Maturo Impasti di Eccellenza

Crocchè di patate, salame Napoli, Provola dei Monti Lattari DOP

Frittatina Napoletana con Besciamella di latte Nobile, piselli, carne macinata di manzo, prosciutto cotto di Maiale nero Casertano, Fior di latte DOP di Vico Equense, pepe

Pomodorino rosso e giallo datterino, olive Caiazzane presidio Slow Food Azienda Agricola "San Giovanni", basilico

pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Vico Equense DOP, parmigiano reggiano 30 mesi DOP, basilico e olio EVO Frantoio Francesco Pepe

pomodoro San Marzano DOP, aglio fresco, origano e olio EVO Frantoio Francesco Pepe

Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, Olio EVO Frantonio Francesco Pepe, Basilico

ricotta di pecora, mozzarella fiordilatte di Vico Equense DOP, salame Napoli produzione Cillo, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 30 mesi DOP, basilico, pepe macinato fresco e olio EVO Frantoio Francesco Pepe

Fior di Latte Vico Equense DOP, Pomodoro San Marzano DOP, Alici

Fior di Latte di Vico Equense DOP, Funghi, Cotto di Maiale Casertano Produzione Cillo, Salame Napoli, Carciofi Cilentani Azienda Agricola Maida, Olive Caiazzane Sangiovanni Presidio Slow Food, Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP, Olio Elio Frantoio Francesco Pepe

Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte di Vico Equense, Salame Piccante di Maiale Casertano Produzione Cillo, Parmigiano Reggiano DOP, Basilico, Olio EVO Frantoio Francesco Pepe

Provola dei Monti Lattari DOP, ciccioli di maiale casertano produzione Cillo, pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano 30 mesi e pepe macinato fresco

Pomodoro San Marzano DOP, Bufala DOP, Basilico e generosa manciata di scaglie di parmigiano stagionato 30 mesi

mais, prosciutto cotto di maiale Casertano produzione Cillo, panna di latte nobile

Pomodoro San Marzano DOP, Provola dei Monti Lattari DOP, Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP, Basilico, Olio EVO Frantoio Francesco Pepe, Pepe macinato fresco

Rucola Selvatica, Culatello di maiale nero Casertano produzione Cillo, Fior di Latte di Vico Equense DOP, Scaglie di Parmigiano DOP 30 mesi e basilico

Salsiccia, friarielli, provola di Vico Equense, olio evo

Fior di latte di Vico Equense, würstel Wiener Tedesco, patate fritte

Panna di latte nobile, prosciutto cotto di maialino casertano produzione Cillo, funghi olio evo

Provola di Vico Equense (ricetta storica Ippolito Cavalcanti) pecorino romano e chips di parmigiano dop 30 mesi, olio evo

Ricotta di pecora, Provola dei monti Lattari DOP, Pomodoro San Marzano DOP, Pepe, Cicoli di maiale nero Casertano produzione Cillo, Basilico

Provola dei monti Lattari DOP, Prosciutto Cotto di Maiale nero Casertano affumicato produzione Cillo, Pomodoro San Marzano DOP, pepe

Fior di Latte dei monti Lattari DOP in due consistenze, emulsione di Pomodoro san Marzano C.B.T., doppio basilico (clorofilla di basilico e crunch di basilico)

provola dei monti Lattari DOP, addacciata, fonduta di provolone del Monaco DOP, olio EVO Frantoio Francesco Pepe e pepe rosa

Panna di latte Nobile, Brunoise di Mortadella misto Cinghiale e Maiale, Burrata di Bufala DOP, Pistacchio e Granella di Pistacchio Tostato

Crema di patate al forno e chips provola porchetta di ariccia e pimenton de la vera

50cl

50cl