interno con avocado esterno alla salsa teriyaki

15,00 €

salmone crudo, philadelphia, tempura di pasta interno con avocado esterno alla salsa teriyaki

12,00 €

avocado, philadelphia interno con tonno alla piastra coperto sul rotolino

16,00 €

tempura di gamberi, mango interno con 4 salmone, 4 spicy salmone e pasta kataifi esterno alla salsa teriyaki

14,00 €

tonno, tempura di pasta, philadelphia interno con mango esterno alla salsa teriyaki

15,00 €

spicy salmon, cetriolo interno con salmone, salsa speciale scottato al fuoco e pistacchio esterno

14,00 €

avocado, philadelphia interno con beef austriaco esterno alla salsa teriyaki

20,00 €

avocado, philadelphia interno con spicy salmone e mandorle esterno

12,00 €

tempura di gamberi, avocado, philadelphia, esterno con ventresca di tonno scottato alla fiamma e alghe esterno alla salsa teriyaki

16,00 €

salmone, avocado, philadelphia, salsa tartufo interno con tempura di pasta esterno

12,00 €

avocado, mago di peru interno alla fritto kadaifi con 4 tipi di pesce spicy sopra

18,00 €

mela verde con pasta kadaifi e salmone poi rotolato con tobiko all'esterno servito in salsa arachidi

14,00 €

mela verde, con zenzero marinato, avocado e philadelphia poi rotolato con ricciola all'esterno servito con salsa di miso scottato

16,00 €

gamberi argentino al vapore poi saltato, all'esterno avocado e carpaccio di capesante hokkaido, tartara di gamberi di Mazzara servito in salsa zafferano

22,00 €

gamberoni fritto di kadaifi con granella di pistacchio rotolato, spicy tunna all'esterno con avocado servito con salsa zafferano

18,00 €

6,50 €

5,50 €

9,50 €

5,50 €

5,50 €

7,50 €

4,50 €

carpaccio di rapa rotolato salmone, oshinko, cetriolo interno con gamberi Mazzara sopra alla salsa ponzu

18,00 €

salmone, avocado, osinko, philadelphia, polpa di granchio e tobiko impanato fritto alla salsa teriyaki

12,00 €

salmone cotto, gamberi cotto, avocado e philadelphia con alga sfoglia di soia alla salsa teriyaki

10,00 €

rapa sottile rotolato, salmone con pasta kataifi, philadelphia e risotto di aceto marinato e gamberi cotto spicy

14,00 €

esterno griglia alla sesamo con salsa a parte

14,00 €

esterno griglia alla sesamo con salsa a parte

12,00 €

ventresca di tonno griglia esterno, sopra pistacchio con salsa a parte

17,00 €

alga esterna

3,50 €

alga esterna

4,00 €

alga esterna

4,00 €

tonno esterno

5,00 €

salmone esterno

4,50 €

uova di salmone con alga esterna

5,50 €

uova di pesce volante con salmone esterno

5,00 €

ricciola esterna

5,00 €

uova di quaglia, salmone esterno con ikura

9,00 €

salmone, scottato con salsa miso e granella di pistacchio

4,50 €

tonno rotolato con gamberi di mazzara servito con salsa arachidi

10,00 €

zucchine esterno con gamberi cotto spicy alla salsa zafferano

6,00 €

5 gusti di gunkan misti creazione dello chef

12,00 €

riso con pesce misto crudo

16,00 €

12,00 €

14,00 €

25,00 €

17,00 €

6 pezzi di carpaccio di ricciola rotolato fiore di zucca fritta e philadelphia con fetta d'arancia

14,00 €

12 fette con 3 tipi di pesce

14,00 €

14,00 €

12,00 €

13,00 €

13,00 €

12,00 €

carpaccio di ricciola e gamberi di Mazzara, zenzero fresca scottato con olio di oliva servito in salsa punzu

17,00 €

5,50 €

6,50 €

sfoglia di riso alla fritto

7,50 €

14,00 €

16,00 €

16,00 €

16,00 €

7,00 €

9,00 €

spaghetti di calamari Africa rotolato con uova di quaglia crudo servito in salsa wasabi

10,00 €

9,00 €

20,00 €

salmone alla griglia con salsa teriyaki

8,00 €

pollo alla griglia con salsa teriyaki

7,50 €

pollo alla griglia con riso sotto

8,50 €

spiedini di pollo

8,50 €

spiedini di gamberi

10,00 €

branzino alla griglia

12,00 €

pesce misto alla griglia

16,00 €

filetto di branzino al cartoccio con zenzero, sale e pepe

12,00 €

merluzzo marinato con salsa miso al forno

20,00 €

beef austriaco alla piastra

35,00 €

10,00 €

gamberi fritti

13,00 €

16,00 €

verdure fritte

8,00 €

gamberoni rotolato con pasta filo

6,00 €

capesante rotolato con pasta filo

8,00 €

gamberi impanati fritti

9,00 €

branzino fritto

12,00 €

3,00 €

5,00 €

5,50 €

7,00 €

37.5cl, Casata Monfort, Trentino

14,00 €

37.5cl, Fattoria di Rodano, Toscana

14,00 €

Diego Conterno, Piemonte, vino che presenta caratteristiche legate alla freschezza dell'uva, grazie alla breve fermentazione di 5 giorni ed al passaggio in legno nelle botti da 500 litri della durata di circa di 6 mesi

20,00 €

Diego Conterno, Piemonte, sentori di pepe bianco amarena, liquirizia ed erbe officinali di struttura

48,00 €

Vallarom, Trentino, bio vegan, profumo intenso di amarena e piccoli frutti, sapore aromatico e speziato

32,00 €

Provveditore, Toscana, profumo vinoso e gradevole fine

18,00 €

Palazzo, Toscana, profumo fruttato, ricco, intenso e persistente

24,00 €

Banfi, Toscana

50,00 €

Piergiovanni Giusti, Marche, rosso rubino con sfumature violacee, al naso profumi intensi, fruttati e floreali che ricordano i frutti rossi e la rosa, in bocca ritroviamo gli aspetti olfattivi per un vino di medio corpo

20,00 €

Feudo Disisa, Sicilia, rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso fruttato con note di ciliegia e fragole, al palato pieno, avvolgente e di grande persistenza

18,00 €

Hans Rottensteiner, Alto Adige, vino fruttato con note al fragola e di ciliegia, vino elegante, secco e pieno al palato

20,00 €

Pinsoglio, Piemonte

9,00 €

37.5cl, Morgassi, Piemonte

9,00 €

37.5cl, Casata Monfort, Trentino

9,00 €

Casata Monfort, Trentino

12,00 €

37.5cl, Rottensteiner, Alto Adige

9,00 €

37.5cl, Vignamato, Marche

9,00 €

Sancio, Liguria, profumo intenso, leggermente aromatico, gusto secco, caldo e intenso

25,00 €

Pinsoglio, Piemonte, buona corrispondenza gusto alfattiva con finale fruttato

16,00 €

Cà Lojera, Lombardia, piacevole bouquet e ottima fruttuosità

18,00 €

La Cadalora, Trentino, corposo, persistente e fruttato

18,00 €

Borgo del Possèri, Trentino, profumo intenso e persistente, sapore pieno, armonioso e caratteristico

20,00 €

Petruskellerei, Alto Adige, spiccatamente aromatica, speziata di sapore pieno e secco, frsca e gradevole

23,00 €

Rottensteiner, Alto Adige, straordinaria struttura notevole e persistenza

28,00 €

Vallarom, Trentino, vino bianco aromatico prodotto da uve trentine, Moscato Giallo, Nosiola ed un terzo vitigna raro; la Verdealbara varietà storica trentina recuperata

20,00 €

Simon Komjanc, Friuli, prodotto in questa terra fin dai tempi antichissimi, nel 500 arrivà ad una tale fama da essere usata nello scambio di doni tra i potenti del tempo, presenta un colore paglierina brillante e un profumo elegante e intenso, il sapore e vivave e armonico

24,00 €

Grillo, Friuli, di questa vino calpische il profumo; intenso e allo stesso tempo delicato, netti sentori vegetali con prevalenza del peperone fresco e salvia

24,00 €

Alberto Giacobbe, Lazio, all'olfatto sentori di frutta fresca, in bocca molto sapido e fresco, caratteristiche di un vino boanco giovane, il finale ricorda le sensazioni al naso e al palato

18,00 €

Vignamato, MArche, delicato bouquet, sapore asciutto, corposo e sapido

16,00 €

Torre dei Beati, Abruzzo, bio, morbido, finale di lunga e stimolante persistenza

20,00 €

Masseria Felicia, Campania, il colore paglierino carico e l'intensa mineralità sono le caratteristiche strutturali di questo bianco accanto a un frutto che mantiene intatta, a ogni sorso, la sua tipicità varientale e la sua esuberanza

20,00 €

Pravis, Trentino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini di buona aromaticità, offre sentori di frutta tropicale e mela, vino con una buona struttura, un'ottima mineralità e un finale piacevolmente acidulo

20,00 €

Vadiaperti, Campania, note fruttato, minerale e ottima struttura

18,00 €

Vadiaperti, Campania, profumo gradevole, intenso, sapore fresco e aromatico

18,00 €

Villa Dora, Campania, ottenuta da uve Caprettone e Falanghina, colore giallo con riflessi dorati, al naso si presenta fresco con note di frutta gialla matura, al palato piacevolmente fresco e persistente

22,00 €

Terre di Giurfo, Siclia, vino fresco e asciutto con note floreali e ben equilibrato

18,00 €

Baroni di Pianogrillo, Sicilia, vino dal colore giallo luminosa, al naso emergono dalle sensazioni di fiori di campo e frutta a polpa bianca su sfondo minerale, fresco e sapido al palato, dotato di buona persistenza

22,00 €

Feudo Disisa, Sicilia, profumi intensi di miele con note di agrumi, avvolgente e ottima persistenza

28,00 €

Murgo, Sicilia, la finezza del bouquet e la mineralità derivano dal particolare terrena dell'Etna

20,00 €

Orriu, Sardegna, colore giallo paglierino, profumo delicato, sapore calda e morbido

20,00 €

Orriu, Gallura, Sardegna, a seguita della decisone di imbottigliare nella nostra cantina di Arborea abbiamo dovuto variare la denominazione da Vermentino di Gallura a Vermentino di sardegna a causa delle norme DOCG che autorizzano solo ad alcuni produttori la deroga di imbottigliamento fuori zona di Tempio Olbia, il vino si contraddistingue per le sue note erbacee e balsamiche quali la mentuccia, il rosmarino e l'elicriso; qualità che lo caratterizzano e contribuisciìono all'espressione della sua personalità impattante e coinvolgente, Piero e Luciana Cella, azienda Quartomare

21,00 €

Blanck, Alsace, piacevoli note minerali, sensazioni fruttate che ricordano il limone e l'ananas

38,00 €

Guy Saget, Val del Loire, vino ben equilibrato, rotondo, pieno e gradevolmente fruttato

40,00 €

Chaude Ecuelle, Chablis, si caratterizza per note minerali tipiche del terreno di Chablis

30,00 €

Berthelemot, Cote D'or, intenso elegante, profumo ricco ed inconfondibile, uno dei bianchi più rinomati al mondo

70,00 €

Vezzoli, Lombardia, colore giallo paglierina con evidenti riflessi giallo verdognolo, spuma abbondante, perlage fine e persistente

22,00 €

Vezzoli, Lombardia, colore paglierina con evidenti riflessi giallo verdognolo, spuma cremosa, perlage fine e persistente

28,00 €

Cà del Bosco, Lombardia

45,00 €

Bellavista, Lombardia

40,00 €

Vallis Mareni, Veneto, perlage minuto e persistente, intenso, fruttato di grande morbidezza

18,00 €

Vallis Mareni, Veneto, perlage minuto e persistente, colore paglierino scarico tendete al verdolino, al palato abboccato e fresca e piacevolmente snello di alcool

16,00 €