Per i nostri hamburger utilizziamo del delizioso pane bun da 90g senza sesamo del famoso panificio Bonci e carne danese con percentuale di grasso del 25% circa, macinata una sola volta, inoltre i nostri hamburger vengono accompagnati dalle nostre patatine fritte
L'impasto della pinsa romana è composto da un mix di farine di riso, soia e frumento idratato all'80% e lievitato dalle 48 alle 72 ore, l'alta idratazione e la lavorazione a mano rendono l'impasto croccante all'esterno e soffice e aerioso all'interno
L'impasto della pinsa romana è composto da un mix di farine di riso, soia e frumento idratato all'80% e lievitato dalle 48 alle 72 ore, l'alta idratazione e la lavorazione a mano rendono l'impasto croccante all'esterno e soffice e aerioso all'interno
