I Mattarelli - Burger, Pizza e Cucina

“I Mattarelli” uniscono la passione per la cucina all’esperienza acquisita negli anni e vi propongono piatti rinnovati di frequenza. Privilegiano i prodotti di stagione e prodotti locali sperimentando nuovi abbinamenti proponendo così piatti “curiosi” e ricercati. Le pietanze sono tutte preparate al momento e permettono di mantenere invariati i sapori originali e garantire la freschezza degli ingredienti. La ricercatezza della cucina si manifesta anche attraverso un’accurata e studiata presentazione delle portate. Ricercatezza e qualità anche nelle pizze. L’impasto è fatto esclusivamente con farina, acqua, sale, lievito di birra e “Olio Extravergine di Oliva” ed è preparato almeno 72 ore prima dell’utilizzo per permetterne la perfetta lievitazione e garantire la maggiore digeribilità del prodotto, oltre che donare alla pizza la giusta leggerezza e croccantezza. Cos'è la Pinsa Romana? E' un prodotto ottenuto dalla raffinazione del grano, con un mix di farina altamente digeribile. A differenza dell'impasto diretto, contiene un 80% di acqua, e 20% di farine miste.

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Il ristorante non accetta buoni pasto.