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IGPizza - Italian Gourmet Pizza

IGPizza - Italian Gourmet Pizza
5,3 valutazioni su 6

(834 Recensioni)

Pizza

  • Costo di consegna: Gratis
    Minimo € 6,90 per la consegna

  • Via Brunelleschi, 4,
    Milano, 20146

  • Contanti
    Carta
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Il ristorante accetta i seguenti buoni pasto: CityTime, Pellegrini, Sodexo, Ticket Restaurant.

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Impasto normale:Utilizziamo farine macinate a pietra naturale create a partire da tre diverse varietà di grano tenero, coltivate esclusivamente in Piemonte, unendole a semola di grano duro siciliana, farina di mais, segale, canapa sativa, farro monococco e farina di riso integrale. Per dare ancora più sapore e croccantezza al nostro impasto aggiungiamo anche una piccola quantità di semi di chia, lino, sesamo e girasole
Impasto Speciale:Mosto di birra homemade stile “Vienna”, luppolo aromatico Amarillo, farina di grano tenero macinata a pietra tipo 1, farina integrale con germe di grano

Avanti Savoia

pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese- Nocerino, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, formaggio stagionato di bufala e emulsione di basilico genovese
€ 6,90

Daisy

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, filetti di pomodoro Pizzutello di Sicilia, emulsione di basilico genovese e crumble salato ai profumi mediterranei
€ 8,00

Un Tuffo nel Cantabrico

passata di pomodorino giallo di Battipaglia, filetti di alici del Mar Cantabrico, frutto del cappero di Salina, battuto aromatico di aglio, prezzemolo e peperoncino
€ 9,00

Un Siciliano Fuori Sede

pesto di finocchietto selvatico, mozzarella di bufala a crudo, pomodorino semi secco di Torre Guaceto, alici di Sicilia, mollica atturrata con mandorle d’Avola e polvere d'olive Nocellara del Belìce disidratate
€ 13,00

Norma in Due Atti

pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese- Nocerino, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, melanzane in due consistenze al sentore di London dry gin, ricotta infornata di pecora Comisana e basilico genovese
€ 9,50

Controcorrente

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, ciuffi di ricotta all’arancia, salmone affumicato, arance di Ribera disidratate, pepe rosa, olio extravergine agli agrumi e rucola selvatica
€ 14,50

Caprese Rivisitata

mozzarella di bufala a crudo, passata di pomodorino giallo di Battipaglia, pomodoro del piennolo del Vesuvio, pomodoro Fiaschetto semisecco di Torre Guaceto, pomodorino nero SunBlack e emulsione di basilico
€ 13,00

Thunnus Thynnus

tonno del mediterraneo marinato sotto vuoto e cotto a bassa temperatura, cipolla stufata, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, polvere di bottarga di tonno e emulsione di finocchietto selvatico
€ 14,50

Fuori di Zucca

crema di zucchine, mozzarella di bufala a crudo, fiori di zucca ripieni di ricotta di pecora Comisana con colatura di alici di Cetara tradizionale ed erba cipollina
€ 13,00

Fuocco di Calabria

pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, nduja di Spilinga e olio extravergine al peperoncino di Soverato
€ 9,50

Cotto a Crudo

prosciutto cotto artigianale al caramello salato, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, funghi di stagione trifolati e emulsione di prezzemolo Petra e pepe del Sichuan
€ 13,00

Fumo delle Dolomiti

bauernspeck artigianale di Anterselva, mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini e rucola selvatica
€ 12,00

Cormons 1940

pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, prosciutto crudo di Cormons, rucola selvatica e scaglie di parmigiano Reggiano 30 mesi
€ 12,00

Burrata di Paestum

prosciutto crudo di Cormons, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, burrata di bufala e maggiorana
€ 13,00

Croccante di Maiale

mozzarella fiorfdilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, patate al forno, cipolla stufata, guanciale croccante e rosmarino
€ 13,50

Walnut Paradise

pesto di spinaci, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, lardo di suino nero dei Nebrodi, noci e scaglie di autentico pecorino romano
€ 12,00

Reale di Atessa

lardo di suino nero dei Nebrodi, mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, fichi caramellati di Atessa, crema di nocciole salata, cipolla stufata, songino e granella di nocciole tostate del Piemonte
€ 13,00

Goodbye Bambi

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, bocconcini di cervo stufati marinati al Nero D’Avola, rosmarino e ginepro, funghi di stagione trifolati, tagliatelle di carote, polentina di mais bramato fritta e aromatizzata con sale alle erbe
€ 14,00

Un Vermut sui Nebrodi

salsiccia di maiale nero dei Nebrodi, mozzarella di bufala, cime di rapa saltate in padella e riduzione di vermut cocchi dopo teatro
€ 13,00

Amatriciana Special

pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese- Nocerino, cipolla stufata, rollè di guanciale e salvia, scaglie di autentico pecorino romano, polvere di pepe nero e liquirizia
€ 11,00

Non c’è Solo Bronte

mortadella classica antica ricetta, burrata di Andria, crema di pistacchio di San Biagio e granella di pistacchio tostata di Stigliano
€ 14,00

Gran Milan 2.0

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, raspadura di formaggio lodigiano, salsa allo zafferano di San Gavino, risotto alla milanese croccante, ossobuco sfilacciato e pepe bianco di Muntok
€ 15,00

Say Cheese!

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, stracchino all’antica delle valli Orobiche, gorgonzola del lodigiano, vastedda del Belìce e pepe verde
€ 10,50

Rolli Genovesi

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, pesto alla genovese tradizionale, prescinsêua, pomodorini confit, cubettini di patata rosolati con polvere di fagiolini disidratati e pinoli tostati
€ 12,50

V per Vegetariano

vellutata di piselli, bavarese salata al Castelmagno di montagna, chips croccanti di patate viola, fiori eduli e germogli freschi
€ 13,50

Sottobosco Express

mozzarella fiordilatte a doppia cagliata dei Monti Lattari, funghi di stagione trifolati, carciofi cotti alla brace, fili di erba cipollina, cialde di parmigiano reggiano, emulsione di prezzemolo Petra e olio extravergine al tartufo bianco
€ 13,50

Base Rossa

€ 5,00

Base Bianca

€ 6,00

Base Focaccia

€ 4,00

Focaccia Green Turkey

focaccia con fesa di tacchino alle erbe aromatiche cotta sotto vuoto a bassa temperatura, salsa verde; olio extravergine d'oliva, prezzemolo, aglio e alici e lattughino
€ 13,00

Focaccia Il Ritorno del Vegan

focaccia con crema di avocado al lime, carote, ravanelli, crema di barbabietola, ombrellini di cetriolo, coriandolo e fiori eduli
€ 11,00

Focaccia Un Gamberetto a Bronte

focaccia con crema di pistacchio e formaggio spalmabile, gamberetti agli agrumi, zest di limone e granella di pistacchio
€ 12,00

Focaccia Ode alla Bufala

focaccia con riduzione di pomodorino pachino e riccio di Parma, mozzarella di bufala, emulsione di basilico genovese, cacioreale di bufala Campana e basilico fritto
€ 12,00

Farinata Genovese

una torta salata tipica della Liguria, molto bassa, a base di acqua, sale e farina di ceci, cotta in forno fino a formare una deliziosa crosticina dorata
a porzione
€ 4,00

Pizza Macaron Salati

deliziosi e leggerissimi gusci di pasta di pizza ripieni con creme salate
6 pezzi
€ 4,50

Puffs

croccanti triangolini di pasta sfoglia ripiena cotti al forno
3 pezzi
€ 4,50
Farina di riso integrale e tipo 1 macinata a pietra si uniscono per creare un panino croccantissimo fuori e sofficissimo dentro

Trieste 1870

prosciutto cotto al caramello salato, mozzarella di bufala e olio extravergine d'oliva al basilico
€ 6,00

Veg

verdure grigliate, pomodorini, olio extravergine d'oliva all’aglio e menta
€ 5,00

Tunny

filetti di tonno, paté di olive, cipolla caramellata e songino
€ 6,00

Giargiana

vastedda del Bèlice, rucola selvatica, pomodorini e prosciutto crudo di Cormons
€ 6,50

Mare del Nord

salmone affumicato, lattughino e maionese agli agrumi
€ 7,50
Impasto normale:Utilizziamo farine macinate a pietra naturale create a partire da tre diverse varietà di grano tenero, coltivate esclusivamente in Piemonte, unendole a semola di grano duro siciliana, farina di mais, segale, canapa sativa, farro monococco e farina di riso integrale. Per dare ancora più sapore e croccantezza al nostro impasto aggiungiamo anche una piccola quantità di semi di chia, lino, sesamo e girasole
Impasto Speciale:Mosto di birra homemade stile “Vienna”, luppolo aromatico Amarillo, farina di grano tenero macinata a pietra tipo 1, farina integrale con germe di grano

Italian Cheesecake

mascarpone, ricotta di bufala, tuorlo d’uovo fresco biologico, miele di agrumi da ape nera Sicula, vaniglia Bourbon del Madagascar, zucchero Demerara di Mauritius
€ 6,00

Pistachengi

cremoso al pistacchio di Stigliano, alchechengi, cioccolato fondente Arriba national 72%
€ 6,00

Lemon Berries

crema di lemon curd e stracciatella di frutti di bosco
€ 6,00

IGMisù

la nostra versione dell’intramontabile tiramisù, cremoso al mascarpone, savoiardi e tanto caffè
€ 5,00

Calabria e Lombardia

Bavarese alla mandorla e bergamotto di Calabria IGP con croccanti inserti di sbrisolona mantovana.
€ 5,00

Terre di Cavour

pan di spagna al cioccolato, crema al caffè, crema piemontese all’uovo ed una fantastica glassa al caramello e nocciola del Piemonte IGP
€ 5,00

Viaggio a New York

una delicata crema cheesecake al formaggio fresco e yogurt adagiata su un croccante di burrosi biscotti completata da una variegatura alle fragoline di bosco e cranberry
€ 5,00

Acqua Naturale Wami Water with a Mission

50cl
un acqua di montagna che sgorga incontaminata dalle fonte pradis, sulle prealpi carniche, bassissimo residuo fisso e una missione importante donare pozzi alle popolazioni bisognose del mondo, finanziandoli bottiglietta dopo bottiglietta
€ 1,50

Acqua Frizzante Wami Water with a Mission

50cl
un acqua di montagna che sgorga incontaminata dalle fonte pradis, sulle prealpi carniche, bassissimo residuo fisso e una missione importante donare pozzi alle popolazioni bisognose del mondo, finanziandoli bottiglietta dopo bottiglietta
€ 1,50

Indian Tonic

una tonica dal gusto rotondo, con note amare fini e delicate
€ 3,50

Ginger Beer

con succo di lime ed estratto di zenzero naturale, un classico
intramontabile leggermente rivisitato
€ 3,50

Chinottissimo

l’antica ricetta del chinotto Neri torna a vivere, con tutte e 53 le sue erbe officinali
€ 3,50

Fritz Cola

due ragazzi volevano creare una nuova cola, che fosse migliore di
qualsiasi altra cosa i grandi gruppi del settore avessero mai offerto
senza aromi chimici e strani surrogati, detto e fatto
€ 3,50

Basilichito

il basilico genovese DOP si unisce al succo di limoni della riviera
per dare vita a una bibita assolutamente unica nel suo genere,
profumatissima e dissetante
€ 3,50

Timo e Pompelmo

l’intensità del timo fresco raccolto nell’entroterra ligure si abbina
perfettamente alla leggera acidità del pompelmo per creare un
sapore tanto semplice quanto accattivante
€ 3,50

Salvia e Arancia

un prodotto audace quanto delicato, una bevanda in cui la dolcezza
del succo d’arancia si sposa magnificamente all’aroma di salvia della piana di Albenga
€ 3,50

Chinotto di Savona

una versione genuina ed incontaminata del prezioso agrume ligure, senza coloranti e aromi aggiunti, caratterizzato da una più spiccata amarezza ma con il sapore dolce dei chinotti maturi raccolti nell’entroterra di finale ligure Sv
€ 3,50

Fritz Cola Light

tutto il gusto di fritz cola in versione zero calorie
€ 3,50

Nera 1938

il sapore intenso dell’infuso di dieci erbe selezionate e lavorate nella sala essenze, rende la nera 1938, inconfondibile e la sua ricetta ancora oggi segreta unica e originale, dissetante da bere da sola e originale nella preparazione di dissetanti aperitivi, come lo spumizz con lime e gin, realizzata senza conservanti e dolcificanti artificiali
€ 3,50

LemonAid Lime

con lime del Messico e zucchero di canna grezzo del Paraguay
€ 3,50

LemonAid Passion

con fruit dello Sri Lanka e mango dell'India
€ 3,50

LemonAid Orange

con arancie Navel del Brasile, pompelmo, limone ed un tocco di ciliegia
€ 3,50

ChariTea Red

rooibos del sud Africa, sciroppo d'agave del Messico e passion fruit dello Sri Lanka
€ 3,50

ChariTea Black

tè nero dello Sri Lanka, sciroppo d'agave del Messico e succo di limone
€ 3,50

ChariTea Green

tè verde dello Sri Lanka, zenzero, miele e succo di limone
€ 3,50

ChariTea Mate

erba mate argentina, sciroppo d'agave dell Messico, succo d'arancia e succo di limone
€ 3,50

Cedrata Tomarchio

deliziosamente rinfrescante,  preparata con estratto naturale di cedro, antichissimo agrume dalla caratteristica buccia ruvida e spessa ma con una carica di proprietà benefiche per il nostro organismo, ricco di vitamine C e B1, calcio e potassio ha un gusto simile al limone ma più aromatico, con un retrogusto dolce amaro che lo rende unico
€ 3,50

Spuma Tomarchio

33cl, ricetta semplice e intramontabile, la spuma è la bionda più amata dai siciliani, la sapiente combinazione di aromi a base di erbe le conferisce un caratteristico profumo di uva passita rendendola un grande classico capace di appagare i palati più esigenti
€ 3,50

Aranciata Rossa Tomarchio

gusto dolce e corposo, profumo intenso e fresco e un colore rosso rubino, una vera delizia per tutti i palati, solo succo di arance Sanguinello siciliane dalla polpa ricca di vitamina C e antocianine e dalla buccia particolarmente aromatica e ricca di oli essenziali
€ 3,50

Mandarino Verde Tomarchio

gusto deciso e persistente grazie al succo dei migliori mandarini di Sicilia, dalla polpa succosa, aromatica e dolce, ricca di vitamine A, B, C e diversi minerali, una bevanda dissetante, versatile e perfetta in qualunque momento della giornata.
€ 3,50

Sangria Lolea

7%, una sangria artigianale prodotta nella regione dell’Aragona con Carbernet Sauvignon, Tempranillo, arancia, limone ed un tocco di cannella
€ 4,00

Wostok Pera e Rosmarino

Wostok ha cercato per anni un perfetto abbinamento con la morbida dolcezza delle pere mature, e finalmente, dopo innumerevoli prove... l'ha trovato nella vibrante nota vegetale del rosmarino mediterraneo, un abbinamento tanto folle quanto riuscito, ssolutamente da provare!
€ 3,50

Wostok Prugna e Cardamono

se, come noi, ricordi di aver passato le tue estati in campagna, allora questa soda piacevolmente dolce ed estremamente fruttata è il perfetto ricordo di quei giorni tranquilli, per alcuni questa bella miscela li trasporterà direttamente ai ricordi d'infanzia, per altri è solo una deliziosa soda in entrambi i casi sappiamo che ti piacerà!
€ 3,50

Wostok Albicocca e Mandorla

wostok è riuscita a unire in un matrimonio di puro amore la gentile dolcezza dell'albicocca, con la sua inimitabile nota acidula; con il sapore senza tempo delle mandorle fresche, una combinazione succosa e rinfrescante con un inconfondibile nota di marzapane
€ 3,50

Wostok Datteri e Melograno

wostok è andata a scovare gli ingredienti più esotici nei bazar di Tashkent e Samarcanda: melograno, datteri, tè bianco e anice, sapori distanti che si fondono in un gusto nuovo e unico, una fusione fra oriente ed occidente, tra fruttato e speziato
€ 3,50

Wostok Zenzero e Dragoncello

era il 1887 quando in Georgia il farmacista Mitrophane Laghidse decise di unire l'estratto di dragoncello ad acqua carbonata, con gran piacere per tutti, anche a Wostok questa originale idea è piaciuta, e dopo aver affinato la ricetta con zenzero e succo d'arancia è riuscita ad ottenere un gusto strabiliante, fresco, speziato e con una lieve nota piccante
€ 3,50

Wostok Limone ed Alghi di Pino

nata da una vecchia ricetta sovietica del 1973 questa intrigante bibita è un viaggio attraverso sapori esotici e inconsueti: olio di pino, radice della Taiga e un pizzico di cardamomo, fatevi conquistare dal suo gusto unico, speziato e rinfrescante
€ 3,50
del birrificio Lariano

La Grigna

33cl, 4.6% vol, in stile pils, chiara, birra a bassa fermentazione, ricco aroma di malto, floreale, ed un bouquet erbaceo che arriva da luppoli tedeschi, magnum, saaz, select, IBU 35
€ 5,00

Vergott

33cl, 5.5% vol, in stile white ipa, colore dorato velato, alta fermentazione, birra brassata con malto d'orzo, frumento ed avena crudi, l'aggiunta del coriandolo e della scorza di arancia amara donano la giusta freschezza luppoli, galaxy, mosaic, IBU 40
€ 5,50

Ciube

33cl, 8% vol, in stile double ipa, leggermente ambrata, alta fermentazione, la luppolatura americana in dry hopping dona un fruttato con note di agrumi e frutti tropicali, corpo leggero con un amaro importante luppoli, columbus, galaxy, cascade, 60 IBU
€ 6,50

Salada

33cl, 5% vol in stile gose, colore dorato, alta fermentazione, caratteristica di questa birra sono il sale marino integrale di Sicilia ed il coriandolo che dona una freschezza sopra le righe, leggera sapidità nel finale luppoli, magnum, select, IBU 15
€ 6,00

Raku

7.5% vol, birra speciale, al naso si percepisce una leggera
affumicatura data dal malto, presenta sentori di frutta rossa matura
ed in evidenza l'agrumato, caratteristica di questa birra è l'utilizzo di
un lievito da bassa fermentazione fatto lavorare ad una temperatura
più alta luppoli, perle, magnum, 40 IBU
€ 6,50

Stonehenge

33cl, 5% vol, stile Rye IPA, birra chiara ad alta fermentazione, amaro ben presente con al naso note floreali e di frutti tropicali, la speziatura pungente della segale viene accompagnata dalla dolcezza dell’avena, luppoli, citra, cascade, equinox e sorachi ace
€ 6,00

Falesia

33cl, 7% grado alcolico, in stile boch, colore rosso intenso, birra a bassa fermentazione, al naso è dolce con note di caramello e un forte aroma di malto, sentori di noci e frutta rossa matura
€ 6,00

Bassa Marea

33cl, 5%, Una indian pacific lager dallo spiccato profumo di agrumi e frutti tropicali, ottima freschezza con un amaro importante ma mai eccessivamente aggressivo
€ 5,50

Grow Up

33cl, 8%, birra dal colore marron glacé ad alta fermentazione, con zuchero integrale di canna, la presenza di lievito nello stile belga dona note di frutta candita e di spezie, con una buona presenza di malto tostato, una birra dolce e dal tenore alcolico importante
€ 6,00

Kieran Tripel

33cl, 8%, una birra in stile belga corposa e al contempo di facile bevuta, accesi sentori di lievito d'abbazia con un finale molto morbido dato dalle leggere note di vaniglia donate dai baccelli utilizzati in infusione
€ 6,50

Brew Coffee Porter

33cl, 6,3%, una porter dal colore nero mogano, in cui al naso è possibile percepire i sentori tipici del caffè torrefatto, mentre in bocca note di cioccolato fondente e caramello, realizzata con una pregiata miscela di caffè 100% arabica della torrefazione Diemme di Padova
€ 6,50

Percy Blonde

33cl, 4,5%, una Blond Ale dolce e fresca che ti seduce con le sue note floreali e agrumate, viene realizzata con l’aggiunta di scorze e fiori di arancio
€ 6,00

Hooper

33cl, 6,3%, una IPA decisamente fuori dagli schemi tradizionali, un trionfo di profumi agrumati, floreali e fruttati, leggere note caramellate e poi…l’incontro dei luppoli americani con l’inconfondibile sapore del tè nero indiano, esplosiva!
€ 6,00

Sonny Bill

33cl, 7%, una Double IPA moderna ed accattivante, in cui le note floreali ed agrumate dei luppoli incontrano la freschezza della scorza di pompelmo rosa e del pepe nero, bilanciate dal sapore caramellato donato dai malti
€ 6,50

Wu Gang Chops the Tree

33cl, 3,8%, una delle creazioni più originali del birrificio londinese Pressure Drop, prevede l’unione di una tradizionale base weizen, con i suoi caratteristici sentori di banana e chiodi di garofano; alle erbe spontanee della brughiera inglese, una birra fresca, leggera ed estremamente beverina
€ 6,00

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