Il Cucinino - Cucina e Vino

pane all'acqua, medaglione di fassona piemontese, Bra duro, pomodoro e lattuga

9,00 €

pane al sesamo, burger di salsiccia di Bra, Bra duro, bacon, pomodoro, lattuga, cipolla caramellata e salsa home made

15,00 €

pane al latte, sfilacci di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, Bra duro, salsa barbecue home made e cavolo rosso

14,00 €

pane ai semi di zucca, medaglione di fassona piemontese con salsa habanero, gorgonzola piccante, pomodoro confit, cipolla caramellata, spinacino e maionese all'aglio nero

15,00 €

pane vegano, salsa remoulde vegan, medaglione vegetale, avocado, zucchine grigliate, cipolla caramellata, pomodorini confit, spinacino, salsa dello chef

vegano

13,00 €

pane al latte anche barbabietola fatto a mano, falafel di ceci, verdure homemade, formaggio caprino, cipolla caramellata di Tropea, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remulad e salsa dello chef

14,00 €

pane al latte fatto a mano, hamburger di tonno rosso, germogli di soia, spinacino, cipolla caramellata, pomodoro confit, salsa crème fraiche e salsa remulad fatta a mano

16,00 €

ciabattina con frittatina di erbe e verdure, spinacino e salsa al curry

12,00 €

battuta di fassona, giardiniera dello chef, frittata con erbe e verdure

15,00 €

selezione di affettati e formaggi provenienti da produttori locali

15,00 €

hummus di ceci con cipolla croccante e erba cipollina, servito con verdura fresca di stagione e pane tostato

vegano

8,00 €

riso apollo con verdura saltata, lenticchie di Cuneo, curry di gamberi, pomodorini, patate e chips di riso ai gamberi

14,00 €

carne di vitello piemontese cotta a bassa temperatura e salsa tonnata della tradizione piemontese

13,00 €

seppia marinata in olio al basilico cotta al vapore e crackers di riso vercellese al nero di seppia

15,00 €

un grande classico, chiaramente fatto a mano

3,00 €

fatta in casa, con formaggio fresco piemontese

6,00 €

50cl

1,00 €

50cl

1,00 €

2,50 €

3,50 €

5,50 €

5,50 €

5,50 €

18,00 €

23,00 €

15,00 €

40,00 €

50,00 €

18,00 €

15,00 €

16,00 €

16,00 €

15,00 €

30,00 €

25,00 €

6,00 €

6,00 €

7,00 €

7,00 €

da 4,00 €

da 4,00 €

da 4,00 €

5,50 €