Fratelli La Bufala - Trieste

Mozzarella in Carrozza

crostone composto di fettine di pane indorate e fritte con cuore di mozzarella filante

9,00 €

Carciofi Ripieni

carciofi* ripieni di ricotta di bufala, olive nere e parmigiano, con fonduta di provola affumicata di Agerola

10,00 €

O Ruoto La Bufala

Cuoppo home made fritto composto da ricotta di bufala, tocchetti di provola di Agerola, crocchè, zeppoline e verdure pastellate.

10,50 €

Parmigiana Bianca

melanzane indorate e fritte, besciamella, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato di Praga e basilico

10,00 €

Ciurilli di Bufala

fiori di zucca in pastella fritti e ripieni di ricotta di bufala e salame Napoli

10,50 €

Mozzarella e Parma

mozzarella di bufala Campana DOP 125g servita con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP stagionato selezione la Bufala

15,00 €

Mozzarella e Contorni

mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con contorni di stagione

13,00 €

Caprese

mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro ramato, basilico e olio Evo 100% italiano

14,00 €

Caesar Salad

lattuga romana croccante, petto di pollo* grigliato, salsa Caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato DOP

13,00 €

Cous Cous Partenope

cous cous di verdute, zucchine, peperoni e melanzane, con julienne di calamari* grigliati

12,50 €

Estiva

patate lesse, fagiolini*, tonno, cipolla, pomodorini datterini, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Ciliegina

insalata mista croccante, pomodorini datterini, mozzarella di bufala campana DOP 125 gr, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio Evo 100% italiano

14,00 €

Fresella di Mare

fresella di grano duro servita con polpo*, pomodorini datterini, olive verdi, sedano, basilico e olio Evo

14,50 €

Contorno di Stagione

verdure scelte in base alla stagionalità

6,50 €

Bufala Chips

le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips

7,00 €

Fettucce all'Isolana

con acciughe, olive nere, stracciata di bufala e mollica croccante di pane aromatizzato

14,00 €

Gnocchi di bufala alla Nerano

pasta fresca fatta in casa con ricotta di bufala e basilico servita alla Nerano con zucchine fritte, grana padano stagionato DOP, caciobufala e scaglie di provolone del Monaco DOP

15,00 €

Schiaffoni mare e limone

ricotta di bufala aromatizzata al limone, grana padano stagionato DOP, mazzancolle* e polvere di basilico

14,50 €

Pasta Mista Patate e Cozze

rivisitazione della classica ricetta Partenopea con patate, cozze* e colatura di provola

13,00 €

Spaghettone ai Datterini Infornati

servito con pomodorini datterini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Tortelli ripieni

di burrata di bufala serviti con pomodoro del pienolo, peperoncini vedi dolci e fonduta di provola

16,00 €

Bistecca di Pollo

sovracoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata

13,00 €

Polpette di Baccalà*

fatte in casa impanate al panko con maionese di papacelle napoletane Presidio Slow Food

15,00 €

O' ruoto di Mare

fritto misto di calamari*, mazzancolle* e zucchine pastellate

17,00 €

Tagliata di Bufala

filetto di bufala alla griglia servito in tagliata

21,00 €

Cheddar Burger

bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla e cheddar - possibilità di averlo al piatto

15,00 €

Fungitilello Burger

bun artigianale, hamburger di bufalo**, tradizionali melanzane a funghetto fritte con pomodorini, maionese al pomodoro e provola di Agerola

possibilità di averlo al piatto

15,00 €

Nerano Burger

bun artigianale, hamburger di bufalo* ** con zucchine fritte, provola e scaglie di provolone del Monaco DOP, servito con chips di patate fresche

16,00 €

Marinara Due Pomodori

All'ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe di cetara, olive nere, aglio, basilico e olio evo 100% italiano

10,00 €

Cilentana

crema di melanzane, pomodoro giallo, melanzane fritte, cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio Evo 100% italiano

10,00 €

Mediterranea

mozzarella fior di latte di Agerola, pesto di basilico, pomodori secchi, mandorle in scaglie, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Corno Verde

mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori del piennolo, peperoncini verdi, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

11,00 €

Mortazza al limone

mozzarella fior di latte di Agerola, pomodori gialli, mortadella Bologna IGP, zest limone, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Carcioffola

provola affumicata di Agerola, crema di carciofi, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Vesuviana

arrosto di pomodoro piennolo, aglio, origano e olive nere, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Pisi e mais

mozzarella fior di latte di Agerola, piselli*, riduzione di mais e scaglie di grana Padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Scapece

mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, menta, zucchine, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Bufala Calabra

all’ombra di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pomodoro del piennolo, nduja, stracciatella di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Cynara

crema di carciofi, patate, carciofi* croccanti, olive nere, foglie di capperi, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Fiocco Croccante

mozzarella fior di latte di Agerola, crocchè di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Bufala Blu

blu di bufala, mozzarella fior di latte di Agerola, fonduta di grana padano stagionato DOP, prosiutto cotto affumicato di Praga, basilico e olio Evo 100% italiano

15,50 €

Selvatica

crema di asparagi, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, fonduta di grana padano DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

15,50 €

Bufala a Praga

Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto di Praga, all’uscita stracciata di bufala,gocce di pesto di basilico, basilico e olio Evo 100% italiano

16,00 €

Ciurilla

ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, fiori di zucca e salame Napoli, basilico e olio Evo

13,00 €

Cappello di Totò

margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

12,10 €

Margherita di Bufala DOP

pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Lazzarella a Capri

pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato, basilico e olio Evo

14,50 €

Cornetto di Bufala

calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fior di latte di Agerola, servito con prosciutto crudo di Parma stagionato DOP selezione la Bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

16,00 €

Margherita

pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico e olio Evo 100% italiano

* senza lattosio

8,50 €

Provola e Pepe

provola, pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

9,00 €

Regno di Napoli

mozzarella fior di latte di Agerola, pesto di basilico, pomodorini ciliegini gialli e rossi, basilico e olio Evo 100% italiano

13,00 €

Diavola

pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico e olio Evo 100% italiano

10,50 €

Margaritana

pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, parmigiana di melanzane, basilico e olio Evo 100% italiano

11,50 €

Capricciosa

pomodoro da coltivazioni del Sud Italia, mozzarella fior di latte di Agerola, carciofini grigliati, funghi champignon, all'uscita prosciutto cotto affumicato di Praga e olive nere Caiazzane Presidio Slow Food, basilico e olio Evo 100% italiano

* senza lattosio

12,50 €

Reale

mozzarella fior di latte di Agerola, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato selezione la Bufala, basilico e olio Evo 100% italiano

15,00 €

Verdummara

provola affumicata di Agerola, ciambotta di melanzane, zucchine, peperoni e scaglie di grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo 100% italiano

12,50 €

Pizza Fritta

calzone fritto ripieno di mozzarella fior di latte, ricotta di bufala DOP, cicoli, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Ripieno

calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del Sud Italia e ripieno di mozzarella fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, salame Napoli, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano

12,00 €

Ananas o Melone

tagliata fresca al momento

7,50 €

Cocco e Nutella

mousse di cocco e ricotta di bufala con cuore di Nutella

7,50 €

Mousse di bufala

mousse di ricotta di bufala e blu di bufala aromatizzata al limoncello

7,50 €

Caprese di Bufala

tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, con burro di bufala servita con gelato al fiordilatte

7,50 €

Babà*

tipico dolce napoletano bagnato nel rum

7,50 €

Cheesecake di bufala

la nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena Fabbri, Nutella, crema di pistacchio di Bronte DOP o confettura di albicotta Pellecchiella del Vesuvio Presidio SlowFood

7,50 €

Tiramisù

la nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao

7,50 €

Scugnizzielli alla Nutella

straccetti di pizza fritta serviti con zucchero a velo e Nutella

7,50 €

Acqua minerale lt 0,5

2,00 €

Soft Drink 33cl in Vetro 18+

4,50 €

Selezione di Bibite 27,5cl in Vetro 18+

4,50 €

4 luppoli lt 0,66 18+

Birrifcio Angelo Poretti perfetta con i nostri primi della tradizione per accentuare il corpo rotondo e i profumi della birra

6,00 €

4 luppoli luppoli non filtrata lt 0,33 18+

Birrifcio Angelo Poretti perfetta con i nostri primi della tradizione per accentuare il corpo rotondo e i profumi della birra

5,00 €

4 luppoli zerozero lt 0,33

Birrificio Angelo Poretti perfetta in accompagnamento alle nostre insalate insalate per apprezzare il corpo delicato e vellutato della birra

5,50 €

9 luppoli American IPA lt 0,33 18+

Birrificio Angelo Poretti da abbinare al nostro ruoto ed ad i nostri fritt per godere della potenza aromatica dei luppoli della birra

7,00 €

Blanc 1664 Kronenbourg lt 0,33 18+

6,00 €

Grimbergen Birra Double Ambree lt 0,33 18+

7,00 €

Vesuvio Bianco DOC 18+

da 4,50 €

Falanghina Vesuvio BIO Verso 75cl 18+

da 5,00 €

Vesuvio DOC Rosso 18+

da 4,50 €

Aglianico Pompeiano BIO Joe 75cl 18+

da 5,00 €

Piedirosso BIO 7 Moggi 75cl 18+

da 6,00 €

Lacryma Christi Brut Dorè 18+

da 6,00 €