Ikigai Sushi

4 matsue, 4 fukui hot roll, 4 Osaka, 4 pomodoro, 4 nigiri mix e 4 philadelphia

Ravioli artigianali giapponesi piastrati con gambero e verdura 4 pezzi

Ravioli artigianali giapponesi piastrati con pollo e verdura 4 pezzi

Cubi di salmone e tonno marinato, songino, carota, avocado, pomodoro secco, edamame e sesamo

Roll mix dello chef

Rolls Mix dello Chef

6 pezzi

Gambero furai, avocado, ricoperto di tartare di tonno e zeste di limone. 8 pezzi

gamberi in tempura, maionese giapponese, salmone, shirasha, salsa teriyaki, ikura ed erba cipollina 8 pezzi

tartare di salmone, philadelphia, salmone affumicato, teriyaki e caviale di tobiko nero 6 pezzi

riso fritto, maionese giapponese, tartare di salmone, fiore di loto e salsa teriyaki 6 pezzi

Ripieno di surimi, avocado e rucola, ricoperto di branzino scottato, maionese al pistacchio e salsa teriyaki. 8 pezzi

Ripieno di granchio in tempura, avocado, furikake vegetale, mayo giapponese lemon, salsa teriyaki e togarashi. 8 pezzi

Tartare di tonno e salmone, surimi in tempura, maionese giapponese, goma wakame, sesamo e tobiko rosso. 6 pezzi

salmone, maionese giapponese, avocado e sesamo

2 pezzi

2 pezzi

tonno scottato con sesamo o pistacchi

servita con caviale di salmone e avocado

cavolo rosso, tartare di tonno, avocado, maionese giapponese, itogarashi e sesamo 1 pezzo

Tempura di Verdure con gamberi e capasanta 14 pezzi

50cl

La Corona Extra è la birra dissetante per antonomasia, va bevuta rigorosamente dalla bottiglia e, come vuole la tradizione messicana, con una fettina di lime infilata nel collo per rinfrescarne il gusto, la Corona è una lager di colore giallo paglierino brillante che genera una schiuma sottile ed evanescente, mediamente alcolica e piuttosto effervescente, è una birra dal corpo leggero e dal gusto delicato: le note fruttate ed il luppolo sono appena accennati, dopo la sorsata si può apprezzare un lieve retrogusto erbaceo 4,6% vol

Delizioso aroma di agrumi su malto croccante e profumo leggero di chiodi di garofano, dolce nel mezzo, finisce asciutta con sentori di pepe e salsa fruttata, il gusto ha una leggera acidità e si avvicina molto alle birre di frumento 5% vol

Nella produzione di questa birra viene utilizzato il grano invece dell’orzo, ha un aspetto cremoso ed un leggero sentore di mele e banane, possiede un sapore delicato e aspro, è la birra preferita nella più famosa birreria artigianale giapponese Popeye vicino ad Akihabara Tokyo, Il luppolo offre un carattere leggermente fruttato e dolce 5% vol

13% vol

Servire freddo o alla temperatura ambiente 15,5% vol

vol 13%, Cantina La Vis, Trentino, Pinot Nero 100%

vol 13%, Cantina Piera Martellozzo, Friuli Venezia Giulia, Cabernet Sauvignon

vol 14%, Cantina Conte Vistarino, Lombardia, Pinot Nero 100%

vol 12%, Cantina Ceretto, Piemonte, Riesling Renano 100%

vol 13,5%, Cantine di Ora, Trentino Alto Adige, Pinot Grigio 100%

vol 14%, Cantina QuintoDecimo, Avellino, Greco di Tufo 100%

vol 14%, Cantina Tramin, Trentino Alto Adige, Gewurztraminer 100%

vol 13%, Cantina Kumor Bozena Dè Gaeta, Campania, Aglianico 100%

vol 12,5%, Cantina Bisson, Liguria, Bianchetta, Pigato e Vermentino

vol 12,5%, Cantina Berlucchi, Veneto, Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%

vol 12%, Cantina Bernardi, Veneto, Glera 100%

vol 11%, Cantina Vignarosa, Veneto, Glera 100%

vol 11,5%, Cantina Adrien Romet, Francia, Chardonnay 100%

vol 12%, Cantina Francois Montand, Francia, Grenache e Cinsault

Cantina Charpentier, Pinot Meunier 80% e Pinot Noir 20%

Cantina Henry Blin, Pinot Meunier 50% e Chardonnay 50%

Cantina Henri de Verlaine, Chardonnay 100%

Cantina G.H. Mumm, Chardonnay 50% e Pinot Noir 50%