Minto Japanese Experience

fagioli di soia cotti al vapore conditi con sale grosso affumicato e salsa piccante

9,00 €

panini di farina di riso cotti al vapore con costine di manzo cotto a bassa temperatura, coleslaw, cavolo rosso sott'aceto e patate croccanti

14,00 €

cavolfiore saltato in padella servito con fonduta di formaggio e affumicato in Campana

10,00 €

spiedini di pollo alla giapponese marinati in salsa teriyaki

11,00 €

gamberi in tempura delicata serviti con salsa Gochujang e maionese al wasabi

14,00 €

melanzane grigliate e servite con salsa dolce di miso bianco

7,00 €

baby pannocchie in burro di Shiso

8,00 €

cavoletti di bruxelles saltati e bagnati in salsa kimchi e servito con micro coriandolo

9,00 €

avocado grigliato condito con salsa ponzu e olio al tartufo

8,00 €

ravioli tradizionali giapponesi cotti al vapore, ripieni di carne di maiale e serviti con maionese ponzu

9,00 €

ravioli ripieni ai funghi e serviti con salsa tartufata

8,00 €

tortilla croccante con tonno fresco, pomodorini, erba cipollina, olive nere, jalapeno, cipolla rossa e maionese di acciughe e gochijang

16,00 €

zuppa con pasta di miso, brodo dashi, erba cipollina, alga wakame disidratata e tofu

6,00 €

tagliatelle di frumento serviti in brodo di carne accompagnati da erba cipollina, carne di maiale, uovo in camicia, baby pannocchie e germogli di fagioli

18,00 €

zuppa di pesce bianco del giorno con erba cipollina e alghe marine disidratate

16,00 €

riso saltato in stile Wok con agnello, carote, zucchine, cavolfiori, mais, cavolo rosso sott' aceto ed erba cipollina

16,00 €

riso saltato in stile Wok con cavolo riccio croccante, carote, zucchine, melanzane, cavolfiore, mais, cavolo rosso sott' aceto ed erba cipollina

14,00 €

pasta di grano tenero in crema di riccio di mare con scaglie di tartufo

25,00 €

2 uramaki, 1 hosomaki, 1 hot roll, 6 nigiri e 4 sashimi

60,00 €

3 uramaki, 1 hosomaki, 2 hot roll, 8 nigiri e 6 sashimi

80,00 €

5 uramaki, 2 hosomaki, 3 hot roll, 10 nigiri e 14 sashimi

120,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

7,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

5,00 €

10 pezzi

25,00 €

20 pezzi

45,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

6,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

4,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

10,00 €

2 pezzi

5,00 €

2 pezzi

4,00 €

2 pezzi

4,00 €

10 pezzi

25,00 €

10 pezzi

45,00 €

all' interno tartare di salmone piccante, avocado, erba cipollina e wanton chips e all' esterno salmone fresco, teriyaki di arancia e anguilla

19,00 €

all'interno tartare di tonno piccante, avocado, erba cipollina e wanton chips e all' esterno maionese di tofu, feta e shiso

18,00 €

all' interno anguilla, asparagi al vapore e gamberi in tempura e all' esterno avocado, teriyaki di anguilla e arancia e bonito flakes

18,00 €

all' interno capesante saltate, tonno e asparagi in tempura e all' esterno salsa yuzu, erba cipollina e polpa di riccio

25,00 €

all' interno anguilla, salmone e avocado e all' esterno gamberi in tempura in salsa wasabi

5 pezzi

14,00 €

all' interno gamberi in tempura, avocado e asparagi al vapore e all' esterno ikura, teriyaki di anguilla e arancia

18,00 €

all' interno cetriolo, polpa di granchio snowcrab e avocado e all' esterno salmone, tonno, avocado e ikura

22,00 €

all' interno polpa di granchio snowcrab, avocado e asparagi in tempura e all' esterno gamberi in tempura in salsa spicy

18,00 €

all' interno polpa di granchio snowcrab gratinata e burro al tartufo e all'esterno tobiko rosso e scaglie di tartufo

12,00 €

riso, salmone e wasabi

18,00 €

riso, tonno e wasabi

16,00 €

all' interno lattuga e verdure sott'aceto giapponesi, all' esterno avvolto in foglio di peperoni e salsa di succo di rapa e ponzu di sudashi

8,00 €

all' interno astice alla robata, avocado e asparagi in tempura e come topping fumetto di astice

24,00 €

astice cotto in robata servito con salsa bernese al lime

25,00 €

salmone cotto in robata servito con riso al tartufo

16,00 €

polpo cotto in robata servito con coleslaw e patate al forno

16,00 €

agnello cotto in robata servito con riduzione di soia e patate

18,00 €

taglio fino di salmone con marinatura di sudashi, shiso e polvere di miso

22,00 €

taglio fino di pesce bianco del giorno con salsa ponzu e aromi vari

18,00 €

taglio fino di tonno con marinatura di sesamo e aglio

20,00 €

carne di agnello cotto a bassa temperatura servita con baby pannocchie, asparagi grigliati e patate croccanti

18,00 €

puntine di manzo a lunga affumicatura servite con insalata di miso

17,00 €

1kg di tomahawak grigliato servito con riso saltato con verdure

65,00 €

crème brûlée giapponese aromatizzata al tè verde

6,50 €

cheesecake fredda al miso con mandorle e menta

6,50 €

mochi con gelato in stile Minto

6,50 €

torta al forno dello chef con 6 diversi tipi di latte

7,50 €

cuore caldo al cioccolato amazonico servito con gelato al matcha

7,50 €

riso fritto con crema, mousse di mango e granella di pistacchio

7,50 €

75cl

2,50 €

75cl

2,50 €

3,00 €

2,50 €

da 3,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

7,00 €

22,00 €

24,00 €

26,00 €

32,00 €

catarrato, inzolia, carricante, zibibbo

35,00 €

catarratto, chardonnay

35,00 €

grillo, inzolia, viognier

26,00 €

Etna, bianco, carricante, catarratto

26,00 €

20,00 €

32,00 €

35,00 €

26,00 €

nerello cappuccio, nerello mascalese

26,00 €

syrah, merlot, frappato

26,00 €

30,00 €

18,00 €

25,00 €

38,00 €

38,00 €

25,00 €

25,00 €

metodo classico brut Etna DOC

45,00 €

40,00 €

60,00 €

60,00 €

100,00 €

120,00 €