Gugliemo & Enrico Vuolo

Pomodoro dell’agro sarnese biologico, fiordilatte, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico

Pomodoro San Marzano dell’agro sarnese, mozzarella di bufala campana, grana padano 12 mesi, olio evo del Salento, basilico

Pomodoro San Marzano D.O.P. Frantumato a mano dell'azienda “ La Fiammante”, mozzarella di latte di bufala, olio evo, basilico, Grana Padano 12 mesi

Pomodoro biologico, prosciutto cotto a fette, fiordilatte, basilico, grana padano 12 mesi, olio evo, basilico

Margherita classica con funghi trifolati misti.

Margherita bianca con pecorino , grana ,pepe, basilico ,fiordilatte

Pizza divisa in 3 sezioni: 1/3 con filetti di pomodoro San Marzano con fiordilatte; 1/3 con pomodoro del Piennolo del Vesuvio in salsa con provola; 1/3 con pomodoro di corbara con bufala. A completare: olio evo, basilico, grana padano 12 mesi

½ margherita e ½ marinara

Pomodoro b.I.O ,Olio, basilico, grana, fiordilatte.( La base senza glutine viene fornita da una azienda estera).

Pomodoro dell’agro sarnese biologico, aglio dell’ufita, origano di tramonti, olio evo, basilico

con 4 tipologie di pomodori interi alla marinara

polpa di San Marzano, origano, aglio, olive nere senza nocciolo e acciughe

Disco di pasta fritto con salsa di pomodoro cotta alla Napoletana, basilico, aglio, olio, origano

pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive nere senza nocciolo, carciofi, basilico, olio e sale

bianca con salsiccia, friarielli alla napoletana e provola

bianca con pomodoro datterino, provola, sale, basilico, olio e grana

pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame dolce, 'nduja, basilico, olio e grana

bianca con mozzarella fiordilatte e verdure di stagione

bianca con mozzarella fiordilatte, alici infarinate e fritte con salicornia croccante, olio, sale e zeste di limone

margherita con olive nere senza nocciolo, acciughe, capperi, mozzarella fiordilatte, pomodoro, basilico, grana e olio

bianca con salsiccia, patate, provola, basilico, sale e olio

bianca con pomodori gialli e rossi con salame dolce, mozzarella fiordilatte, olio, sale, grana e basilico

Base bianca con pomodoro datterino ,provola, sale ,nduja, fili di peperoncino ,basilico ,grana, olio.

Base bianca con provola affumicata, 1/3 cipolla fritta ,1/3 cipolla appassita pomodoro confit,1/3 cipolla caramellata e polvere di olive nere .

calzone fritto con ricotta, provola, cigoli, sale e pepe

calzone fritto con pomodoro, provola, sale e pepe

ricotta, pomodoro, salame dolce e mozzarella fiordilatte

scarola ripassata con pinoli, uva passa e provola affumicata

patata rossa, sale, pepe, prezzemolo e provola

4 montanarine fritte con pomodoro, mozzarella e grana

Straccetti di pasta pizza fritti con pomodoro datterino aglio origano ,sale ,basilico ,olio

Straccetti di pasta fritti, serviti con crema di pistacchio e granella di pistacchio