I Birrattieri Lecce

supplì artigianale con riso al ragù e cuore di mozzarella

3,00 €

supplì con buccatini alla carbonara, uovo allevato a terra, guanciale di Norcia, Pecorino Romano e pepe in grani

3,50 €

buccatini all'amatriciana, guanciale di Norcia, Pecorino Romano, filetti di pomodoro e scalogno

3,50 €

tarallini, olive e arachidi

2,00 €

arachidi, coni di mais, tarallini, olive e salatini misti

3,00 €

composto da 8 assaggi tra caldi e freddi con stracciatella a descrizione dello chef

9,00 €

composto da 8 assaggi tra caldi e freddi con burrata a descrizione dello chef

18,00 €

salumi artigianali Trucano

da 12,00 €

salumi artigianali Trucano e formaggi

da 14,00 €

9,00 €

selezione di formaggi artigianali Trucano

11,00 €

pane tradizionale, hamburger di bovino, baccon croccante, scamorza affumicata, battuta di pomodori secchi, dressing caesar sauce e rucola fresca

11,00 €

pane giallo alla curcuma, sovracoscia di pollo panato e fritto, formaggio Caprino, cipolla caramellata, salsa green pepper, pomodorino e insalata iceberg

12,00 €

pane giallo alla curcuma, polpa di baby ribs, toma Bottalla al peperoncino, anelli di cipolla fritti, salsa tartara, pomodoro e insalata

13,00 €

pane nero al karbone, tentacoli di polpo, burrata, pomodorino datterino confit, insalata, olio extravergine d'oliva e salsa green pepper

17,00 €

panne giallo alla curcuma, burger Wagyu 200g, toma bottalla allo zenzero, fiocco di spalla, dressign caesar, pomodoro e insalata

16,00 €

pane vegano con semi alla zucca, hamburger vegetale, melanzana fritta pastellata, crema di zucca, maionese vegana, pomodorino datterino, insalata iceberg e cipolla fritta croccante

13,00 €

pane alla curcuma, tartara di tonno, stracciatella, maionese aromatizzata all'arancia, cipolla caramelata e granella di nocciole

18,00 €

pomodoro, mozzarella e basilico fresco

7,00 €

base mozzarella, salmone affumicato, scamorza affumicata, rucola, grana in scagle e olio extravergine d'oliva

12,00 €

mozzarella, funghi porcini, pomodoro fresco e grana in scaglie

10,00 €

pomodoro, mozzarella, tris di formaggi, tonno e cipolla

10,00 €

pomodoro, mozzarella e salame ubriaco piccante

8,00 €

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Trucano e stracchino

8,00 €

pomodoro, mozzarella, wurstel e patate dippers

8,00 €

base mozzarella, capocollo artigianale Trucano, stracciatella, granella di pistacchi, chips di patate viola, miele e sesamo nero tostato

11,00 €

pomodoro, guanciale artigianale e Pecorino Romano grattugiato

9,00 €

base mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchi e granella di pistacchi

10,00 €

base mozzarella, salsiccia artigianale, rape fresche salentine saltate con acciughe e peperoncino

10,00 €

pomodoro, mozzarella di bufala locale e basilico

9,00 €

base pomodoro, verdure grigliate, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini e rucola

9,00 €

stinco di maiale 800g alla birra Peroni senza glutine e cotto a 80 gradi per 12 ore

18,00 €

500g ribs di maiale cotte a 80 gradi per 12 ore

16,00 €

alette BT con anelli di cipolla e salsa green pepper Trucano

11,00 €

arrosto in crosta di spezie in worchester sauce

15,00 €

melanzane, zucchine e peperoni

7,00 €

4,00 €

spiedini di mezzancolle, polpette con alghe di mare, frittura di totano e gamberi, verdure pastellate, polpette di polpo e patatine dippers

11,00 €

pittule, cricchette di patate, stick di pollo, polpettine di carne e patatine dippers

8,00 €

vegan nuggets, ortaggi misti, triangolini di verdure e patatine dippers

9,00 €

ortaggi misti, anelli di cipolla, fiori di zucca, melanzane impanate e patatine dippers

8,00 €

1 pezzo

2,50 €

5,00 €

6,00 €

6,00 €

burrata fritta su letto di mortadella, pesto al pistacchio e granella

12,00 €

nutella, zucchero a velo e granella di pistacchio

7,00 €

gelato semifreddo al caffè e allo zabaione su pan di spagna inzuppato al caffè

5,00 €

soufflé al cuore caldo di cioccolato

5,00 €

gelato semifreddo al torrone con granella di nocciole

5,00 €

soufflé con cuore caldo al cioccolato bianco e nero fondente

6,00 €

gelato alle nocciole tostate e pestacchiocon granella di arachidi

5,00 €

gelato con fichi secchi e torrone di mandorla

5,00 €

gelato semifreddo al caffé con cuore liquido al caffé e decorato con granella meringa

5,00 €

gelato semifreddo al caffé al zabaione e ricoperto con granella di meringa

5,00 €

gelato semifreddo al caffé con cuore al gusto di vaniglia, decorato con granella di pan di spagna al cacao

5,00 €

crema al mascarpone e pan di spagna inzuppato al caffé

6,00 €

1,00 €

1,00 €

2,50 €

2,50 €

cola 100% italiana

2,50 €

da 2,50 €

2,50 €

100% Negroamaro, intenso e delicato, con note di melograno, pesca e pompelmo, ingresso morbido, con una piacevole freschezza seguita da una delicata sapidita e in armonia con la persistenza aromatica

22,00 €

primitivo corposo, pieno e intenso, dai nitidi profumi di frutti di bosco, legni nobili e caffè, il gusto è coerente con l'olfatto e rivela una buona persistenza, viene affinato per 10 mesi in botte

20,00 €

il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, vino dai tannini morbidi, con buona freschezza e grande piacevolezza di beva

20,00 €

il vino ripropone in bocca il frutto e il fiore, è molto aromatico e persistente, l'equilibrio tra freschezza e morbidezza rende questo vino dosato nelle sue componenti

20,00 €

al gusto è setoso e vellutato e il finale conquista per la suoa estrema durata

25,00 €

l'aroma ripercuote l'espressione audace e decisa tipica del negroamaro e nel contempo la sensibile finezza

25,00 €

affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i porfumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa, al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente, si consiglia con piatti a base di pesce e carni bianche, ottimo anche in abbinamento agli aperitivi

20,00 €

uve 100% primitivo, in bocca tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all'alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo e ottimo se abbinato con carni o formaggi

20,00 €

uve Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza, il finale è persistente con ricordi di prugna, amarena e mora e questo Salice Salentino Rosso Riserva matura in barrique per 6 mesi

20,00 €

uva aglianico, alla vista si presenta con un meraviglioso colore rosa antico e brillante, fresche erbe aromatiche, seguite da note di lampone e richiami di ciliegia, ben equilibrato al palato, è ricco di unenergica freschezza, con un impatto immediatamente gradevole e una grande velocità di beva, leggermente tannico, chiude con deliziose resonanze floreali e fruttate, è un vino buono per ogni occasione, per ogni tavola, ottimo per accompagnare antipasti di affettati, preparazione a base di pesce e compresa la pizza

50,00 €

100% Negroamaro, intenso e delicato, con note di melograno, pesca e pompelmo, ingresso morbido, con una piacevole freschezza seguita da una delicata sapidità e in armonia con la persistenza aromatica

50,00 €

vol 13%, uve Sangiovese 70%, Segrantino 15% e Merlot 15%, si abbina ad antipasti di salumi e formaggi mediamente stagionati, carni bianche e rosse, rosso rubino, al naso esprime belle note di fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata, al palato è secco, fresco, caratterizzato da una certa morbidezza in contrapposizione ai tannini, eqilibrato e piacevolissimo, chiude su note appena più amarognole

20,00 €

vol 14%, il colore di questo vino è rosso rubino intenso, sprigiona all'olfatto un profumo intenso di frutta rossa, tra cui spiccano la ciliegia e i frutti di bosco, in bocca è secco e corposo, connato da una strairdinaria morbidezza, si produce con un assemblaggio di uve Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano

20,00 €

perlage fine e persistente, colore giallo paglierino tenue, odore elegante, fruttato, floreale, sapore caratteristico piacevole, armonico e dosaggio extra dry

25,00 €

50,00 €

20,00 €

perlage fine e persistente, colore giallo paglierino tenue, odore elegante, fruttato, floreale, sapore caratteristico piacevole, armonico e dosaggio extra dry

60,00 €

il promo champagne nato per essere degustato con il ghiaccio, Ice Imperial Rosè, una nuova esperienza di champagne all'insegnadel piacere, della freschezza e dello spirito libero dell'estate, la dolcezza delle bacche si disperde e diventa più leggera, un equilibrio armonioso di sentori fruttati e freschezza e un fresco retrogusto con una nota deliziosamente dolce amara di pompelmo rosa

110,00 €

Ice Imperial, il promo e unico champagne nato appositamente per essere servito con il ghiccio, uno stile che si distingue per il gusto brillantemente fruttato, il palato seducente e l'elegante maturità

90,00 €

con sistema di illuminazione, colore oro rosa antico, ha perlage piuttosto fitto e spuma delicatissima che, scoppietando, conduce al naso aromi fruttati di fragolina di bosco, fico e lampone, insiema ad accenni più piccanti di pepe rosa, sullo sfondo una venatura minerale che ricorda la cipria e leggerissimi toni affumicati, assaggio secco, asciutto, armonioso, con freschezza ben integrata che ricorda il ribes e il pompelmo rosa, insieme ad una finitura speziata di cannella

130,00 €

giallo paglierino intenso con riflessi dorati, fine e persistente la grana, al naso note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci, è rotondo ed equilibrato all'assaggio,con acidità e sapidità ben meisurate e il retrogusto ritorna sul tostato

90,00 €

con sistema di illuminazione, colore oro rosa antico, ha perlage piuttosto fitto e spuma delicatissima che, scoppietando, conduce al naso aromi fruttati di fragolina di bosco, fico e lampone, insiema ad accenni più piccanti di pepe rosa, sullo sfondo una venatura minerale che ricorda la cipria e leggerissimi toni affumicati, assaggio secco, asciutto, armonioso, con freschezza ben integrata che ricorda il ribes e il pompelmo rosa, insieme ad una finitura speziata di cannella

270,00 €

il Franciacorta Brut Saten Donna Cora è un espressione elegante e fascinosa di una delle bollicine più famose d'Italia, questa etichetta viene realizzata con uve Chardonnay in purezza ed affinata per circa 60 mesi sui propri lieviti, il colore è giallo, paglierino intenso, il naso viene inebriato da porfumi fruttati e di fiori bianchi accompagnati da note di brioches, il soriso è di estremo equilibrio, armonia, complessità e coinvolgimento

50,00 €

il Franciacorta Brut Saten Donna Cora è un espressione elegante e fascinosa di una delle bollicine più famose d'Italia, questa etichetta viene realizzata con uve Chardonnay in purezza ed affinata per circa 60 mesi sui propri lieviti, il colore è giallo, paglierino intenso, il naso viene inebriato da porfumi fruttati e di fiori bianchi accompagnati da note di brioches, il soriso è di estremo equilibrio, armonia, complessità e coinvolgimento

130,00 €

Marchese Antinori Franciacorta Rosè nasce per esprimere al meglio la peculiarità del Pinot Nero attraverso una grnade personalità e profumi intensi e vibranti, la lunga permanenza sui lieviti esalta le caratteristiche di questo vino, la spuma è cremosa e il perlage fine e persistente, al naso è fragrante e deciso, contraddistinto dall'inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai lievi sentori di fiori selvatici secchi, al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura e un vino di notevole armonia ed eleganza

55,00 €

Rich, l'ultimo nato della Maison Veuve Clicquot, è stravagante, originale, sorprendente, uno champagne di cui godere in ogni circostanza, ha un colore paglierino e una spuma soffice, è caratterizzato da sentori floreali e agrumati che sprigionano al naso freschezza ed eleganza, in bocca è piacevole, equilibrato e vivace, sul finale una lieve traccia sapida, contronata da bollicine fini e persistenti e lasciano al palato un ottima persistenza gustativa

180,00 €