Il Cucinino - Cucina e Vino

pane al latte fatto a mano, hamburger di tonno rosso, germogli di soia, spinacino, cipolla caramellata, pomodoro confit, salsa crème fraiche e salsa creme remulad fatta a mano

pane al sesamo, burger di salsiccia di Bra, Bra duro, bacon, pomodoro, lattuga, cipolla caramellata e salsa homemade

pane ai semi di zucca, medaglione di fassona piemontese con salsa habanero, gorgonzola piccante, pomodoro confit, cipolla caramellata, spinacino e maionese all'aglio nero

pane al latte, sfilacci di spalla di maiale cotta a bassa temperatura, Bra duro, salsa barbecue homemade e cavolo rosso

pane al latte e barbabietola fatto a mano, falafel di ceci e verdura homemade, formaggio caprino, cipolla caramellata di Tropea, pomodoro, zucchine grigliate, spinacino, salsa remulad e salsa dello chef

pane vegano, salsa remoulde vegano, medaglione vegetale, avocado, zucchine grigliate, cipolla caramellata, pomodorini confit, spinacino, salsa dello chef vegano

ciabattina con frittatina di erbe e verdure, spinacino e salsa al curry

pane all'acqua, medaglione di fassona piemontese, Bra duro, pomodoro e lattuga

battuta di fassona, giardiniera dello chef, frittata con erbe e verdure

selezione di affettati e formaggi provenienti da produttori locali

riso apollo con verdura saltata, lenticchie di Cuneo, curry di gamberi, pomodorini, patate e chips di riso ai gamberi

carne di vitello piemontese cotta a bassa temperatura e salsa tonnata della tradizione piemontese

hummus di ceci con cipolla croccante e erba cipollina, servito con verdura fresca di stagione e pane tostato

fatta in casa con formaggio fresco piemontese

un grande classico, chiaramente fatto a mano

50cl

50cl