Fratelli La Bufala - Potenza

bucatini, besciamella di bufala, zucchine fritte, provolone del Monaco DOP e grana padano stagionato DOP in tempura

3,50 €

di crema di patate con provola e salame Napoli

3,50 €

sfera di riso impanata e fritta con piselli* e bolognese di bufalo* **

3,50 €

straccetti di pizza fritta con rucola, pomodorini datterini, scaglie di ricotta di bufala stagionata, basilico e olio extravergine d'oliva

6,50 €

bocconcini di carne di bufalo* ** con pinoli e uva sultanina, serviti con salsa al basilico e stracciata di bufala

7,00 €

le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips

3,50 €

mozzarella di bufala campana DOP 125g servita a scelta tra: rucola e pomodorini datterini o contorno di stagione

7,00 €

mozzarella di bufala campana DOP 125g servita con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP

10,50 €

mozzarella di bufala campana DOP 125g con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP servita a scelta tra: rucola e pomodorini datterini o contorno di stagione

13,00 €

lattuga romana croccante, petto di pollo* grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP

9,50 €

insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125g, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

mozzarella di bufala Campana DOP, pomodoro ramato, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

di farina di grano duro condita con pomodorini datterini, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di tonno sott'olio, acciughe di Cetara, olive nere, gambi di sedano bianco, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

grano, Armando cotto al vapore in olio extravergine con farro, dadolata di verdure, filetti di tonno sott'olio, lupini del presidio slow food di Vairano, gocce di pesto di basilico, basilico e olio extravergine d'oliva

9,50 €

paccheri di grano 100% italiano trafilati al bronzo con pomodorini gialli, olive nere, melanzane e mandorle in scaglie

9,50 €

pasta fresca ripiena di mozzarella, ricotta di bufala DOP e maggiorana, servita con pomodorino fresco e scaglie di ricotta di bufala stagionata

10,50 €

gnocchetti di patate fatti a mano con cozze* e fagioli dente di morto d'Acerra del presidio Slow Food

10,00 €

spaghetti alla chitarra di grano 100% italiano trafilati al bronzo con zucchine fritte, provolone del Monaco DOP e basilico

9,50 €

rivisitazione della classica cacio e pepe con pasta fresca e caciobufala

9,00 €

petto di pollo scaloppato con lime e pepe rosa con contorno di patate contadine

9,50 €

ribs di maiale cotte a bassa temperatura, marinate con il nostro speciale mix di spezie e servite con chips di patate fresche

16,50 €

servita con rucola, pomodorini datterini e scaglie di grana padano stagionato DOP

20,50 €

bun artigianale, hamburger di bufalo* ** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del Monaco DOP, servito con chips di patate fresche

12,50 €

bun artigianale, petto* di pollo grigliato, insalata romana croccante, melanzane grigliate, maionese e stracciata di bufala, servito con chips di patate fresche

11,50 €

bun artigianale, carpaccio da punta d'anca di manzo, pomodoro ramato, insalata romana croccante, stracciata di bufala e limone, servito con chips di patate fresche

12,50 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio extravergine d'oliva

6,50 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, grana padano stagionato DOP, pecorino romano, basilico e olio extravergine d'oliva

5,50 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, aglio, origano, basilico e olio extravergine d'oliva

5,50 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, pomodorini datterini, acciughe di Cetara, olive nere, basilico e olio extravergine d'oliva

7,00 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico e olio extravergine d'oliva

7,50 €

focaccia con rucola, pomodoro ramato fresco, mozzarella di bufala campana DOP, pesto di basilico, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, cuore di carciofini grigliati, funghi champignon, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio extravergine d'oliva

8,50 €

pomodorini datterini, mozzarella fiordilatte, provola, ricotta di bufala DOP, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

11,00 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, mozzarella fiordilatte, parmigiana di melanzane, basilico e olio extravergine d'oliva

8,00 €

calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia e ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala DOP, salame Napoli, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

8,50 €

calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala DOP, cicoli, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva

8,50 €

calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fiordilatte, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

11,00 €

margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

pizza fritta a bassa temperatura e ripassata in forno a legna ad alta temperatura con ragù napoletano di bufalo* **, polpettine di bufala* **, ricotta di bufala DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

9,50 €

pomodoro da coltivazioni biologiche del Sud Italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

focaccia con ricotta di bufala DOP, prosciutto crudo diParma stagionato 24 mesi DOP, confettura di albicocche Pellecchiella del Monte Somma del presidio Slow Food, basilico e olio extravergine d'oliva

10,50 €

mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini rossi e gialli, basilico e olio extravergine d'oliva

9,00 €

mozzarella di bufala campana DOP, rucola, carpaccio da punta d'anca di manzo, scaglie di grana padano stagionato DOP, limone, basilico e olio extravergine d'oliva

11,00 €

crema di zucchine fatta in casa, provolone del Monaco DOP, provola, zucchine fritte, basilico e olio extravergine d'oliva

10,50 €

provola, crema di zucca, julienne di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio extravergine d'oliva

9,50 €

provola, pesto di zucchine fatto in casa, prosciutto cotto affumicato di Praga, granella di pistacchio, zest di limone, basilico e olio extravergine d'oliva

10,50 €

mozzarella fiordilatte, patata schiacciata, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio extravergine d'oliva

9,50 €

mozzarella fiordilatte, mortadella delicata, burrata, granella di pistacchio, basilico e olio extravergine d'oliva

12,00 €

margherita con provola con cornicione ripieno di parmigiana di melanzane, finita con basilico fritto e olio extravergine d'oliva

in collaborazione con @unastellaincucina

10,00 €

la nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

5,50 €

tipico dolce napoletano a base di cioccolato fondente e mandorle, con burro di bufala, servito con gelato al fiordilatte

5,50 €

cialda croccante ripiena di ricotta di bufala DOP e crema di pistacchio di Bronte DOP con granella di pistacchio

5,50 €

tortina di mele fatta in casa con burro di bufala e profumata alla cannella, servita con gelato fiordilatte

5,00 €

a nostra classica ricetta con ricotta di bufala DOP, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella e crema al pistacchio di Bronte DOP

5,50 €

straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella

5,00 €

mousse di ricotta di bufala DOP al limoncello, guarnita a scelta tra confettura di albicocche Pellecchiella del Monte Somma del presidio Slow Food e Amarena Fabbri

5,50 €

1,50 €

1,50 €

3,00 €

da 2,00 €

birrificio Angelo Poretti

da 4,00 €