JOYA Restaurant

Joya Tauro

pesto di basilico home made, mozzarella fiordilatte di Agerola, 'nduja di Spilinga, pomodorini gialli semi dry e scaglie di provolone del Monaco

12,00 €

Parmigiana Scomposta

mozzarella fiordilatte di Agerola, vellutata di melanzane, pomodoro del Piennolo semi dry, chips di melanzane, burrata di mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e basilico cristallizzato

14,00 €

Ripieno Savaré

mozzarella fiordilatte di Agerola, ricotta di pecora pastorizzata, cicoli napoletani, salame napoli, Parmigiano Reggiano, pomodoro San Marzano dop, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Violetta

mozzarella fiordilatte di bufala, vellutata di patate viola francese, guanciale croccante di maialino nero, chips di patate viola, sbriciolata di tarallo Napoli, olio extravergine d'oliva e basilico cristallizzato

15,00 €

Bufalina

mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

10,00 €

Provola e Pepe

provola di bufala di Agerola, pomodoro San Marzano, pepe nero Sarawak, Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

10,00 €

Regina Elena

mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodoro del Piennolo rosso, olive taggiasche, provolone del Monaco a scaglie, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

10,00 €

Bronte

provola di bufala, mortadella artigianale, mousse di ricotta di bufala, crema e granella di pistacchio, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

13,00 €

Mani di Velluto

provola di bufala, crema di friarielli, salsiccia di maialino nero e pecorino calcagno in crosta liscia

12,00 €

l'Italiana

base di crema Parmigiano Reggiano 12 mesi, insalata di pomodorini, prosciutto crudo di Parma, pesto di rucola e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Joya di Mare

passata di pomodorini gialli, mozzarella fiordilatte di Agerola, carpaccio di salmone, sale affumicato, pomodorini gialli semidry, polvere di olive nere, mango e philadelphia

15,00 €

La Diablo

provola di bufala, salsiccia fresca piccante calabrese, salsiccia stagionata, vellutata di peperoni rossi, pomodori secchi dolci, basilico cristallizzato e olioextravergine d'oliva

12,00 €

La Carciofona

mozzarella fiordilatte di Agerola, crema di carciofi, chips di carciofi romaneschi, guanciale croccante, scaglie di provolone del monaco e olio extravergine d'oliva

13,00 €

Nerano

mozzarella fiordilatte di Agerola, crema di zucchine romanesche, provolone del Monaco a scaglie e olio extravergine d'oliva

12,00 €

Submariner

pomodoro San Marzano Dop, schiacciato a mano, origano di montagna, aglio e olio extravergine d'oliva

8,00 €

Bella e Buona

pomodorini gialli e rossi semidry, olive taggiasche, origano di montagna e alici del mar cantabrico, olio extravergine d'oliva e basilico fresco

13,00 €

Pizza e Fichi

fichi locali, serrano croccante, stracciatella pugliese, olio evo, misticanza di erbe e ristretto al vino rosso euro

12,00 €

Magnum Croccante d’Alici, Ripieno di Patate, Guanciale e Formaggio Morbido

12,00 €

Soutè di Cozze con Crostini di Pane al Prezzemolo

13,00 €

Prosciutto Iberico Paleta de Bellota 100% Iberica 5J

24,00 €

Mozzarella di Bufala Campana, Caseificio Pupatella

8,00 €

Insalatina di Mare

cotta e cruda con estratto di sedano

15,00 €

Capasanta con Vellutata di Cavolfiore, Fungo Cardoncello e Bacon Croccante

16,00 €

Catalana di Mazzancolle con Pomodorini Secchi e Maionese di Crostacei alla Curcuma

16,00 €

Tagliere di Salumi, Formaggi Selezione Joya, Focaccia e Olio Extravergine d'Oliva

25,00 €

Gamberi in Pasta Kataifi con Marmellata di Mandarino e Tabasco

15,00 €

Cannolo di Ceci Ripieno di Baccalà Mantecato, Chutney di Melanzane e Noci

12,00 €

Spaghettone alle Vongole Veraci e Lupini

16,00 €

Linguine all'Astice

24,00 €

Primo JOYA

selezionato in base al pescato del giorno

20,00 €

Tonnarello con Broccoli, Alici del Cantabrico e Pane Aromatizzato al Peperoncino

15,00 €

Rana Pescatrice

rana pescatrice con prosciutto di parma, fondo di manzo e verdura ripassata

16,00 €

Trancio di Spigola

trancio di spigola con crema di cavolfiore, broccoletto ripassato e pane alle alici

18,00 €

Frittura di Calamari e Gamberi

20,00 €

Frittura JOYA

22,00 €

Tagliata di Manzo

22,00 €

Filetto di Manzo

24,00 €

Polpo alla Griglia Marinato in Salsa Sweet Smokey, Crema di Patate Novelle al Forno e Panna Acida

20,00 €

Filetto di Maiale in Olio Cottura con Funghi Porcini e Tartufo

18,00 €

Calamaro Ripieno, Asparago, Porro Croccante e Salsa Tare

20,00 €

Plateau JOYA

degustazione di crudi

per 1 persona...

informazione: ricci e altri frutti di mare secondo la reperibilit�� stagionale

60,00 €

Plateau JOYA Royal

degustazione di crudi

per 2 persone...

informazione: ricci e altri frutti di mare secondo la reperibilità stagionale

120,00 €

Tartare di Pesce Azzurro

16,00 €

Tartare di Pesce Bianco

16,00 €

Carpaccio di Crostacei con Salsa Yuzi e Agrumi

16,00 €

Carpaccio di Pescato

16,00 €

Ricci di Mare

1 pezzo

2,00 €

Prosciutto di Ricciola con Salsa al Mango e Sale Affumicato in Ciliegio

14,00 €

Crudo di Gamberoni Rossi

20,00 €

Crudo di Scampi

20,00 €

Crudo di Scampi di Prima Scelta XXL

40,00 €

Oyster JOYA

6 pezzi

18,00 €

Patate al Forno

6,00 €

Verdure di Stagione

6,00 €

Funghi Porcini

6,00 €

Carciofi Fritti

8,00 €

Patatine Fritte

6,00 €

Crocchette di Patate con Prosciutto Serrano e Fonduta di Formaggio

7,00 €

Suppli al Ragu di Manzo Irlandese

3,00 €

Patapremium

crocchetta di polpo e patate con salsa al prezzemolo

7,00 €

Pollo Fritto e Patatine

8,00 €

JOYA Rocher

8,00 €

Tronchetto alla Nocciola

8,00 €

JOYAmisù

8,00 €

Pera al Cioccolato Bianco con Ricotta

8,00 €

Mela alla Mandorla Croccante con Cuore al Lime

8,00 €

Cheesecake ai Frutti di Bosco

8,00 €

Acqua di Nepi

50cl

1,50 €

Acqua San Benedetto Naturale

50cl

1,50 €

Bibita 33cl

3,00 €