Fermenta - Quartiere Africano

Box Singolo 1

1 panino o pizza a scelta, 1 supplì, 1 crocchetta e una bibita in lattina a scelta

4,00 €

Box Singolo 2

1 panino o pizza a scelta, patatine dippers e una bibita in lattina a scelta

3,50 €

Margherita

pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte

da 5,80 €

Napoli

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e alici saltate a mano

da 6,50 €

Rossa

pomodoro San Marzano e olio extravergine d'oliva

da 4,50 €

Marinara

pomodoro San Marzano, aglio, origano e olio extravergine d'oliva

da 4,80 €

Ortolana

mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni arrostiti

si consiglia di aggiungere pomodoro datterino giallo

da 7,50 €

Patate

mozzarella fiordilatte, patate cotte a legna e olio extravergine d'oliva

da 6,50 €

Norcina

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e salsiccia di Norcia

da 7,00 €

Funghi

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e funghi champignon

da 6,80 €

Crostino

mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

da 6,80 €

Boscaiola

mozzarella fiordilatte, salsiccia di Norcia e funghi champignon

da 7,00 €

Patate e Salsiccia

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patate cotte a legna e salsiccia di Norcia

da 7,00 €

Provola e Speck

mozzarella fiordilatte, provola affumicata Silana e speck Igp

da 7,50 €

Wurstel

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e wurstel

da 6,50 €

Bufala e Pachino

mozzarella fiordilatte, sfilacciata di bufala, pomodoro pachino a crudo, basilico fresco e olio extravergine d'oliva

da 7,50 €

Margherita Dop

pomodoro San Marzano, sfilacciata di mozzarella di bufala e basilico fresco

da 7,50 €

Margherita Rivisitata

pomodoro San Marzano, sfilacciata di bufala, pomodoro datterino giallo, Parmigiano Reggiano Dop ed emulsione di basilico

da 8,50 €

Napoli Rivisitata

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici salate a mano, capperi di pantelleria, olive taggiasche e basilico fresco

da 8,00 €

Capricciosa

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carciofo arrostito, prosciutto crudo, olive taggiasche, ventresca di uovo e funghi champignon

da 8,50 €

Marinara Rivisitata

pomodoro San Marzano, aglio, pomodoro datterino giallo, olive taggiasche ed emulsione di prezzemolo

da 7,00 €

Diavola

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, soppressata calabrese e provola affumicata silana

da 8,00 €

Diavola Rivisitata

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, soppressata calabrese, 'nduja di Spilinga e sfilacciata di mozzarella di bufala a crudo

da 9,00 €

Bresaola

mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina Igp, rucola selvatica e Parmigiano Reggiano Dop

da 9,00 €

Zucchine e Stracciatella

mozzarella fiordilatte, zucchine, stracciatella e colatura di alici

da 8,50 €

Fiori e Alici

mozzarella fiordilatte, fiori di zucca e alici salate a mano

si consiglia di aggiungere pomodoro datterino giallo

da 8,50 €

Fiori di Norcia

mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, salsiccia di Norcia e provola affumicata silana

da 8,50 €

Gustosa

mozzarella fiordilatte, mortadella di Bologna Igp, sfilacciata di mozzarella di bufala e granella di pistacchi di Bronte

da 9,00 €

Fiori e Cotto

mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, prosciutto cotto e stracciatella

da 8,50 €

Quattro Formaggi

mozzarella fiordilatte, gorgonzola Dop, pecorino romano Dop, provola affumicata silana e Parmigiano Reggiano Dop

da 8,50 €

Porcini

mozzarella fiordilatte, funghi porcini trifolati, sfilacciata di mozzarella di bufala a crudo e guanciale di Norcia

da 9,50 €

Vesuviana

mozzarella fiordilatte, friarielli ripassati, salsiccia di Norcia, olive taggiasche e peperoncino

da 8,50 €

Crudo e Stracciatella

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo, stracciatella e noci di Sorrento

da 9,00 €

Radicchio, Gorgonzola e Noci

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, radicchio e noci di Sorrento

da 8,00 €

Stracciatella e Pachino

pomodoro San Marzano, pomodoro pachino, stracciatella e basilico

da 8,50 €

Parmigiana Rivisitata

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane, Parmigiano Reggiano Dop e guanciale di Norcia

da 9,00 €

Specialità Marzo

mozzarella fiordilatte, crema di carciofi, guanciale di Norcia e pecorino romano

da 9,50 €

Specialità estiva

Pomodoro S. Marzano, maionese, lattuga, gamberi

11,00 €

Focaccia

olio extravergine d'oliva e rosmarino

4,00 €

Hamburger Classico

hamburger 200g, lattuga fresca, pomodoro pachino e maionese

7,50 €

Cheeseburger

hamburger 200g, lattuga fresca, doppia provola affumicata silana, doppio cheddar e maionese

8,50 €

Hamburger Abbondante

hamburger 200g, lattuga fresca, guanciale di Norcia, cipolla caramellata, cheddar, strapazzata d'uovo e maionese

9,00 €

Hamburger al Primo Morso

doppio hamburger 200g, lattuga fresca, provola affumicata silana, guanciale di Norcia, noci di Sorrento, maionese e salsa

12,00 €

Hamburger Magna Magna

hamburger 200g, lattuga fresca, prosciutto cotto, sfilacciata di mozzarella di bufala, pomodoro pachino, glassati all'aceto balsamico e salsa barbecue

8,50 €

Hamburger Magna Romano

hamburger 200g, rucola selvatica, pecorino romano Dop, guanciale di Norcia e pepe nero

8,50 €

Hamburger Boscaiolo

hamburger 200g, funghi porcini trifolati, speck Igp, provola affumicata silana, lattuga fresca e maionese

8,50 €

Hamburger Amatriciano

hamburger 200g, lattuga fresca, sfilacciata di mozzarella di bufala, pomodoro pachino infornato, guanciale di Norcia, pecorino, pepe nero e maionese

8,50 €

Hamburger Carbonaro

hamburger 200g, lattuga fresca, strapazzata d'uovo, guanciale di Norcia, pecorino, pepe nero e maionese

8,50 €

Hamburger Capriccioso

hamburger 200g, lattuga fresca, olive taggiasche, carciofi arrostiti, prosciutto crudo e maionese

8,50 €

Hamburger Ortolano

hamburger 200g, lattuga fresca, zucchine, melanzane, peperoni arrostiti, pomodoro datterino giallo e maionese

8,50 €

Hamburger Bolognese

mortadella di Bologna Igp, rughetta, sfilacciata di mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano Dop e maionese

7,50 €

Chicken Burger

cotoletta di pollo panata, lattuga fresca, pomodoro pachino e maionese

7,00 €

Hamburger Norcino

hamburger 200g, lattuga fresca, doppio guanciale di Norcia, provola affumicata e salsa barbecue

8,50 €

Hamburger Vesuviano

hamburger 200g, friarielli ripassati, olive taggiasche, pomodoro pachino infornato, sfilacciata di mozzarella bufala e maionese

8,50 €

Supplì

ragù di scottona con pomodori pelati 100% italiani, salsiccia di Norcia, Parmigiano Reggiano Dop, mozzarella fiordilatte filante e pepe nero

1,80 €

Crocchetta di Patate

purè di patate, Parmigiano Reggiano Dop, prezzemolo fresco, mozzarella fiordilatte filante, pepe nero e pecorino romano Dop

1,80 €

Arancino alla Gricia

guanciale di Norcia, pecorino romano Dop, pepe nero, mozzarella fiordilatte filante e crema di latte

2,30 €

Fiori di Zucca Riempiti con Alici Salate a Mano, Mozzarella di Bufala e Pomodoro Pachino Infornati

preparati da noi con pastella lievitata 48h composta da 3 farine, frumento, riso e grano duro

2,50 €

Fiori di Zucca Riempiti con Speck IGP e Provola Affumicata Silana

preparati da noi con pastella lievitata 48h composta da 3 farine, frumento, riso e grano duro

2,50 €

Olive Ascolane

Informazione: il prodotto è surgelato

4,00 €

Patatine Fritte Dippers

Informazione: il prodotto è surgelato

4,50 €

Arancino alla 'Nduja

ragù di scottona con pomodori pelati 100% italiani, salsiccia di Norcia, Parmigiano Reggiano Dop, mozzarella fiordilatte filante e 'nduja di Spilinga

2,30 €

Arancino al Tartufo

guanciale di Norcia, pecorino romano Dop, pepe nero, mozzarella fiordilatte filante, salsa tartufata e crema di latte

2,30 €

Focaccia con Nutella

6,00 €

Bibita in Lattina 33cl

1,80 €

Coca-Cola in lattina 33cl

1,80 €

Coca-Cola Zero in lattina 33cl

1,80 €

Fanta in lattina 33cl

1,80 €

Sprite in lattina 33cl

1,80 €

Peroni in lattina 33cl 18+

1,80 €

Birra in Lattina 33cl 18+

1,80 €

Birra 33cl 18+

2,50 €

IPA Artigianale 33cl 18+

5,00 €

Strong Artigianale 33cl 18+

5,00 €

Weisse Artigianale 50cl 18+

5,00 €