La Prosciutteria - Firenze

24,00 €

36,00 €

8,00 €

12,00 €

7,50 €

Jamon Iberico de Bellota

19,00 €

8,00 €

17,00 €

Classica ricetta toscana con pane, pomodoro e basilico (vegan)

10,00 €

Goditi tutti i giorni il piatto principe della domenica realizzato con pasta fresca all’uovo

12,00 €

La classicissima al ragù di carne.. con tanta besciamella

11,00 €

Uno spezzatino di cinghiale eseguito a regola d’arte, con il suo battutino di erbette il pomodoro ed il vino rosso in cottura. È davvero succulento e saporito

14,00 €

Spezzatino di cinghiale con pepe nero

14,00 €

8,00 €

8,00 €

4,00 €

5,00 €

4,00 €

1,50 €

Schiacciata con porchetta, salsa di gorgonzola al tartufo, lattuga, mandorle

9,00 €

Schiacciata con porchetta e crema di funghi trifolati

8,00 €

Schiacciata con porchetta, paté di pomodori secchi, salsa piccante

8,00 €

schiacciata classica con prosciutto crudo e pecorino fresco

6,00 €

schiacciata toscana con tacchino ricotta e insalata

5,50 €

schiacciata toscana con finocchiona ricotta e verdure grigliate

6,50 €

Schiacciata con crudo de La Prosciutteria, pecorino fresco, salsa di funghi

7,50 €

Schiacciata con carpaccio di black angus fumé, crema di ricotta, insalata, semi di sesamo

9,50 €

Schiacciata con mortadella artigianale, burrata al tartufo, lattuga, semi di papavero

10,00 €

Schiacciata con crudo sgambato nazionale, pesto di pistacchio, bufala artigianale, lattuga

10,00 €

Schiacciata con verdurine, pomodori secchi, salsa di funghi, insalata (VEG)

7,00 €

Carpaccio con black angus fumé, verdure grigliate, burrata, lattuga, pomodori, grana padano DOP, crema di ricotta alle erbette, semi di sesamo, olio EVO, fior di sale, origano

19,00 €

Carpaccio di tagliata di porchetta con pomodori secchi, mandorle tostate

12,00 €

Ipa single Hope cascade, ambrata

6,00 €

Con miele di castagno

6,00 €

Birra chiara fruttata

6,00 €

Ambrata, con fiori di gelsomino

6,00 €

Blanche tipo belga con sentori agrumati

6,00 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

2,50 €

1,50 €

1,50 €

Vino rosso Toscano da uve San Giovese in purezza affinato due anni 75 cl – Az.

Renascimentho Firenze

18,00 €

100% sangiovese grosso. Affinamento in legno: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da

12 hl. Colore rosso Rubino intenso con riflessi granati, limpido. Profumo Austero ed...

avvolgente con sentore dei legni in cui è maturato, ben amalgamati con l'aroma etereo.

Sapore tannico e strutturato, morbido e potente con carattere forte e deciso. 75 cl – Az. Tornesi/ Ricci

33,00 €

85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero, 5% Mammolo. Maturazione 2 ANNI in botti di rovere di Slavonia grandi. Bouquet persistente e profondo con note di mammola, prugna e spezie. Sapore rotondo e vellutato. 75 cl – Cantina del Giusto (SI)

22,50 €

Prosecco DOC Treviso prodotto per i nostri locali in una elegante bottiglia con etichetta dorata 75 cl – Marchio La Prosciutteria (FI)

15,00 €

100% CHARDONNAY Classico Franciacorta fresco e fruttato a base di uve Chardonnay

con permanenza sui lieviti di 24 mesi con metodo Champenoise. Il Franciacorta è il Re...

degli spumanti italiani, le bollicine nazionali più note ed apprezzate nel mondo. 75 cl – Az.

Agricola Gabriella Bariselli (BS)

22,50 €

Vino bianco paglierino con riflesssi dorati, elegante con tipici aromi varietali di mela ed ananas 75 cl – Az. Renascimentho (FI)

15,00 €

Vino Bianco da sole uve Vermentino Fermentazione sui propri lieviti, affinamento in

acciaio. Colore paglierino brillante dall'olfatto immediato timbro minerale, agrumato, buccia...

di limone, pesca bianca. Al palato è evidente la nota sapida e fresca, nettamente minerale

75 cl – Az. Renascimentho (FI)

15,00 €

VERNACCIA 100%. La zona di produzione si trova a 300 m s.l.m., su un terreno tendente

all’argilloso. Dopo una brevissima macerazione pellicolare il mosto ottenuto fermenta a...

temperatura controllata. Al naso, evidenti note agrumate e fruttate di pesca e mela. Al

palato risulta fresco, equilibrato e persistente.75 cl – Az. San Benedetto (SI)

15,00 €

vino dal colore giallo paglierino brillante e profumo di fiori di campo e di mela golden; retrogusto persistente - 75cl - De Lorenzi (PN)

21,00 €